Acesta este un fel de mâncare clasic al bucătăriei maghiare, care și-a găsit de multă vreme răspunsul pozitiv în rândul gospodinelor europene. Și majoritatea pregătirilor de iarnă sunt greu de imaginat fără lecho.
Prima rețetă pe care vrem să o împărtășim cu voi este lecho cu orez. Pentru a-l pregăti, luați: ardei dulce - 500 g, roșii - 3 kg, ceapă - 500 g, morcovi - 500 g, orez - 1 cană, zahăr - 1 cană, sare - după gust, ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri. precum și piper parfumat măcinat - după gust.
Întregul proces de gătit nu va dura mult timp. Orezul fiert trebuie filtrat și adăugat în legume. Apoi trebuie să adăugați sare, zahăr, piper măcinat și ulei de floarea soarelui. Toate împreună ar trebui să fie fierte încă 30-40 de minute.
Între timp, pregătiți un recipient în care va fi depozitat lecho. Este necesar să spălați și să sterilizați borcanele, să fierbeți capacele timp de 5 minute. Lecho ar trebui să fie întins fierbinte în borcane sterilizate. Totul ar trebui să fie stivuit astfel încât să nu rămână aer și apoi pur și simplu rulați cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură pentru noapte. Dimineața, desfaceți conservele și transferați-le într-un loc răcoros pentru depozitare.
Dacă vrei să pregătești lecho tradițional pentru iarnă, vei avea nevoie de: 1 kg ardei dulce și roșii, 200 g ceapă, 1 praf sare, piper măcinat după gust.
Pentru rețeta tradițională, trebuie să pregătiți roșiile, să tăiați tulpinile, să acoperiți cu apă clocotită și să îndepărtați coaja. Scoateți tot ce nu este necesar din ardei. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați ardeiul în bucăți de 3-5 cm lățime, roșiile - arbitrar mici. Combinați toate produsele pregătite, puneți într-o cratiță, turnați 4 linguri. l. apa, piper si sare, se acopera cu un capac si se lasa 20 de minute.
După ce preparatul este gata, turnați totuldupa gatirea in borcane de sticla se acopera cu capace si se sterilizeaza punand borcanele in apa clocotita timp de jumatate de ora. După aceea, împachetați totul și lăsați-l la depozitare până iarnă.