Întrebările femeilor împărtășesc cea mai simplă și câștigătoare rețetă pentru a găti caviarul de dovlecel! Îl vom găti cu ajutorul unui asistent modern popular în bucătărie - un aragaz lent. Este rapid și convenabil!
În primul rând, alegem legume. Bineînțeles, caviarul de dovlecel este pregătit la apogeul recoltării, când piețele și magazinele au o selecție mare de legume de recoltă nouă. Este mai bine să alegeți dovlecelul. Au mai multă pulpă și mai puține semințe. Dovleceii „vechi” vor fi și ei destul de potriviti, dar va trebui să mai lucrați puțin cu ei. Coji de dovlecei coapte cu dificultate, așa că vă va lua ceva mai mult timp pentru a pregăti legumele.
La prepararea caviarului de dovlecel vom folosi pasta de tomate gata preparata (cumparata din magazin). Vă sfătuiesc să fiți foarte atenți atunci când alegeți acest produs. Încercați să utilizați pasta fără adaos de amidon și alți aditivi și agenți de îngroșare. După cum se spune, roșii și nimic altceva decât roșii!
Gătesc caviar din dovlecei într-un multicooker Philips HD3036/03 cu un volum al bolului de 4 litri.
Pentru a pregăti caviar de dovlecei delicios într-un cuptor lent, vom avea nevoie de:
- 2 kg de dovlecei decojiti si fara seminte
- 100 g morcovi
- 100 g ceapă
- 100 g ulei de floarea soarelui
- 200 g pasta de tomate
- sare, zahar, piper negru macinat dupa gust
- 3-4 catei de usturoi
Procesul de gătire a caviarului de dovlecel într-un aragaz lent
Turnați ulei în vasul multicooker și porniți modul PRĂJIRE timp de 20 de minute. Ceapa se taie cubulete si se caleste in ulei incins pana devine aurie.
Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele până când morcovii sunt moi.
Tăiați dovlecelul în cuburi și adăugați-le la legumele prăjite.
Adăugați sare după gust, amestecați. Selectați modul STINGERE, setați timpul la 30 de minute. Închidem capacul dispozitivului și ne ocupăm de treburile noastre.
După 30 de minute, adăugați pasta de roșii, zahărul și amestecați.
Adăugați usturoiul tocat și piper negru măcinat.
Mai lasam la fiert inca 20 de minute cu capacul slow cooker-ului deschis. În acest timp, excesul de umiditate se va evapora, iar caviarul de dovlecel va deveni consistența de care avem nevoie.
Acum macinam legumele inabusite folosind un blender pana la o masa omogena.
Iată gata delicios caviar de dovlecei, preparat cu ajutorul unui slow cooker! Rămâne doar să-l răspândești în borcane sterilizate și să-l rulezi.
Sfat: sterilizez borcanele astfel: pun borcanele uscate bine spalate la cuptor pentru 20 de minute la o temperatura de 200 C. Scoatem cu grija borcanul fierbinte cu un prosop curat si uscat si intinzi caviarul de dovlecel sau orice alte preparate.
Poftă bună!
Iar iubitorilor de bucătărie tradițională, oferim o rețetă de caviar de dovlecel, preparat fără a folosi aparatele de bucătărie.
Olena Krapivina a gătit caviarul din dovlecei într-un slow cooker Poza autorului. Copierea este interzisă