Îți place să mănânci și să te răcori la căldură cu înghețată delicioasă? Și știați că puteți pregăti cu ușurință acest delicios desert de vară acasă, făcându-l maximum utilpentru sănătate.
Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea această delicatesă. În funcție de dorințe și preferințe, înghețata poate fi făcută hipocalorică sau hrănitoare, cremoasă sau fructată, cu sau fără diverși aditivi. Realizează-ți fanteziile în arta de a găti înghețată, folosind rețete dovedite și delicioase.
Conţinut
- 1 De ce este mai utilă înghețata de casă decât înghețata comercială?
- 2 Aveți nevoie de un aparat de înghețată pentru a face înghețată de casă?
- 3 Înghețata de casă este cea mai simplă și mai accesibilă rețetă cu multe opțiuni
- 4 Înghețată: beneficii maxime pentru sănătate
- 5 Cum altfel poți face înghețată de casă: o rețetă clasică
- 6 Cum să faci gheață de fructe (VIDEO)
- 7 sfaturi pentru a face inghetata de casa
De ce este mai utilă înghețata de casă decât înghețata comercială?
Nu este un secret pentru nimeni că înghețata produsă industrial conține adesea diverși aditivi, care nu sunt întotdeauna siguri pentru organismul nostru: aceștia sunt conservanți, coloranți, arome și agenți de îngroșare - lista poate fi continuată la nesfârșit. Cu toate acestea, fără astfel de aditivi, înghețata nu va fi depozitată corespunzător sau nu va fi potrivită pentru transport, astfel încât chiar și înghețata de cea mai înaltă calitate este adesea completată cu aceste componente, deși în cantități mici. Ce putem spune despre deserturile preparate fara a respecta standardele de statde producatori necinstiti care cauta un singur beneficiu. Sănătatea cumpărătorului este adesea ultimul lucru la care se gândește.
Devine destul de dificil să găsești înghețată naturalăîntr-un magazinsarcină, iar alegerea este adesea mică. Dar ai o alternativă! Poti prepara inghetata la fel de gustoasa si mult mai utila acasa, formata doar din componente naturale. Puteți diversifica gustul unei astfel de delicatese cu orice fructe de pădure, fructe, nuci, cacao sau ciocolată.
Compoziția înghețatei de casă poate fi variatăastfel încât să se potrivească tuturor membrilor familiei. Da, dacă zahărul este înlocuit cu fructoză, diabeticii vor putea gusta din el, iar făcându-l mai puțin gras, poate fi oferit celor care țin dietă.
În plus, să faci înghețată de casăte va costa mult mai ieftindecât un omolog din magazin, în ciuda faptului că vei folosi ingrediente naturale și de înaltă calitate.
Controlând toate etapele de preparare a delicateselor, vei fi sigur de prospețimea și utilitatea acestuia.
Ai nevoie de un aparat de înghețată pentru a face înghețată de casă?
Cumpărarea unui mașină de înghețatăelectrică este cea mai simplă modalitate de a vă ajuta să faceți înghețată acasă. Acest lucru este convenabil dacă faceți adesea înghețată pentru familia și oaspeții dvs. și sunteți, de asemenea, un adevărat fan al acestei delicatese. Dispozitivele moderne vor calcula cu exactitate temperatura optimă, timpul de producție și chiar vor amesteca masa pentru a face înghețată la timp. Datorită congelarii rapide, cristalele de gheață nu se vor forma în înghețată. Printre minusurileale aparatului de înghețată pot fi atribuite un cost destul de ridicat și dimensiuni de gabarit.
Cu toate acestea, dacă nu aveți ocazia să achiziționați astfel de echipamente de bucătărie - nu vă supărați, vă puteți descurca fără el. Trebuie doar să depui un pic mai mult efort, dar gătirea felului tău preferat de mâncare se transformă într-un adevărat proces creativ.Rezultatul vă va surprinde cu siguranță prin gustul său plăcut.
Inghetata de casa este cea mai simpla si mai accesibila reteta cu multe optiuni
Daca trebuie sa pregatesti rapid si usor o inghetata gustoasa si sanatoasa, atunci vei avea nevoie de un minim de ingrediente. Vă oferim o opțiune universală,care poate fi completată cu toppingurile și stropiturile preferate.
Deci, veți avea nevoie de:
- 200 de grame de smântână sau iaurt (este mai bine să luați iaurt natural sau de casă)
- 200 de grame de lapte condensat
- 200 de grame de fructe sau fructe de pădure
Bananele, afinele, zmeura, piersicile sau caisele sunt ideale pentru aceasta inghetata. În plus, poți experimenta cu aditivi și cantitatea de lapte condensatpentru a obține dulceața și gustul optim pentru tine. Ca componentă de fructe de pădureputeți folosi fructele preferate. Daca afara este iarna, te sfatuim sa folosesti fructe de padure proaspete congelate din supermarket.
Ce altceva se mai poate adăuga la această înghețată:
- Dulceată sau gem (în acest caz, cantitatea de lapte condensat trebuie redusă)
- Glazură de ciocolată sau cacao
- Pesmet de ciocolată
- Zahar brun (daca crezi ca inghetata nu este suficient de dulce)
- Fructe uscate (stafidele pot fi adăugate întregi și este mai bine să măcinați caise uscate sau prune uscate într-un blender după ce le-ați preînmuiat în apă)
- Nuci măcinate, susan
Prezența laptelui condensateste cea care va da înghețatei noastre consistența dorită după congelare și va preveni formarea de cristale mari de gheață. Prin urmare, această componentă nu trebuie neglijată.
Amestecați componentele specificate cu un blender, puneți-le în forme și puneți-le la congelator timp de câteva ore.
Inghetata: beneficiu maxim ptsănătate
După cum putem vedea, toate componentele acestei înghețate sunt naturale și sănătoase.
De exemplu, bananesunt bogate în potasiu, care afectează pozitiv activitatea inimii, precum și sistemul muscular uman. Datorită afinelor, corpul tău se va îmbogăți cu vitamine importante și substanțe utile, precum fier, fosfor, potasiu, vitaminele A, C, PP și vitaminele din grupa B. Dacă faci înghețată cu zmeura, atunci va avea efect antitoxic, va scadea usor presiunea si va avea un efect benefic asupra pielii. Piersicileîmbunătățesc perfect funcția creierului și au un efect benefic asupra stării vaselor de sânge.
Fructele uscatevă vor ajuta să scăpați de problemele digestive și să vă îmbogățiți organismul cu substanțe utile. Nucilesunt o adevărată sursă de oligoelemente, în plus, au proprietăți nutritive excelente.
Poți fi sigur că, dacă copiilor tăinu le plac foarte mult fructele uscate sau refuză categoric fructele de pădure, atunci când le adaugă la o astfel de înghețată, se vor bucura de ele cu plăcere și vor primi o porție întreagă de substanțe sănătoase.
Apropo, pentru a-i face pe copii interesați de înghețata de casă, vă recomandăm să folosiți formă speciale, datorită cărora va fi imposibil să vă distingeți desertul de cel cumpărat din magazin.
Cum altfel poți face înghețată de casă: o rețetă clasică
Ingredientele înghețatei clasice, preparate acasă, sunt de obicei:
- Gălbenușuri de ou - 5 buc
- Zahăr pudră - 100 de grame
- Lapte - 0,5 litri
- Crema de la 33% - 250 de grame
- Vanilina - 10 grame
Pentru început, este necesar să măcinați gălbenușurile de ou cu zahăr pudră și vanilină până se obține o masă groasă omogenă.
Se fierbe laptele.
Se toarnă 250 ml de lapte fierbintegălbenușurile și amestecați bine. Turnați amestecul rezultat în laptele rămas (fierbinte).
Masa rezultată se fierbe la foc mic până se îngroașă aproximativ 2-3 minute. Se răcește amestecul la temperatura camerei și apoi se păstrează la frigider.
Răciți în prealabil crema și bateți-o bine cu un mixer, trebuie să se îngroașe până la vârfuri medii. Amestecați-le cu masa răcită de lapte și ouă, turnați amestecul rezultat în forme sau într-un recipient și puneți-l la frigider.
Pentru ca înghețata să fie uniformă și fără cristale de gheață este necesar să amesteci masa cu mixerulla fiecare 30-40 de minute până se întărește complet.
Este mai bine să adăugați toppingurilepreferate la o astfel de înghețată deja după producerea și congelarea acesteia. Arată-ți imaginația: poți folosi căni de vafe sau tartele, poți face baze neobișnuite de ciocolată pentru înghețată și poți pune bile de înghețată într-un pahar frumos de desert și le orna cu gem, fructe de pădure, nuci sau ciocolata deasupra.
Cum să faci gheață de fructe (VIDEO)
Înghețată cu fructeeste cea mai ușoară și cu conținut scăzut de calorii, dar, în același timp, nu mai puțin utilă și răcoritoare opțiune de înghețată. Acasă, puteți pregăti gheață de fructe de înaltă calitate, care nu va conține coloranți și arome artificiale, fără de care nici o înghețată de acest tip cumpărată din magazin nu poate face.
Veți obține beneficiimaxime de la fructele și fructele de pădure congelate preparând gheață de fructe conform rețetei simplă și rapidă:
- Alege formele potrivite pentru inghetata ta.
- Pregătiți fructe proaspăt stoarse sau suc de fructe de pădure. Inghetata va fi mai gustoasa daca adaugati putina pulpa.
- Umpleți formele cu acest suc, dacă doriți, congelați-le cu bețișoare (când lichidulva îngheța deja puțin în congelator) astfel încât să obțineți înghețată adevărată pe un băț.
Dacă preferați un răsfăț mai dulce, vă sugerăm să pregătiți înghețată de fructe pe sirop:
- Se prepară siropul punând la fiert 100 de grame de zahăr cu o cantitate mică de apă.
- Măcinați fructele de pădure cu un blender.
- Se amestecă fructele de pădure, siropul răcit și sucul de lămâie.
- Se toarnă lichidul în forme.
- Cu cât sucul este mai concentrat, cu atât înghețata va fi mai gustoasă și mai suculentă, așa că nu adăugați prea multă apă.
Sfaturi pentru a face înghețată de casă
Când pregătiți înghețată de casă, luați în considerare câteva sfaturi utile:
- Utilizați întotdeauna numai produse proaspete. Înghețata făcută din ingrediente naturale va fi întotdeauna mai sănătoasă.
- Urmăriți unsulînghețată. Produsele cu maxim de grăsime vor da desertului un gust delicat cremos, iar un procent mic de grăsime le va permite celor care țin dietă să se bucure de înghețată.
- Laptele prafva oferi înghețatei o textură plăcută, delicată și un gust cremos.
- Adăugarea unei cantități mici de amidonva ajuta la uniformizarea înghețatei.
- Dacă în loc de zahăr adaugi zahăr pudră, înghețata va fi mai delicată.
- Înainte de a trimite înghețata la congelator, adăugați în ea 50 de grame de cognac. Datorită acestui lucru, textura sa va deveni aerisită și moale.
- Timpul total de congelare a înghețatei este de aproximativ 10 ore. La început, trebuie amestecat cu un mixer la fiecare jumătate de oră, apoi la fiecare oră.
- Sucul de ananas sau de lămâieface înghețata mai fragedă și mai moale, asemănătoare cu smântâna.
- Inghetata finita trebuie colorata in un recipient inchissau intr-o matrita cuacoperi În caz contrar, va absorbi rapid mirosurile străine și nu întotdeauna plăcute din frigider sau congelator.