Dieta pentru bolile hepatice și pancreasului are propriile sale caracteristici. Esența este reducerea consumului de carbohidrați și grăsimi, baza dietei fiind alimentele proteice. Trebuie să mănânci de cinci sau șase ori pe zi, în porții mici.
Alcoolul, cacaoa, cafeaua, ceaiul tare, kvasul, apa carbogazoasa sunt interzise. Fast-food-ul, cartofii prăjiți, nucile sărate, chipsurile, mâncărurile grase și picante au un efect negativ asupra organismului. Carnea grasă, bulionul, peștele gras, conservele, untura, cărnurile afumate nu sunt utile. Produsele de patiserie, prăjiturile, pâinea albă și proaspătă de secară, foietajele, bomboanele, ciocolata vor agrava manifestările bolilor. Ridichi, napi, măcriș, ridichi trebuie îndepărtate de pe masă.
La micul dejun, puteți mânca terci de hrișcă cu unt, brânză de vaci cu fructe, paste cu carne fiartă, fulgi de ovăz cu lapte, băutură - ceai slab. Pentru al doilea mic dejun - măr, brânză cu stafide, caserolă. Pentru prânz, puteți găti supă de legume, paste cu carne fiartă, sarmale cu orez și carne fiartă, supă de lapte cu vermicelli sau hrișcă, carne fiartă cu legume înăbușite, băutură - jeleu, compot. După-amiaza, ceaiul cu uscat, biscuiți, fursecuri, banane, ceaiul cu marmeladă potolește foamea. Pentru cină, puteți pregăti piure de cartofi cu pește fiert, terci de orez cu lapte, macaroane cu unt și brânză, băutură - chefir.
Supa de hrișcă poate fi preparată pentru o astfel de dietă. Se pun 50 g de hrisca in 100 ml apa fiarta, se fierbe 15 minute. Se toarnă 400 ml lapte, se îndulcește după gust. La servire se pune o bucată de unt pe farfurie.
Peștele afumat este interzis în prezența bolilor enumerate, opțiunea ideală este pregătirea bibanului fiert. Curățați peștele, clătiți bine sub jet de apă, fierbeți în apă cu sare adăugată. Puteți fierbe orezul ca garnitură. La depunereapresara vasul cu morcovi ras si patrunjel tocat.
Salatele din legume tocate sau rase sunt binevenite în dietă. Compoziția aproximativă a ingredientelor: morcovi, stafide, miere și sos cu suc de lămâie.
Produsele de patiserie sunt interzise pentru boli gastrointestinale, dar puteți face o prăjitură cu banane. Se dizolvă două pachete de gelatină într-un pahar cu apă fierbinte. Se răcește puțin amestecul, se amestecă cu 500 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Tapetați o tavă de copt cu folie. Așezați un strat de fursecuri uscate zdrobite, acoperiți cu gelatină, întindeți un strat de banane feliate, acoperiți cu gelatină, repetați toate straturile. Dam prajitura la frigider pana se intareste complet.