De mulți ani s-a crezut că agrișa este o boabă exclusiv pentru dulceață. Cu toate acestea, a putut să se dezvăluie dintr-o latură complet diferită. Sosul de agrișe, ca și tkemali, poate fi servit cu carne, pește, precum și cu cartofi sau paste. Condimentele picante de agrișe vă vor încânta cu gustul său rafinat și vă vor surprinde oaspeții. Un astfel de sos se păstrează perfect pe tot parcursul iernii și ne amintește de o vară frumoasă în zilele reci de iarnă.
Pentru a pregăti sosul de agrișe pentru carne, vom avea nevoie de:
- agrișă - 3-3,5 kg
- sare - 50 g
- zahăr - 100 g
- piper măcinat - 2 lingurițe
- Condimente de hamei Suneli - 2 lingurițe
- usturoi - 1 cap
- oțet - 40 g
- ulei vegetal - 40 g
O rețetă de sos de agrișe pentru iarnă
În primul rând, spălăm bine fructele de pădure și scoatem fructele stricate. Cozile nu pot fi rupte.
Punem agrișele pe foc moderat și turnăm un pahar cu apă să nu se ardă nimic. Gatiti fructele de padure pana se inmoaie complet, amestecand din cand in cand. Dacă agrișele sunt bine coapte, atunci va dura puțin timp, dacă boabele sunt încă tari, atunci va trebui să așteptați mai mult.
Acum se ia sosul de pe foc si se face piure cu un blender.
Adauga sare.
Urmată de zahăr. Se poate adăuga zahăr mai mult sau mai puțin decât este indicat în rețetă. Totul depinde de cât de acru sau de dulce este soiul tău de agrișe și de preferințele tale de gust.
Când zahărul și sarea s-au dizolvat bine, a venit rândul condimentelor aromate. Daca esti iubitor de picant, poti adauga putin piper rosu macinat.
Curăță usturoiul și stoarce-l în sos.
Pune din nou sosul pe foc lent timp de 10 minute. La sfârșitul timpului, adăugați oțet și ulei vegetal. Totul cu grijăamesteca
Sosul de agrișe pentru carne este gata.
Transferați masa fierbinte în borcane sterilizate sau sticle cu gât larg. Închidem cu un capac înșurubat și, de asemenea, sterilizat.
O punem sub pătură să se răcească. Este mai bine să păstrați sosul într-un loc întunecat și răcoros.
Sosul de agrișe pentru iarnă a fost pregătit de Olena Bozhkova Poza autorului. Copierea este interzisă