Cura de slabire

Nutriție și sănătate

„Omul mănâncă pentru a trăi, nu trăiește pentru a mânca”.Famosul filosof grec antic, gânditorul Socrate a definit rolul nutriției în viața noastră în zorii omenirii.

Ne antrenăm în diverse moduri, ne perfecționăm, putem executa cu profesionalism cea mai dificilă muncă. Dar mulți dintre noi suntem atât de ignoranți în ceea ce privește problema alimentației, încât spre mijlocul vieții ajungem la boli, uneori atât de dificile încât se pune problema pierderii carierei, a succesului la locul de muncă, a statutului social, a familiei, așa că întrebarea este: despre viata. Gândește-te doar, întrebarea se pune tocmai despre viață.

În ceea ce privește alimentația, amintiți-vă, în anii noștri de studenție, am încercat să nu ne fie foame, am mâncat tot ce era disponibil și oricând ne-am dorit. Drept urmare, toți cei care au trecut prin căminele studențești au gastrită, care, cu cât mai târziu în viață, cu atât se simte mai neplăcut. Este vorba doar despre gastrită, iar toate celelalte sunt vizibile și invizibile în stadiile incipiente ale bolii și apoi se transformă în cele cronice. Nu degeaba există o frază comună printre nutriționiști: „Dacă tatăl unei boli este necunoscut, atunci mama ei este întotdeauna nutriție”. Dar adesea uităm acest adevăr simplu.

De aici concluzia, trebuie să ne gândim foarte serios la alimentația noastră, ce mâncăm, cum mâncăm și când mâncăm. Și cu cât ne gândim mai repede la asta, cu atât mai bine. Iată ce spun medicii naturisti despre această problemă:

„Ignoranța oamenilor în domeniul alimentației este surprinzătoare. O persoană modernă foarte educată poate fi un virtuoz într-o specialitate tehnică, știință sau artă, dar cât de puțin știe despre cum să aibă grijă de propriul său corp!"

Și iată spusele celebrului medic american Paul Brague, care, ca urmare a creării propriei teorii a nutriției, s-a vindecat în tinerețe de o boală pulmonară gravă și care a trăit însănătate absolută până la vârsta de 95 de ani, păstrându-și organele interne la 20 de ani: „O persoană, din cauza imprudenței sale în a mânca, a bea și a necumpătării, moare fără să fi trăit nici măcar jumătate din viața pe care ar fi putut să o trăiască. El consumă alimentele cele mai greu de digerat, beandu-le cu băuturi otrăvitoare, iar după aceea se întreabă de ce nu trăiește până la o sută de ani. Această afirmație îi aparține celebrului propagandist american al unui stil de viață sănătos, Paul Bragg.

Și iată un alt citat al doctorului american Alice Chase, în cartea „Nutriție și sănătate”: „Sunt sigur”, a scris el, „că 99% dintre bolnavii suferă de o alimentație necorespunzătoare, nenaturală. Oamenii nu înțeleg cât de mult înfundă corpul mâncând alimente din carne și câte substanțe otrăvitoare se acumulează în corpul lor.Mâncarea necorespunzătoare poate duce la boli.În loc să elimine cauza reală, adică hrana nepotrivită, bărbatul a luat calea ușoară și a început să ia substanțe otrăvitoare numite medicamente.

Absurditatea acestei metode de tratament este absolut evidentă, după cum o demonstrează numărul mare de pacienți și handicapul a milioane de oameni din întreaga lume. Prima întrebare care trebuie pusă este următoarea: ce tipuri de alimente sunt cele mai potrivite pentru oameni? Răspunsul: fructele și nucile crude... alte tipuri de alimente sunt de calitate mai proastă... dacă faci compromisuri, răscumpărarea este inevitabil”, scrie naturistul american Kanter Jeffrey în cartea sa „Natural Foods”.

Nevoia de a mânca cea mai mare parte a alimentelor în formă crudă este subliniată de specialiștii americani Herbert Shelton și Arnold de Vries, precum și de alți medici naturisti. Dacă vă amintiți că Montaigne, Milton, Voltaire, Rousseau, Linnaeus, Schiller, Newton, Byron, Shelley, Lamartine, Pavlov, L. Tolstoi, Shaw, Sinclair s-au abținut de la alimente cu carne și au folosit o dietă lactate-legume, puteți venila concluzia că nu este vorba de vorbă goală, ci de o direcție rezonabilă, mai ales că acești oameni au reușit să-și păstreze sănătatea până la bătrânețe.

Reprezentanții noștri (ruși, sovietici) ai științei în materie de nutriție au dezvoltat conceptul de nutriție echilibrată(Academician A. A Pokrovsky și studenții săi). Esența sa este următoarea.

Activitatea normală a organismului este posibilă dacă acesta este asigurat nu numai cu energia și „materialul de construcție” necesar, ci și prin observarea relațiilor complexe dintre numeroasele componente ale alimentelor, fiecare dintre acestea având un anumit rol în metabolism.

). Materialul principal pentru construirea corpului său sunt proteinele,care sunt un set de diferiți aminoacizi, 28 dintre ei în total, dintre care opt nu sunt sintetizați de corpul său. Se numesc aminoacizi esentiali. . Acești opt aminoacizi trebuie să fie prezenți în alimente. Prin urmare, o persoană trebuie să aleagă alimente care să livreze organismului său substanțele necesare existenței sale normale.

Aminoacizii sunt implicați în crearea enzimelor corpului, care la rândul lor sunt implicate în digestia alimentelor. Dacă nu există suficientă enzimă în organism, atunci alimentele nu vor fi digerate suficient sau nu vor fi digerate deloc.

Ca urmare, vor apărea modificări nedorite în organism. Procesele metabolice depind tocmai de sistemul enzimatic, precum și de factorii care le reglează activitatea. Și aceasta înseamnă că toate recomandările din domeniul utilizării alimentelor se bazează pe cunoașterea profundă a naturii proceselor metabolice din organism și a efectului anumitor tipuri de produse asupra metabolismului în perioada de pre-boală sau îmbolnăvire a unei persoane.

Cât ar trebui să mănânci!

Această întrebare îi îngrijorează pe toți cei interesați de problema nutriției.

Mâncarea excesivă este dăunătoare sănătății— în unanimitatespun medicii din toate școlile și direcțiile de la Hipocrate până în zilele noastre.

Rezultatele diferitelor studii și statistici stabilesc o legătură directă între obezitate și moartea timpurie.

Dacă compari persoanele obeze cu persoanele cu greutate normală, se dovedește că pietrele la rinichi sunt de 6 ori mai frecvente la prima decât la cea din urmă, litiaza biliară este de 4 ori mai frecventă, iar diabetul are șanse de 3 ori mai mari de a dezvolta diabet. .

La inițiativa Organizației Mondiale a Sănătății, prevalența aterosclerozei a fost studiată la Praga, Tallinn, Ryazan, Yalta și Malmo (Suedia). S-a stabilit că a condus bărbații subțiri la infarct miocardic de 4 ori mai rar decât persoanele obeze, iar femeile de 3 ori mai rar.

„Cum poţi să vorbeşti cu mulţumire despre obezitate”, scrie profesorul D. Shurygin, „când se ştie că aceasta duce la multe boli grave şi incurabile, precum hipertensiune arterială, ateroscleroză, diabet, ciroză hepatică, litiază biliară şi afecţiuni la rinichi?”. Ca urmare a obezității, starea anatomică și funcțională a plămânilor se modifică și capacitatea lor globală scade, apare hipoventilația și promovează dezvoltarea proceselor inflamatorii - pneumonie, bronșită cronică.

Obezitatea este stresul cronic, care duce la afecțiuni asemănătoare nevrozei, care se manifestă într-o dispoziție instabilă, iritabilitate și o încălcare a abilităților de adaptare ale corpului..."

Cerința de a reduce cantitatea de hrană consumată trece prin firul roșu în majoritatea cărților medicilor și nutriționiștilor moderni. Așa, de exemplu, președintele Societății Italiene pentru Studiul Problemei Aterosclerozei, profesorul R. Paoletti, scrie: „Hrăniți copiii mai puțin, lăsați copiii și adolescenții noștri să fie mai puțin înfloriți, bine hrăniți. Celulele adipoase, care apoide-a lungul vieții vor „cere” mai multă hrană, se formează foarte devreme, chiar și la nou-născuți”.

Daunele supraalimentului la bătrânețe sunt de asemenea bine cunoscute. S-a stabilit că restricția alimentară reduce semnificativ numărul de „boli geriatrice” și contribuie la prelungirea vieții. De asemenea, se știe că după ce o persoană ajunge la pubertate, glanda pituitară începe să secrete hormoni de îmbătrânire”. Cercetările omului de știință american Denkle au arătat că o dietă moderată duce la o reducere bruscă a producției de „hormoni de îmbătrânire” și, prin urmare, are un efect de întinerire.

Și câtă mâncare să mănânci?Potrivit profesorului Pevzner M.P.

Cantitatea de hrană necesară unei persoane se calculează în funcție de cheltuiala energetică a organismului și este de aproximativ 1 kcal/oră pentru fiecare kilogram de greutate (la o greutate medie de 70 kg, este de aproximativ 1700 kcal pe zi). Pentru calculul individual, există un numărător de calorii Pokrovsky. Trebuie avut în vedere faptul că nu trebuie efectuat calculul caloriilor, ci pentru greutatea ideală. Dacă vă interesează această întrebare, atunci acest contor poate fi obținut din biblioteci, sau eventual de la medici. Poate caută-l pe Internet.

Următoarea întrebare, atunci când organizați mesele, ce trebuie mâncat?

Anterior, produsele erau considerate în principal din punctul de vedere al conținutului lor caloric. Studiile ulterioare au arătat valoarea factorului activității lor biologice, care servește ca sursă a proceselor vitale. În biosinteză, substanțele biologic active sunt precursori imediati ai regulatorilor chimici ai proceselor fiziologice - enzime, hormoni, mediatori ai impulsurilor nervoase. . Aceste concepte fac posibilă identificarea tuturor avantajelor și dezavantajelor produsului. Astfel, de exemplu, au fost identificate alimente care conțin „calorii goale”. Au un conținut caloric semnificativ, dar nu au componente valoroase deloc (zahăr, produse de cofetărieproduse - au zero indicatori ai conținutului de vitamine și microelemente, cu excepția fierului).

Produsele cu vodcă sunt purtătoare nu numai de calorii „goale”, ci și de cele toxice.

Încălcarea sistematică a unei diete echilibrate, deficiența sau consumul în exces al oricărui ingredient alimentar (proteine, grăsimi, carbohidrați, oligoelemente, vitamine) provoacă așa-numitele boli alimentare. Ele pot fi prevenite prin modificarea cantității de substanțe individuale din alimente, în funcție de nevoile organismului. Astfel, lipsa proteinelor afectează metabolismul grăsimilor, carbohidraților, vitaminelor și mineralelor, ceea ce este în mare parte asociat cu o schimbare a activității enzimelor. Excesul de proteine ​​duce la obezitate, suprasolicitare a sistemului nervos. Lipsa acizilor grași nesaturați afectează în special activitatea organismului: schimbul de colesterol și vitaminele A și E este perturbat (acest lucru provoacă uscăciune și descuamarea) piele, permeabilitate crescută a capilarelor).

Pe de altă parte, un exces de grăsimi contribuie la dezvoltarea obezității și a bolilor biliare.

Cu excesul sau lipsa de carbohidrați apar și tulburări metabolice, care duc la diferite boli.

http://zdravclub.ru