Combinația de legume, ciuperci și mirodenii nu numai că vă va satura corpul, dar îl va completa și cu vitamine și microelemente necesare primăvara
Vă sugerăm să vă gândiți împreună cum să pregătiți lagman în timpul Postului Mare, pentru a vă bucura de mâncarea preferată și în același timp să nu încălcați regulile stabilite.
Inainte de a pregati lagmanul, va reamintim ca aceasta supa traditionala orientala necesita prezenta carnii in ea. Și carnea, după cum știți, nu poate fi mâncată în timpul postului.
Este greu să ieși dintr-o astfel de situație, dar este totuși posibil. Să înlocuim componenta de carne din rețeta originală lagman cu o componentă slabă la fel de satisfăcătoare, și anume ciupercile. O combinație uimitoare de legume, ciuperci și mirodenii aromate nu numai că vă va satura corpul, ci și îl va umple cu vitaminele și microelementele necesare primăvara. În plus, astfel de alimente sunt ușor de digerat.
Ingrediente:
- 300 g taitei lagman,
- 2 cartofi, 1 morcov,
- 2 ardei grasi, 2 rosii si 2 cepe,
- 3 catei de usturoi,
- o grămadă de verdeață,
- 200 g varză,
- 300 g ciuperci,
- 1 art. o lingură de pastă de tomate, 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
- condimente după gust: piper negru și roșu măcinat, foi de dafin, zyra, anason stelat și sare după gust,
- 0,7 l apă.
Pregătirea
Pregătiți lagman, pregătiți toate ingredientele. Spălați ciupercile, curățați-le, uscați-le și tăiați-le în cuburi mici. Spălați, curățați și tăiați toate legumele în cuburi. Tăiați mărunt ceapa. Maruntiti varza. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Tăiați verdeața.
Prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii, roșiile și ardeiul gras. În timp ce amestecăm, prăjiți legumele până la jumătate, 7 minute. Apoi adaugam ciupercile si carcasele pentru inca 10 minute. adauga varzaapoi cartofii si se prajesc inca 3 minute. Se toarnă apă peste legume, astfel încât să le acopere. Adăugați sare, piper, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute până când sunt gata, amestecând din când în când.
Separat, într-o tigaie, prăjiți ușor usturoiul cu ardei roșu măcinat în ulei. La sfarsit, adauga pasta de rosii, condimente, verdeata si usturoi la lagman. Dacă este necesar, adăugați apă. Lagman ar trebui să fie saturat și gros.
În timp ce lagmanul infuzează, pregătiți tăițeii. Se fierbe in apa cu sare pana este gata. Clătiți în apă rece și scurgeți într-o strecurătoare. Stropiți tăițeii cu ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească.
Etapa finală a modului de preparare a lagmanului: puneți tăiței pe o farfurie, apoi sos de legume cu ciuperci, stropiți cu verdeață și serviți fierbinți.
Pofta buna!
