Potrivit oamenilor de știință scoțieni, organismul ar trebui să fie încărcat cu energie în fiecare zi. Carbohidrații sunt principala sursă de energie, iar majoritatea se găsesc în zahăr și pâine. În acest sens, mulți nutriționiști nu recunosc dietele cu proteine, deși sunt considerate cele mai sigure.
Pe baza acestor credințe a fost dezvoltată dieta scoțiană. Presupune saturarea regulată a organismului cu carbohidrații necesari, dar nu cu cei care pot provoca creșterea în greutate. Acestea includ soiuri întunecate de pâine și pâine veche.
De asemenea, dieta ar trebui să includă o anumită cantitate de tărâțe, deoarece boabele sunt îmbogățite cu multe vitamine, minerale și fibre, care ajută la curățarea organismului.
Meniu pentru dieta scoțiană
Luni:
- mic dejun - o porție de terci de fulgi de ovăz (se toarnă 3 linguri de fulgi de ovăz cu 4 linguri de apă caldă și se lasă peste noapte, iar dimineața se adaugă 4 linguri de lapte degresat, un măr ras, puțin suc de lămâie și fructe de pădure proaspete);
- prânz - 150 de grame de hrișcă, salată proaspătă de varză albă, un pahar de suc de mere proaspăt stors;
- cina - trei cartofi fierți, două roșii medii, o bucată de pâine neagră.
Marți:
- mic dejun - o porție mică de tărâțe (se toarnă 1 lingură cu un pahar de apă curată), un pahar de suc de portocale proaspăt stors;
- prânz - o porție mică de terci de mei, salată de legume (varză, ardei verde dulce, ceapă), un pahar de apă minerală necarbogazoasă;
- cina - 200 de grame de salata de mere, pere, caise si prune uscate, un pahar de suc de portocale.
Miercuri:
- mic dejun - o porție mică de fulgi de ovăz (gătiți în același mod ca și luni, adăugați doar o lingură de miere în loc de măr), un paharlapte degresat;
- prânz - 200 de grame de pește fiert, câțiva cartofi fierți, un grapefruit mediu;
- cina - 150 de grame de hrișcă, o felie de pâine neagră, câteva frunze de salată verde, un măr verde mare și un pahar de suc de mere.
Joi:
- mic dejun - ou fiert tare, o bucată de pâine integrală, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- prânz - 250 de grame de caserolă de morcov, varză, cartofi și ceapă, un pahar de suc de roșii;
- cina - o porție mică de tărâțe, o felie de pâine brună, un măr verde mare, o jumătate de grapefruit.
Vineri:
- mic dejun - o porție de fulgi de ovăz cu fructe, măr și alune ras, un pahar de suc de mere;
- prânz - 150 de grame de hrișcă, o bucată de pâine neagră, 150 de grame de salată de legume, o ceașcă de ceai slab;
- cina - o cotlet mica din carne slaba, 100 de grame de salata verde cu suc de lamaie, o felie de paine cu chimen si un pahar de suc de portocale.
Sâmbătă:
- mic dejun - o porție mică de hrișcă, un pahar de lapte;
- prânz - 150 de grame de piure de cartofi, o felie de pâine neagră, câteva frunze de salată verde;
- cina - 200 de grame de pește fiert, 150 de grame de morcov, sfeclă, ardei dulce și salată de varză, un pahar de suc de struguri.
Duminică:
- mic dejun - o porție mică de tărâțe, o felie de pâine cu chimen, un pahar de suc de struguri;
- prânz - 200 g de varză înăbușită sau fiartă, o felie de pâine neagră și un pahar de suc de mere;
- cina - sau un cotlet din carne slaba, 150 g salata de ridichi, sfecla rosie, varza si ardei dulce, un pahar de suc de mere.