O dietă pentru boala pancreatică va ajuta la îmbunătățirea activității sale și la evitarea multor riscuri.
Cum este detectată boala?
Sucul pancreatic, împreună cu bila, este trimis în duoden. Conține enzime speciale care joacă un rol important în digestie. Ele sunt responsabile pentru descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Cu boli ale pancreasului, precum și ale ficatului, stomacului sau vezicii biliare, alimentele sunt prost digerate și absorbite.
Acțiunea tuturor organelor este strict interconectată. De exemplu, pancreatita (inflamația pancreasului) poate apărea ca urmare a unei boli a unui alt organ al sistemului digestiv, precum și după sifilis, tuberculoză sau ateroscleroză. În acest caz, dieta corectă este condiția principală pentru recuperare.
În bolile pancreasului, pot fi observate următoarele simptome
- balonare și arsuri la stomac;
- sughiț și eructație;
- vărsături și constipație;
- slăbiciune, durere în stomac;
- în cazuri extreme, icter și sângerare intestinală.
Agravarea bolii apare la consumul de alcool, precum și la supraalimentarea după postul anterior. Bolile infectioase (angina, gripa) sau traumatismele psihice pot fi si ele cauza agravarii.
Dieta pentru boli ale organelor digestive
Oricine s-a confruntat cu boli ale ficatului, stomacului sau pancreasului știe că dieta este principala metodă de tratament și prevenire.
În perioada de remisie, pacientului i se recomandă să mănânce frecvent (de aproximativ 5 ori pe zi în porții mici. Alimentele care duc la constipație trebuie excluse, dimpotrivă, este mai bine să introducă alimente care contribuie la relaxare.
Când vă planificați meniul, ar trebui să includeți alimente care conțin vitamine, proteine și carbohidrați. Cantitatea de grăsime ar trebui redusă. Proteinele pot fi obținute prin consumul de carne slabă, pește sau produse lactate. Carbohidrații pot pătrunde în organism împreună cu mierea, fructele și legumele dulci, cerealele și zahărul. În caz de afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare, este necesar să se limiteze utilizarea sării la 9-10 grame.
Meniul pentru pacienții care suferă de boli de stomac sau pancreas poate fi făcut după cum urmează:
Mic dejunPrânzulCina
Cheesecake din brânză cu conținut scăzut de grăsimi Supe ușoare Omletă
Terci (alegerea ta - hrișcă, orez sau gris) pe lapte cu zahăr Pui fiert sau vita Orice terci (fără unt)
Pește fiert sau carne cu piure de cartofi Diverse cereale Piure de legume si peste
cotlet de varză Legume Brânză
Cârnatul doctorului Fructe proaspete și fructe de pădure Prune și stafide
Ceai cu miere Compot și jeleu Chefir
Rețetele pot fi variate la discreția ta, dar urmează recomandările medicului.
Trebuie amintit că, în cazul bolilor vezicii biliare sau pancreasului, alimentele trebuie să fie întotdeauna proaspete, iar băutura ar trebui să fie întotdeauna caldă. Băuturile reci și alcoolul, precum și alimentele grase și prăjite, nu pot fi consumate.
Dieta pentru pancreatită
Dacă bolile pancreatice au o formă acută, se prescrie o dietă mai strictă. Pancreatita în acest caz este diagnosticată pe baza plângerilor pacientului de durere severă în abdomen, care iradiază spre spate. Se observăslăbiciune generală, o scădere a presiunii, temperatura corpului poate crește, există vărsături sau arsuri la stomac.
Tratamentul bolilor acute ale ficatului, stomacului și altor organe digestive trebuie efectuat sub supravegherea unui medic, conform următoarei scheme:
1 — 3 zileEste interzis să luați orice hrană. Doar soluția de glucoză este administrată pentru a susține organismul.
a patra ziO dietă care include cele mai multe produse sărace în calorii.
5 — a 6-a ziPuteți diversifica meniul și crește conținutul de calorii al produselor. O dietă pentru bolile pancreatice sau hepatice poate include până la 200 de grame de carbohidrați, 10-15 grame de lapte și proteine vegetale, în timp ce grăsimile sunt excluse.
a șaptea ziRețetele de masă pot conține 250 de grame de carbohidrați, 15 grame de grăsimi, 60 de grame de proteine. Conținutul caloric crește treptat, dar trebuie gătit fără sare.
Rețetele nu trebuie să includă sare, alimente grase, bulion de pește sau carne, alimente care provoacă balonare sau cresc funcția secretorie a stomacului. Meniul ar trebui să fie conceput pentru a mânca de 7-8 ori pe zi. Este absolut necesar să includeți în dietă alimente bogate în vitaminele B și C, să consumați zaharuri (glucide ușor solubili în apă).
Bolile ficatului și pancreasului necesită consumul unei cantități mari de lichid pe zi - aproximativ 2,5 litri. Ar trebui să se acorde preferință decoctului de măceșe, coacăze negre și suc de afine. Rețetele pot conține miere sau dulceață.
Medicul curant va intocmi un meniu mai detaliat si va da recomandari specifice. În urma lor, puteți ajunge treptat la remisie.