Dieta hipoalergenică

Citește în articol:

• Esența și principiile nutriției pentru persoanele care suferă de alergii
• Dieta pentru alergii: meniu pentru 7 zile
• Rețete populare de preparate hipoalergenice

O dietă hipoalergenică ajută la pierderea în greutate și la îmbunătățirea sistemului imunitar

O dietă hipoalergenică este extrem de relevantă pentru un număr mare de oameni, deoarece până la 20% din populația Pământului suferă de alergii alimentare în grade diferite.

Esența și principiile nutriției pentru cei care suferă de alergii ^

O alergie se manifesta sub forma unei reactii atipice a organismului dupa consumarea anumitor produse. Aceste manifestări pot fi diferite - de la înroșirea pielii, umflare și mâncărime până la șoc anafilactic.

Orice produs poate provoca o reacție alergică. Pentru a determina care dintre ele, medicii recomandă ținerea unui jurnal special de alergii. Este necesar să se noteze compoziția mâncărurilor consumate, momentul consumării acestora, precum și manifestările neobișnuite.

Comparând meciurile, puteți afla ce anume cauzează reacția nedorită. Dacă în acest fel nu a fost posibil să determinați cu exactitate „vinovatul” problemelor dvs., trebuie să excludeți toate produsele alergene din dietă timp de 7-10 zile, apoi să le introduceți pe rând timp de câteva zile și să vă monitorizați bine. -fiind. În funcție de frecvența reacțiilor adverse, produsele sunt împărțite în grupuri:

Principii de pregătire a unui meniu hipoalergenic pentru persoanele care suferă de alergii:

• Este necesar să primiți 130 g de proteine ​​(inclusiv proteine ​​animale), 130 g de grăsimi (100 g dintre ele sunt animale) și 200 g de carbohidrați pe zi. Aceasta este de aproximativ 2800 kcal.
• În plus, în alimentația zilnică sunt necesare fructele, fructele de pădure, sucurile și legumele, care îmbogățesc organismul cu vitamine.
• Este necesar să se reducă consumul de salinitate - marinate, murături, pește, cârnați și produse afumate - sarea crește semnificativ reacțiile alergice.
• Este necesar să se studieze compoziția sosurilor din magazin, sosurilor, deserturilor și a altor produse - acestea pot conține alergeni, precum și conservanți și coloranți care pot provoca o reacție dureroasă a organismului.
• Dieta generală hipoalergenică nespecifică recomandă excluderea produselor din primul grup din dietă.
• Meniul hipoalergenic trebuie să fie complet și să vizeze reducerea manifestărilor bolii.

Dieta pentru alergii: meniu pentru 7 zile ^

Exemplu de meniu hipoalergenic pentru o săptămână:

1 zi

• Mic dejun: fulgi de ovaz (fara lapte);
• Pranz: supa de varza cu carne, cartofi, morcovi si ceapa;
• Pranz: banane si ceai cu caise uscate;
• Cina: carne slaba tocanita cu legume;
• Înainte de a merge la culcare: tolokno.

2 zi

• Dimineața: terci de orez, ceai cu prune uscate sau caise uscate;
• Ziua: supa de legume cu carne;
• amiază: ceai și marmeladă;
• Seara: tocanita de vita cu legume;
• Noaptea: tolokno.

3 zile

• Mic dejun: terci de hrisca cu jeleu;
• Al doilea mic dejun: pâine de hrișcă și ceai;
• Prânz: legume înăbușite;
• După-amiaza: măr copt;
• Cina: legume inabusite si peste fiert;
• Noaptea: chefir.

a 4-a zi

• La micul dejun: terci de dovleac cu porumb;
• Al doilea mic dejun: chefir;
• Pranz: bors slab cu smantana;
• Prânz: pâine și ceai;
• Seara: tocană de porc cu legume;
• Noaptea: chefir.

a 5-a zi

• Dimineața: terci de mei fără lapte, prune uscate;
• Ziua: borș slab, smântână, pâine de secară;
• Desert: desert cu fructe;
• Seara: cotlet de porc si vita, salata de varza;
• Înainte de culcare: chefir.

a 6-a zi

• Mic dejun: terci de orez fără lapte;
• Al doileamic dejun: tolokno;
• Pranz: salata de legume, cartofi fierti;
• amiază: brânză, ceai cu lapte;
• Cina: salata de sfecla rosie cu prune uscate si carne inabusita;
• Noaptea: ceai și dulceață.

a 7-a zi

• Dimineața: terci de orez cu un măr;
• Al doilea mic dejun: chefir;
• Prânz: tocană de legume, pâine de secară;
• După-amiaza: caserolă, ceai;
• Cina: salata de legume si carne;
• Noaptea: iaurt.

În plus, trebuie să bei 5-6 pahare de lichid pe zi (o oră după masă). Nutriția hipoalergenică, pe lângă efectul terapeutic, face posibilă pierderea în greutate, deoarece produsele cu conținut scăzut de calorii sunt incluse în meniu.

Un meniu individual hipoalergenic depinde de mulți factori - vârsta, starea de sănătate, confortul psihologic al individului și chiar sezonul. De exemplu, într-o perioadă caldă, este nevoie de mai multe fibre, iar într-o perioadă rece - crupe.

Dieta hipoalergenică pentru copii

Există mai multe interdicții pentru copiii cu această boală - pe lângă cele de mai sus, nu puteți mânca pește, carne de pasăre, ciuperci, afumaturi, ouă și vinete. Uneori trebuie să excludeți laptele.

Deoarece corpul unui copil face față alergiilor mai repede decât un adult, după 10 zile de restricții, unele produse pot fi readuse treptat în meniu. O dietă hipoalergenică pentru copii ar trebui pregătită de un medic.

• Sunt excluse din alimentație: ouăle; Laptele vacii; fructe și legume de culoare roșie și portocalie; citrice; miere și ciocolată; cacao; carne de pasăre;fructe de mare; produse afumate; ciuperci; nuci; conservare; tort; fructe și legume străine; fructe uscate; iaurturi cu umplutură, apă dulce, gumă de mestecat - totul cu aditivi alimentari; ceai și cafea tari.
• Cereale, fasole, cartofi, ardei verzi, coacaze negre si rosii, merisoare,lingonberries, piersici, caise, banane.
• Puteți mânca: produse lactate fermentate, carne slabă; pește de râu; pâine făcută din boabe de orez, porumb și hrișcă; legume și fructe albe și verzi, fulgi de ovăz, gris și orz perlat; legume și unt; ceai slab, apă plată, decoct de măceș.

Un meniu hipoalergenic exemplar pentru copii — copii alegrici:

1 zi

• Mic dejun: terci de mei, mere și ceai;
• Al doilea mic dejun: salată de varză, chiftele, ceai;
• Pranz: supa slaba cu legume si smantana, stroganoff de vita din carne fiarta, paste, compot;
• Cina: vinegreta, chifla, ceai.

2 zi

• Mic dejun: terci de orez, măr, băutură de ceai;
• Al doilea mic dejun: băutură de cafea cu lapte și prăjituri uscate;
• Pranz: supa slaba de perle, piure de cartofi, chiftele, compot;
• Cina: budinca de branza, compot de mere.

3 zile

• Dimineața: terci de hrișcă, băutură de cafea cu lapte;
• Gustare: salata de varza cu morcovi, chiftele;
• Ziua: schchi slab cu smântână, chiftele cu morcovi înăbușiți;
• Seara: vermicelli de lapte, jeleu.

a 4-a zi

• Primul mic dejun: gris, mere si ceai;
• Al doilea mic dejun: vinegretă, brânză de vaci, băutură de ceai;
• Pranz: supa de lapte vermicelli, varza tocata cu carne tocata, compot;
• Cina: branza de vaci, smantana, jeleu.

a 5-a zi

• Dimineața: terci de mei, măr, ceai;
• Gustare: salată de varză cu castraveți, chiftele, băutură de ceai;
• Ciorbă de legume de zi de post, cartofi înăbușiți cu carne, compot;
• Dimineața: cafea cu lapte, plăcintă cu mere.

a 6-a zi

• Primul mic dejun: terci de orez, mere, ceai;
• Al doilea mic dejun: cafea cu lapte, brânză;
• Prânz: borș slab,varză înăbușită cu carne tocată, compot;
• Cina: cartofi fierti cu smantana, ceai de lapte.

a 7-a zi

• Dimineața: vermicelli cu lapte, ceai;
• Gustare: chiftele cu vinegreta, ceai;
• Ciorba de perle de post, carne tocata tocata cu legume, compot;
• Cina: brânză de vaci, jeleu.

Dieta hipoalergenică pentru mamele care alăptează

Dacă la un nou-născut se observă o alergie, atunci mama trebuie să urmeze o dietă anti-alergenică. Programul de nutriție alimentară în timpul alăptării presupune respingerea produselor de pe lista cu alergenitate ridicată. Dar, în același timp, meniul ar trebui să fie complet și variat.

Include produse din lapte fermentat fără umplutură, carne slabă (curcan, vită, iepure), legume și fructe locale (albe sau verzi), cereale (ovăz, orez, hrișcă), cartofi fierți, supe de legume, pâine de secară, prăjituri uscate, blânde. brânză, pește de râu.

Dieta hipoalergenică cu Ado

Se recomandă excluderea din meniu fructele de peste mări (toate citrice și ananas), fructe de mare, carne de pasăre, afumaturi, ciocolată, cafea, miere, alcool, condimente, ridichi și ridichi, ciuperci, vinete, roșii, ouă, lapte proaspăt, pepene galben, căpșuni și căpșuni, patiserie.

Se poate consuma carne de vita fiarta, supe pe baza de bulion secundar de vita cu legume si cereale, ulei vegetal, cartofi fierti, produse lactate fermentate, cartofi fierti. De asemenea - castraveți, mărar, pătrunjel, pepene verde, mere coapte, compoturi, pâine albă necoaptă.

Dieta hipoalergenică pentru astm

Alimentația dietetică hipoalergenică pentru astm implică interzicerea oricăror produse care sunt iritante și pot provoca dificultăți de respirație. Acesta este întregul grup cu alergenitate ridicată. Mâncarea poate fi aproximativ după cum urmează:

• Mic dejun: terci de hrisca, pateu de carne si ceai;
• Pranz: mere;
• Pranz: cartofi fierti cu carne, supa de legume, compot;
• Dupa-amiaza: decoct de macese;
• Cina: felii de morcov cu branza; peste fiert, ceai
• Înainte de culcare: chefir

Sau a doua varianta:

• Mic dejun: terci de hrisca pe grasime vegetala cu carne fiarta, decoct de macese;
• Pranz: suc de mere;
• Prânz: shchi din varză proaspătă tânără, smântână, pește fiert, piure de cartofi cu lapte și unt, ceai dulce;
• Mic dejun: suc de morcovi;
• Cina: varză înăbușită, brânză dulce cu conținut scăzut de grăsimi;
• Înainte de culcare: chefir

Dieta hipoalergenică pentru urticarie

Este recomandat să renunțați la tot ce poate provoca iritații - în primul rând, de la toți alergenii alimentari din prima grupă. Nevoia organismului de anumite substanțe ar trebui compensată prin produse substitutive care să nu provoace manifestări alergice nedorite.

Nu trebuie consumate ciorbe grase, prajite si condimentate, afumate, conserve, condimente, fast-food si tot ce contine conservanti si coloranti. După cursul de dietă, puteți introduce produsele excluse în alimentație unul câte unul, supunându-le procesării culinare.

Dieta hipoalergenică pentru dermatita atopică

Meniul hipoalergenic pentru dermatita atopică are o listă întreagă de restricții. Ele trebuie respectate cu strictețe. Nu mâncați: grăsimi animale, carne grasă, nuci, fructe roșii, ciocolată (inclusiv lapte), citrice, legume roșii.

Dieta hipoalergenică pentru eczeme

Este necesar să renunțați la fructe dulci, colorate, cafea, picante și afumate, conservare. Puteți mânca cereale, produse lactate fermentate, bulion și carne cu conținut scăzut de grăsimi, supe de legume, sucuri diluate. De asemenea, este permisă tocanita făcută din legume, leguminoase, cartofi, varză, morcovi și mineraleapă. Complexele de vitamine vor ajuta la evitarea deficitului de vitamine.

Dieta hipoalergenică pentru psoriazis

Este necesar să se limiteze consumul de proteine, colesterol, grăsimi și carbohidrați. În plus, este necesar să se reducă semnificativ cantitatea de carne grasă, unt, ficat și rinichi din dietă. Aceste produse din meniul zilnic nu trebuie să depășească 25 de ani.Va trebui să reduceți consumul de pește gras, caviar negru și gălbenușuri de ou.

De asemenea, dăunător este pigmentul roșu, care se găsește în legume și fructe de nuanțe saturate, citrice, cacao, ciocolată și fitoncide, care sunt bogate în hrean, usturoi și ceapă. De asemenea, ar trebui să renunți la miere, lapte integral, alimente condimentate, dulci și acrișoare. Antibioticele și alcoolul sunt interzise.

Rețete populare de preparate hipoalergenice ^

Budincă

• Se fierbe terci (orez, ovăz, orz) - ar trebui să fie lichid. Ungeți forma și puneți în straturi: pâine neagră tăiată cubulețe, mere verzi și umpleți cu terci. Se da la cuptor pentru 40 de minute.

Charlotte

• 200 de grame de pâine tăiată cubulețe, se toarnă 250 de grame de apă fierbinte, se lasă să stea 20 de minute. Tăiați merele (sau perele) cubulețe, amestecați-le cu pâine înmuiată. Se pune intr-o forma si se da la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute.

Prajituri cu dovlecel

• Se sare 200 de grame de dovlecel ras, se adauga 2-4 linguri de ulei vegetal, un pahar de faina (secara), se framanta aluatul astfel incat sa iasa gros. Tăiați bucăți și întindeți prăjiturile. Se prăjește pe o tigaie încălzită din ambele părți. Uleiul nu este necesar.

Gheaţă

• Pune bananele la congelator peste noapte. Apoi bateți într-un blender cu laptele de cocos. Adăugați lapte treptat până se obține o masă omogenă. Adăugați zahăr pudră (1-2 linguri pentru 3-4 banane) și o lingură de lămâie. Bate din noublender
• Se da la congelator 3-4 ore. Se amestecă în fiecare oră. Te poți descurca fără lapte de cocos. Puteți face înghețată cu fructe de pădure și fructe - pentru aceasta se adaugă fructe sau fructe de pădure la banană.

Tortilla de porumb

• Măcinați conserva de porumb (100 g), usturoiul și pătrunjelul într-un blender. Sare, adăugați făină de porumb (2 linguri). Se amestecă, se formează chiftele și se prăjesc în ulei vegetal.

Chifle de legume

• Fierbeți legumele și măcinați-le într-un blender. Adăugați zahăr, sare, ulei de măsline și făină. Formați prăjituri și coaceți la cuptor pe hârtie de copt timp de 20-30 de minute.

Fursecuri cu banane

• Pisează 1 banană cu o furculiță, adaugă o jumătate de pahar de așchii de nucă de cocos și făină de ovăz (1-2 linguri). Puteți adăuga zahăr. Descărcați bilele, aplatizați-le. Coaceți la cuptor pe hârtie de copt timp de 15 minute.

De asemenea, vă sfătuim să citiți articolul Dieta ketogenă.

Rezultatele unei diete hipoalergenice sunt o reducere a sensibilitatii la alergenii alimentari continuti intr-o serie de produse. Programul de 3 săptămâni ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar. Recenziile medicilor despre dieta hipoalergenică indică faptul că, cu ajutorul ei, puteți evita reacțiile periculoase ale organismului, cum ar fi șocul anafilactic sau edemul Quincke.

Cei care au încercat un curs de dietă notează nu numai o îmbunătățire a stării de bine, ci și o scădere a greutății. Fără mult efort, poți slăbi aproximativ 3 kilograme în 2 luni.

De asemenea, vă recomandăm să vizionați un videoclip informativ cu sfaturi utile de la nutriționiști despre cele mai bune trei zile de post care vă ajută să slăbiți rapid și eficient: