Dar înainte de a oferi rețete pentru modul de viață mediteranean, să ne întoarcem la istorie și geografie. Marea Mediterană este înconjurată de 16 țări cu mai multe diferențe în tradițiile lor alimentare. Cu toate acestea, ele sunt similare într-o serie de parametri, datorită cărora populația țărilor mediteraneene suferă mai puțin de boli cardiovasculare și exces de greutate.
Însuși termenul „dietă mediteraneană” a fost folosit pentru prima dată de experții în nutriție Margaret și Ansel Kay în anii 1950. Ei au evidențiat caracteristicile nutriționale generale pentru toți rezidenții mediteraneeni. Aceasta este utilizarea activă a uleiului de măsline (de preferință presat la rece); procent mare de nuci, semințe, cartofi, legume și fructe; o cantitate mică de carne și o cantitate moderată de pește; brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (feta, mozzarella); consum moderat de vin roșu, cel mai adesea în timpul meselor; dulciurile sunt mai degrabă excepția decât norma. Și cu siguranță un stil de viață activ!
Oamenii de știință dovedesc în mod constant impactul pozitiv asupra sănătății al dietei mediteraneene. De exemplu, în comparație cu mâncarea clasică americană. S-a dovedit că persoanele cu dietă mediteraneană au un risc cu 33% mai mic de boli de inimă și un risc cu 24% mai mic de cancer. În plus, persoanele care urmează o dietă „mediteraneană” sunt mai puțin susceptibile de a suferi de hipertensiune arterială, diabet și boala Alzheimer.
Dar oricare ar fi meniul tăua dietei mediteraneene, trebuie să se țină cont de următorii factori: cerealele trebuie consumate la micul dejun și la prânz, este de dorit să se reducă cât mai mult consumul lor la cină; fructele trebuie consumate „între” și nu cu mesele principale; in general, merita sa consumi fructe si sucuri cu moderatie; evitați untul și smântâna.
Dieta mediteraneană de cinci zile pentru pierderea în greutate vă va ajuta să slăbiți câteva kilograme și să vă îmbunătățiți calitatea pielii. Este conceput pentru doar 1000 de kilocalorii pe zi, dar dacă exagerați puțin, nu ar trebui să vă sinucideți - este mai bine să mergeți la o plimbare de 40 de minute în ritm rapid sau să dansați în fața oglinzii.
Pentru micul dejun, puteți pregăti musli dintr-o jumătate de banană, un kiwi, două linguri de fulgi de ovăz și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru al doilea mic dejun, pentru a nu-ți fi foame înainte de prânz, pregătește iaurt cu banane sau un sandviș cu brânză mozzarella și roșii.
Legumele la cuptor sau tocanita de legume (cartofi, vinete, dovlecei, ardei dulce plus o ceapa verde inabusita in ulei de masline si un catel de usturoi) pot fi un pranz consistent. Ca o opțiune care poate fi folosită de 1-2 ori pe săptămână - pește copt sau o bucată de carne cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru prânz, puteți face din nou iaurt cu fructe sau un sandviș cu ananas și o bucată de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Tocanita cu fructe de mare, salata mediteraneana sau supa de rosii pot fi cina ta in stilul dietei mediteraneene. Depinde de tine să bei un pahar de vin roșu cu el pentru a-ți ridica moralul. Dar principalul lucru de reținut cu acest tip de nutriție este că viața ar trebui să fie distractivă!
Video despre dieta mediteraneana!