Vitamina K a fost izolată în 1939 din frunzele de lucernă și din făina de pește putrezită sub formă de substanțe care diferă ușor unele de altele în ceea ce privește natura chimică și proprietățile biologice. Aceste substanțe au fost numite vitamine Ki și Kg. Vitamina Kg este de 2 ori mai puțin activă decât vitamina Ki. Sursele de vitamina K sunt frunzele verzi de varza, spanacul, castanul, urzica, conopida, rosiile verzi. Vitamina K se găsește și în cantități semnificative în ace de pin și frunze de lucernă. Vitamina K nu intră în organism doar cu alimente. Vitamina K este produsă în intestinele mamiferelor, inclusiv ale oamenilor, sub acțiunea bacteriilor. Cu lipsa sau absența vitaminei K în organism, formarea substanței proteice protrombină, necesară pentru coagularea sângelui, este perturbată. Ca urmare a acestui fapt, apar hemoragii în diferite părți ale corpului, care apar cu dificultate, sângerarea se oprește și se dezvoltă anemia. În medicină, vitamina K este utilizată înaintea operațiilor chirurgicale și a nașterii pentru a opri sângerarea. Utilizarea sa pe termen lung este contraindicată, deoarece are toxicitate. Prin urmare, preparatele cu vitamina K (Viyuasol etc.) trebuie utilizate numai la sfatul medicului în cantitatea specificată de acestea.
Conform materialelor broșurii științifice populare de N. I. Yefimov „Vitaminele și semnificația lor pentru o persoană sănătoasă”
Olena Malyuka vorbește în videoclip despre importanța vitaminei K pentru organism!
