crema

Citiți în articol cum să pregătiți crema de aer pentru o prăjitură

Crema preparată după această rețetă este perfectă pentru a decora nu doar prăjituri, ci și prăjituri.

Reteta necesita putin mai mult ulei decat crema obisnuita. Acest lucru este necesar pentru ca crema să își păstreze mai bine forma după decorare. Rețeta este descrisă suficient de detaliat pentru ca totul să iasă perfect pentru tine! Asa de…

Ingrediente

  • 1 ou
  • 200 g zahăr
  • 1/2 cană de lapte
  • 300 g de unt
  • 1 lingura extract de vanilie sau o pungă de zahăr vanilat
  • 1 art. l. rom (poate fi înlocuit cu coniac sau diverse lichioruri)

Pregătirea

  • pentru
    Într-o cratiță (de preferință cu fundul greu), se bate un ou cu o furculiță, se amestecă cu zahărul și laptele și se pune la foc moderat. Gatiti, amestecand des pentru a nu se lipi de fund. Când începe să fiarbă, amestecați activ și gătiți până se îngroașă (consistența jeleului lichid). Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
  • Bateți untul înmuiat la temperatura camerei cu un mixer până la o stare cremoasă ușoară. Bateți aproximativ 5 minute. Apoi adăugați amestecul de ouă răcit pe părți, continuând să bateți. La sfarsit, adaugam vanilia si romul si batem din nou pana la o masa usoara pufoasa.
  • Poti unge prajitura imediat (prajiturile trebuie sa fie racite ca sa nu curga untul!). Dacă doriți să stoarceți decorațiunile din con, trebuie să puneți crema la frigider pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ o oră). Va deveni dens și își va menține forma după strângere. Puneți o parte din cremă într-o pungă de gătit cu duză (puteți folosi o pungă de plastic curată în aceste scopuri - tăiați vârful și apăsați bine duza din interior). Decorează după imaginația ta.

    • Citește și:Creme pentru prajituri La fel dese prepară bile de zahăr colorate? Instrumente pentru lucrul cu mastic

    Opțiuni

    Pentru crema de ciocolata - adauga 1 lingura. l. cacao, vanilia este optionala!, o lingura de alcool este importanta. Am încercat să fac Baileys cu lichior irlandez – foarte gustos. Puteți adăuga nucă de cocos, portocală, limoncello - în funcție de ce fel de prăjitură faceți. Crema este suficienta pentru un tort mare de 3-4 prajituri plus un decor deasupra sau pentru 24 de prajituri.

    Cantitatea de ulei

    Această rețetă are mai mult unt decât de obicei, așa că crema își păstrează mai bine forma. Daca nu ai de gand sa decorezi prajitura cornet, o poti face cu 200 g de unt. Untul poate fi înmuiat în cuptorul cu microunde – aproximativ 10 secunde – doar aveți grijă să nu îl topiți accidental.

    Impregnare

    Este mai bine să înmuiați prăjiturile pentru tort cu sirop sau cafea tare. Această cremă nu va înmuia prăjiturile. Potrivit pentru bezea, pandișpan, Napoleon, cremă și pandișpan.