Dieta terapeutică 4c este de obicei prescrisă pacienților cu boli intestinale cronice sau acute în perioada de recuperare. Cu o astfel de dietă, ar trebui să mănânci de cinci ori pe zi în porții mici.
Reguli de bază ale nutriției
Supe.Puteți mânca supe preparate pe bulion ușor de pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi, precum și bulion de legume. Adăugați în supă chifteluțe, găluște, diverse cereale (cu excepția meiului), tăiței, vermicelli, cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă, varză albă, sfeclă și mazăre. Sunt interzise toate bulionul gras, borșul, supele, supele de lapte, murăturile, okroshka, supa de ciuperci și supa de fasole.
Produse din făină.Puteți mânca pâine de grâu din cele mai înalte grade de făină, precum și pâinea puțin uscată sau de ieri. Biscuiții și prăjiturile uscate sunt permise și de câteva ori pe săptămână vă puteți permite rulouri cu unt, plăcinte cu mere, prăjituri cu brânză etc. Nu puteți mânca pâine de secară și proaspătă, unt și foietaj.
Pasare si carne.Sunt permise carne slabă de vită, vită, iepure, pui și curcan. Carnea trebuie să fie fără tendoane, iar pasărea fără piele. Acestea trebuie fierte sau fierte. Sunt interzise produsele afumate, conservele, carnea grasă, aproape toți cârnații și carnea de gâscă.
Pește.Ar trebui să se acorde preferință soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau fierte. În cantități mici, puteți mânca pește copt sau ușor prăjit. Conservele, peștele gras, sărat și afumat sunt interzise.
Produse lactate.Dacă nu există intoleranță, puteți folosi lapte adăugându-l la diverse feluri de mâncare. Puteți avea băuturi din lapte fermentat, brânză naturală, smântână și smântână (adăugate în preparat) și brânză blândă. Sunt excluse tipurile de brânzeturi sărate și condimentate, precum și produsele cu mareaciditate
Ouă.Nu puteți mânca mai mult de două ouă pe zi, fierte, fierte sau adăugate la o masă. Ouăle prăjite, fierte tari sunt interzise.
Cereale.Puteți mânca diferite cereale, cu excepția orzului perlat, meiului și orzului. Gătiți-le în mare parte în apă (laptele nu trebuie să fie mai mult de 1/3). Orice leguminoase sunt interzise.
Legume.Dovleceii, cartofii, conopida, morcovii, dovleacul sunt permise, dacă nu există intoleranță - sfeclă, varză albă, mazăre verde, până la 100 de grame de roșii pe zi. Nu puteți mânca ridichi, ceapă, usturoi, ridichi, spanac, măcriș, ciuperci, castraveți și rutabaga.
Dulciuri, fructeFructele și fructele de pădure pot fi consumate în cantități limitate - până la 150 de grame pe zi. Sunt permise smântână, pastile, dulceață, marmeladă, dulceață, miere. Sunt interzise caisele, smochinele, prunele, curmalele, prăjiturile, ciocolata și înghețata.
Mirodenii și sosuri.Puteți prepara sosuri pe bulion de carne, bulion de legume, precum și sosuri de fructe și lapte. Scorțișoara, vanilia, frunza de dafin, mararul și pătrunjelul sunt permise ca condimente. Trebuie evitate muștarul, sosurile grase și picante, ardeiul, hreanul.
Băuturi.Ceaiul, cafeaua și cacao pot fi băute cu sau fără lapte. Decocturile de măceșe vor fi, de asemenea, utile. Sucul de roșii, fructe de pădure și fructe trebuie diluat cu apă. Sucul de caise, de struguri și de prune va trebui exclus.
Grăsimi.Puteți folosi unt în feluri de mâncare în cantitate de cel mult 15 grame (pentru o masă). De asemenea, puteți adăuga până la 5 grame de ulei vegetal în salate, sosuri, preparate din pește și carne. Toate celelalte grăsimi sunt strict interzise.