Conform cercetărilor efectuate de oamenii de știință de-a lungul mai multor ani, o dietă cu colesterol în sânge nu numai că poate reduce semnificativ conținutul său, dar și riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Conţinut
- Informații generale
- Ce poți mânca și ce nu?
- Cât timp ar trebui să urmezi dieta?
- Recomandări de dietă
- Exemplu de meniu și opțiuni de masă
Informații generale
Această substanță asemănătoare grăsimii este un participant activ în procesele vitale care au loc în corpul nostru. Iar procentul său în sânge este de obicei reglat de organismul însuși. Principalul factor este nevoia individuală a unei persoane.
Excesul de colesterol în sânge poate fi exprimat astfel:
- oboseală rapidă;
- transpirație crescută;
- somnolenţă;
- depresie;
- creștere în greutate
În plus, dacă testele arată că o persoană arenivelul de grăsimi „rele” din sânge este crescut, acest lucru poate afecta sistemul cardiovascular. În cele mai multe cazuri, colesterolul peste norma crește probabilitatea de boli de inimă și atac de cord, accident vascular cerebral.
O dietă cu colesterol va ajuta la reducerea colesterolului în corpul uman. Trebuie remarcat imediat că concepte precum „dieta anti-colesterol” și „dieta cu hipocolesterol” înseamnă același lucru. Atât în primul cât și în cel de-al doilea caz, corecția alimentară are ca scop reducerea nivelului de celule adipoase cu colesterol crescut.
Ce poți mânca și ce nu?
În general, dieta pentru colesterolul ridicat din sângele uman presupune consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi. O dietă cu hipocolesterol exclude utilizarea produselor din făină, reducând cantitatea de sare la gătit și înlocuind uleiul vegetal obișnuit cu ulei de măsline.
În plus, dieta pentru colesterol ridicat presupune absența unor produse precum untul, margarina, laptele gras, brânza etc. De asemenea, ar trebui excluse produsele din carne cu o concentrație mare de celule adipoase. Se recomanda inlocuirea carnii de porc si vita cu carne mai usoara (pui, curcan). În ceea ce privește produsele lactate, trebuie acordată preferință celor cu conținut scăzut de grăsimi.
O dietă anti-colesterol cu niveluri ridicate de compuși grași în sânge include și evitarea alimentelor de tip fast-food, a semifabricatelor, a pateurilor din carne și a conservelor, precum și a produselor din făină și a cafelei.
Dieta principală, care asigură o dietă cu hipocolesterol, ar trebui să fie formată în principal din legume proaspete, fructe, sucuri proaspete fără zahăr, pâine (pâine) făcută din făină măcinată grosier și cereale. După cum am menționat mai devreme, ar trebui să utilizați ulei direct când gătițifructe de măsline, care scad colesterolul.
Pentru cei cu un dinte de dulce, dieta cu colesterol va fi dură, deoarece o astfel de dietă cu colesterol ridicat exclude aproape totul. Va trebui să vă abțineți de la:
- ciocolată;
- Produse cu cremă;
- Bomboane;
- Produse cu un conținut ridicat de ouă;
- Lapte condensat.
Dintre dulciurile permise de dieta de scadere a colesterolului sunt permise doar galette si fursecuri cu fulgi de ovaz. De asemenea, te poți răsfăța cu produse de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi care nu conțin sare.
Cât timp ar trebui să urmezi dieta?
Dieta recomandată pentru colesterolul ridicat poate dura aproximativ o săptămână, dar nu mai mult. Dacă colesterolul din sânge nu se apropie de normă în acest timp, puteți apela din nou la dietă. Cu toate acestea, nu ar trebui să faceți goluri mari. Dacă doriți să reduceți procentul de celule adipoase din sânge sau să remediați rezultatul, ar trebui să repetați cu un interval scurt.
Înainte de a încerca efectele unei diete cu hipocolesterol, este recomandat să consultați în prealabil un medic. În primul rând, pe baza unor teste, va ajuta la determinarea nivelului de concentrație a grăsimilor „rele” din sânge. În al doilea rând, va ajuta să alegeți nivelul de rigiditate al dietei.
Deci, de exemplu, o dietă anti-colesterol poate avea 2 grade. Cu primul, nivelul de colesterol consumat ar trebui redus la 300 mg pe zi. În acest caz, dieta presupune limitarea consumului de produse lactate grase și carne bogată în calorii. În plus, va fi necesar să excludeți organele și să refuzați utilizarea gălbenușului de ou. Nutriția după acest principiu poate dura de la 6 până la 10 săptămâni sub supravegherea unui specialist.
Se atribuie gradul al II-lea dacă nu a existat nicio scădere în gradul I. Calealimentația, pe care o asigură, se datorează utilizării a doar 200 mg de colesterol pe zi. În general, cantitatea totală de compuși grași în raport cu aportul caloric zilnic nu trebuie să fie mai mare de 7%. Trecerea de la gradul 1 la gradul 2 trebuie efectuată treptat. Acest proces trebuie controlat de un medic.
Recomandări de dietă
Principalele recomandări de urmat includ câteva puncte:
- Încercați să mâncați de mai multe ori în timpul zilei.
- În timpul mesei, mestecați alimentele încet și bine.
- Limitați utilizarea condimentelor și condimentelor iute, a sosurilor gata preparate, inclusiv a ketchup-ului și a maionezei.
- O dietă cu hipocolesterol presupune renunțarea la alcool și fumat, deoarece astfel de obiceiuri proaste ajută la producerea și acumularea colesterolului.
Pe lângă prevederile descrise mai sus, mai există o nuanță. Dacă trebuie să apelați la o astfel de metodă de reducere a nivelului de grăsime ca o dietă cu hipocolesterol, luați în același timp cărbune activ. Va ajuta la curățarea organismului și la eliminarea excesului de compuși grasi. Spirulina și tărâțele de orez sunt printre produsele care tind să aibă un efect similar.
Exemplu de meniu și opțiuni de masă
Specialiștii au dezvoltat mai multe opțiuni pentru meniu, care permite o dietă cu colesterol ridicat în sânge. Fiecare dintre ele contribuie la pierderea în greutate prin eliminarea excesului de grăsimi „rele”, îmbunătățind starea de bine.
Puteți alege unul dintre cele mai potrivite mic dejun:
- 250 ml chefir degresat sau lapte degresat, 1 morcov mediu fiert, o bucată de pâine cu cereale;
- 150 gr. brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau 5%, 250 ml suc de fructe proaspăt stors;
- 125 gr. ciuperci fierte, 250 ml suc de fructe, o bucată de pâine;
- 25c. fulgi de ovaz fierti in apa fara zahar, 2 mere coapte;
- 100 gr. fasole fiartă, o bucată de pâine făcută din făină măcinată grosier.
Pentru prânz, dieta anti-colesterol include și mai multe opțiuni:
- 200 gr. salata de legume imbracata cu ulei de masline, 75 gr. carne de pui fiarta fara piele, o felie de paine cu cereale, 1 mandarina;
- 75 gr. orez de fiert in apa, 50 gr. carne de pui fiartă, 200 gr. salata de legume cu ulei de masline, 250 gr. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- 200-250 ml supă slabă, 50 gr. brânză, 2 felii de pâine, 100 gr. salata de legume imbracata cu ulei de masline;
- 2 cartofi fierți medii, 125 gr. fasole fiartă, 200 gr. salata de legume cu ulei de masline, 1 para;
- 50 gr. conserva de ton in suc propriu, salata de legume cu dressing, 2 felii de paine cu cereale, 2 prune mici.
Pentru cină, dieta pentru colesterol ridicat a dezvoltat următoarele opțiuni:
- 75 gr. carne de pui fiartă, 1 cartof fiert, salată de legume cu ulei de măsline, o felie de pepene galben;
- 200-250 ml bulion de legume, 75 ml iaurt degresat, salata de legume, o felie de paine;
- bucata portionata de peste alb copt in folie cu felii de lamaie, 2 rosii mici, 3 buc. cartofi fierti, salata de legume cu ulei de masline;
- 80 gr. fulgi de ovaz fierti in apa, 110 gr. fasole fiartă, măr.
Pentru desert, vă puteți răsfăța cu una dintre opțiunile de mai jos:
- 250 ml bere light;
- 200 ml vin sec cu tărie până la 16;
- 200 ml vin roșu cu suc de fructe;
- 1 art. l. Miere;
- 50 gr. marmeladă
Dieta cu colesterol poate fi folosită nu numai de cei care îl au în sângenivel crescut al conținutului de compuși grași. O dietă limitată îi va ajuta și pe cei al căror colesterol este normal, dar sănătatea lor nu este foarte bună. În acest caz, o dietă cu hipocolesterol previne eventualele probleme de sănătate.