Multe gospodine pregătesc verdeață pentru iarnă. Cel mai adesea, pentru aceasta se folosesc pene de ceapă, mărar, busuioc, usturoi, mentă și pătrunjel. Ați încercat să recoltați și să folosiți căței de usturoi? Se dovedește că pot fi adăugate în preparatele din carne și pește. Ele dau o aromă incredibilă primelor feluri de mâncare și legumelor înăbușite. Și ce sosuri delicioase pot fi cu adăugarea de săgeți cu usturoi!
Deoarece sunt păstrate proaspete foarte mult timp, este necesar să găsiți modalități și să le pregătiți în rezervă. Gospodinele cu experiență au ajuns la concluzia că cel mai bine este să murați, să înghețați și să păstrați lăstarii de usturoi. Cum se face corect?
Metode de recoltare a lăstarilor de usturoi pentru iarnă
Indiferent de modul în care intenționați să pregătiți săgețile, acestea trebuie să fie pregătite corespunzător pentru aceasta. În primul rând, se spală bine sub jet de apă. După aceea, părțile dure sunt îndepărtate lângă săgeți. Pentru a distinge zonele moi de cele dure, este suficient să faceți clic pe săgeată. O fisură va apărea în partea tare, iar în partea moale se va împărți pur și simplu în două părți.
Săgețile moi spălate sunt așezate pe un prosop de vafe și lăsate un timp pentru a lăsa umezeala să scape. Când săgețile sunt uscate, pregătirea lor ulterioară depinde de metoda aleasă.
Săgeți înghețate cu usturoi
Dacă intenționați să pregătiți săgeți cu usturoi prin congelare, atunci acestea trebuie tăiate și trecute printr-o mașină de tocat carne. La masa rezultată se adaugă o linguriță de sare și se adaugă 2 linguri de ulei vegetal (proporțiile sunt indicate pentru 0,5 kg de săgeți). Totul este bine amestecat.
Masa finită se pune într-un recipient de plastic (un butoi) și se pune în congelator. Sacii de congelator pot fi folosiți în locul unui recipient. a fi conservatlăstarii de usturoi pot până în sezonul următor. Dacă se dorește, săgețile cu usturoi pot fi amestecate cu pătrunjel sau mărar.
Săgeți pentru murătura de usturoi
Săgețile de usturoi pregătite trebuie tăiate după cum doriți. Mulți se concentrează pe diametrul cutiei în care vor fi plasate săgețile. Veți avea nevoie de o tigaie de dimensiunea potrivită. Este necesar să încălziți ulei vegetal pe el (este mai bine să folosiți ulei de măsline, dar puteți folosi și ulei vegetal). Ar trebui să fie aproximativ 1 centimetru de ulei. Săgețile de usturoi tocate se pun într-o tigaie și, amestecând, se prăjesc până se înmoaie.
Se adauga putin zahar dupa gust (0,5-1 lingurita), cateva foi de dafin sparte, cate un praf de boia macinata, coriandru si ardei iute; o lingură de oțet
Mai prăjiți puțin - sosul ar trebui să devină puțin mai gros. După aceea, scoateți tigaia de pe foc și lăsați săgețile cu usturoi la răcit. Adaugati 3-4 catei de usturoi tocati si amestecati. Săgețile gata sunt așezate în cutii și acoperite cu capace.
Astfel de săgeți pot fi consumate în forma lor pură, folosite pentru a pregăti gustări, adăugate la salate și alte feluri de mâncare.
Săgeți de conservare cu usturoi
Cel mai simplu mod de a prepara săgeți de usturoi sub formă de conservare este să folosești aceeași saramură ca și pentru conservarea castraveților. Săgețile sunt, de asemenea, așezate în borcane, se adaugă mirodenii, se prepară saramură și se toarnă săgețile cu ea. Procedura se repetă de două ori și cutiile se rulează cu capace. Le puteti pastra in pivnita, frigider sau la temperatura camerei.
Încercați să pregătiți săgeți cu usturoi pentru iarnă. Poate că îți vor plăcea și te vor încânta în fiecare iarnă.