Din cele mai vechi timpuri și până astăzi, terciul de grâu a fost considerat unul dintre principalele produse alimentare - un simbol al abundenței și prosperității. Datorită prezenței multor nutrienți, a unei cantități uriașe de fibre, care ajută la curățarea organismului și îmbunătățește digestia și procesele metabolice, acest terci este unul dintre cele mai utile feluri de mâncare pe care strămoșii noștri le-au prețuit. Datorită costului scăzut și a duratei de valabilitate lungă, a fost prezent atât pe mesele oamenilor bogați, cât și pe cei săraci. Puține s-au schimbat de-a lungul timpului. Terciul de grâu este încă popular: mamele îl pregătesc pentru micul dejun pentru copiii mici, care îl servesc la prânz în grădinițe și școli, precum și în multe unități sanitare.
Cunoscut pentru proprietățile sale benefice, terciul de grâu este făcut din soiuri tari de grâu îmbogățite cu gluten. Pentru prepararea lui se folosesc cel mai adesea grâul de primăvară de măcinare grosieră sau fină, precum și grâul de toamnă de măcinare fină. Spre deosebire de acesta, grâul moale nu este folosit în producția de cereale și paste, deoarece conține o cantitate mică de gluten. Acest tip de grâu este utilizat în producția de făină, care este necesară pentru crearea diferitelor produse de făină și cofetărie.
Este interesant!Terciul de grâu este unul dintre cele mai scăzute în calorii terciuri, care trebuie să fie prezent în alimentația oricărei persoane care dorește să scape de kilogramele în plus. Datorită prezenței vitaminelor și altor substanțe nutritive în compoziția crupelor de grâu, un astfel de terci acționează ca un regulator al metabolismului grăsimilor. În plus, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, la creșterea imunității, la îmbunătățirea activității tractului digestiv etc.
Care este beneficiul terciului de grâu?
Efectul consumului de terci de grâueste cauzată de elementele prezente în compoziția crupelor de grâu - diverse vitamine, nutrienți și oligoelemente. Un astfel de terci conține fosfor și potasiu, care ajută la întărirea oaselor, precum și potasiu și diverși acizi nucleici, fără de care mușchii, capilarele și vasele de sânge nu ar putea funcționa normal. Conține o mare parte de vitamine, inclusiv vitaminele foarte rare B12, B6, PP, care normalizează activitatea sistemului nervos și contribuie la refacerea organismului. Vitaminele A și E, cunoscute nouă încă din copilărie, sunt prezente și în crupele de grâu. Au un efect benefic asupra pielii și părului și, de asemenea, îmbunătățesc vederea.
Proteinele, carbohidrații, amidonul, fibrele alimentare, mono- și dizaharidele, colina, siliciul, sodiu, iod, mangan, magneziu, zinc, crom, aluminiu, titan etc. sunt nutrienți care fac acest terci deosebit de valoros. Medicii recomandă includerea terciului de grâu în dieta dumneavoastră în următoarele situații:
- Cu imunitate afectată. Persoanelor cu un nivel scăzut de imunitate li se recomandă să mănânce terci de grâu în mod regulat. Vitamina C prezentă în ea ajută la reducerea oboselii, a oboselii musculare și, de asemenea, crește imunitatea.
- Cu utilizarea pe termen lung a antibioticelor. După utilizarea pe termen lung a diferitelor medicamente și antibiotice, medicii recomandă insistent includerea terciului de grâu în dietă, deoarece ajută la eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din organism.
- Dacă vrei să scapi de kilogramele în plus. Terciul de grâu este un produs foarte util și, în același timp, sărac în calorii, așa că, dacă vrei să slăbești, asigură-te că îl incluzi în meniul tău.
Metoda de preparare a terciului de grâu
Terciul de grâu este universal, poate fi preparat pentru micul dejun, prânz sau cină, servit ca garnitură la carne sau ca un independentfarfurie. Metodele de pregătire depind numai de propriile preferințe și obiective. De exemplu, dacă doriți să pierdeți în greutate, atunci este mai bine să pregătiți terci de grâu ca un fel de mâncare independent și să îl utilizați fără a adăuga carne și alte produse bogate în calorii. Pentru a scăpa de kilogramele în plus și a diversifica meniul, fiți atenți la următoarea rețetă.
Rețetă: „Trici de grâu cu mere și morcovi”
Produse:
- terci de grâu - 300 de grame;
- apă - aproximativ 400 ml;
- lapte - aproximativ 300 ml;
- morcov - 1 buc.;
- măr - 4 buc.;
- miere - 4 linguri. linguri;
- Sarat la gust.
Metoda de preparare:
Se toarnă crupele de grâu într-o cratiță și se toarnă peste el apă puțin sărată și fierbinte. Puneti cratita pe foc si gatiti terciul pana absoarbe complet toata apa. Apoi adăugați lapte și gătiți la foc mic aproximativ 20 de minute. După timpul specificat, adăugați mere și morcovi tăiați în terci. Poftă bună!
Ce rău poate provoca utilizarea terciului de grâu?
Ca orice alt produs, în anumite circumstanțe, terciul de grâu poate dăuna organismului uman. Printre contraindicațiile pentru utilizarea sa este aciditatea scăzută a stomacului, așa că medicii nu recomandă consumul acestui terci cu gastrită și alte afecțiuni similare. Dacă ești alergic la proteinele din grâu, ar trebui să refuzi și să mănânci terci de grâu sau să-l introduci în alimentație treptat și în porții mici.
În ciuda faptului că, în unele cazuri, terciul de grâu poate dăuna corpului uman, beneficiile utilizării sale sunt incredibil de mari. Toate oligoelementele vitale, vitaminele și nutrienții sunt prezente în acest terci, astfel încât utilizarea sa regulată este o garanție a sănătății și a buneibunăstare