Dieta nr. 10, de regulă, este prescrisă pacienților cu boli ale sistemului cardiovascular și circulație sanguină insuficientă. Dieta medicala nr.10 are ca scop in primul rand imbunatatirea circulatiei sangelui in organism, normalizarea functionarii sistemului cardiovascular, ficatului, rinichilor, metabolismului si, de asemenea, economisirea organelor digestive.
Meniul acestei diete presupune o restrângere semnificativă a cantității de sodiu și clorură, precum și o reducere a aportului de lichide. De asemenea, este limitată utilizarea de substanțe care tind să perturbe sistemele nervos și cardiovascular, să irită ficatul și rinichii, să favorizeze flatulența și să încarce tractul gastro-intestinal. În același timp, dieta #10 este saturată cu produse cu un conținut ridicat de potasiu, magneziu, substanțe lipotrope, precum și produse cu proprietăți alcalinizante (lapte fermentat, fructe și legume). Procesarea culinară joacă un rol important în dietă. Peștele și carnea trebuie fierte, alte produse sunt preparate cu cruțare mecanică moderată. Alimentele greu digerabile ar trebui excluse din dietă. Toate felurile de mâncare sunt pregătite fără a adăuga sare.
În timpul dietei nr. 10, se recomandă alimentația fracționată - de 5 ori pe zi în porții mici, uniforme.
De asemenea, va trebui să renunți la unele feluri de mâncare, iar la unele - dimpotrivă, mănâncă mai des.
Sunt recomandate supele vegetariene cu cereale, cartofi, legume (de preferat tocate), precum si supe de fructe si lactate. Supele de fasole, precum și bulionul de carne, ciuperci și pește sunt interzise.
Pâinea poate fi consumată din făină de clasa I și II, ușor uscată sau cea de ieri. Sunt interzise clătitele, prăjiturile, aluatul de unt, pâinea proaspăt coaptă.
Mâncărurile din carne includ soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de vită, porc, iepure, pui și curcan. Soiurile grase, gâscă, rață, ficat, rinichi, creier, afumaturi, cârnați, ar trebui excluse din dietă.mancare la conserva.
În timpul dietei nr. 10, nu puteți mânca mai mult de un ou pe zi (nerece, sub formă de omletă aburită sau coaptă). Ouăle prăjite, fierte tari ar trebui excluse din dietă.
Se recomandă utilizarea oricăror tipuri de cereale, cu excepția leguminoaselor. Le puteți găti în apă sau lapte. Pastele sunt, de asemenea, permise.
Din legume, dieta #10 interzice ceapa, usturoiul, ciupercile, ridichile, spanacul, măcrisul, ridichile, precum și legumele sărate, murate și fermentate. Utilizarea de varză albă și de mazăre verde ar trebui, de asemenea, limitată. Alte legume pot fi consumate fierte, coapte, uneori crude.
În timpul dietei nr. 10, puteți bea ceai slab, cafea cu lapte, sucuri de legume și fructe (struguri - limitat), decoct de măceș. Nu sunt permise cacao și cafea naturală.
Variația meniului pentru o zi pentru dieta nr. 10:
Primul mic dejun este un ou fiert tare, fulgi de ovaz cu lapte, ceai;
Al doilea mic dejun – mere coapte cu zahăr;
Citește și:Mere coapte la dietă
Pranz - supa de perle cu legume in ulei vegetal, piure de morcovi, carne fiarta, compot de fructe uscate;
După-amiaza - decoct de măceșe;
Cina - budinca de branza, cartofi fierti, peste fiert, ceai;
Înainte de a merge la culcare - un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Citește și:Dieta nr. 15