Mulți prețuiesc foarte mult fileul de pui în primul rând pentru proprietățile sale dietetice, dar, în același timp, acesta este tocmai motivul pentru popularitatea scăzută a acestei cărni. Dacă gătiți greșit pieptul de pui, acesta va fi foarte uscat și nu deosebit de gustos. Prin urmare, vrem să vă spunem cum să coaceți un piept de pui dietetic în cuptor, astfel încât să rămână suculent, parfumat, gustos, dar în același timp să nu dăuneze siluetei.
Metode de gătit piept de pui
Cum să gătești file de pui, astfel încât să aibă un gust bogat și să rămână sărac în calorii? Desigur, pentru aceasta trebuie să evitați prăjirea. În acest caz, se folosesc diferite sosuri și marinate. Desigur, în acest caz nu vorbim de maioneza cumpărată din magazin. Cea mai optima metoda de gatit a pieptului de pui din punct de vedere al alimentatiei dietetice este coacerea in cuptor.
File de pui in crusta de patrunjel si piper
Ingrediente necesare:
- 4 piept de pui (dezosat si fara piele);
- 3 catei de usturoi;
- o mână de pătrunjel;
- ardei roșu mic;
- 2 linguri de ulei de măsline.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți bulgări într-o tavă de copt, frecând-o în prealabil cu condimente și ierburi după gust. Tăiați grosier ardeiul roșu și măcinați-l într-un blender împreună cu pătrunjel și usturoi, apoi turnați ulei de măsline și amestecați.
Frecați puiul cu acest amestec, adăugați câteva linguri de apă în vasul de copt și trimiteți-l la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, fără a acoperi vasul.
File de pui într-o mânecă sau pungă pentru copt
Ingrediente necesare:
- 2 piept de pui pe os;
- 4 catei de usturoi;
- 1,5 linguri de sos de chili iute cu usturoi adăugat;
- linguriţămuștar dulce european;
- o lingurita de ulei vegetal;
- condimente pentru pui;
- piper negru;
- sare.
Amestecați muștarul cu sos iute, uleiul, piper negru, frecați fileul de pui cu amestecul, adăugând usturoi tocat. Lăsați piepții de pui să se marineze câteva ore. Apoi puneți-le într-un manșon de copt și puneți-le la cuptor, încălzit la 190-200 de grade, pentru aproximativ 40 de minute. Apoi creșteți temperatura, tăiați punga și coaceți încă 10 minute până când fileul devine maro auriu.
File de pui copt in sos de smantana
Ingrediente necesare:
- 400 de grame de file de pui;
- 8 foi de dafin;
- 5 linguri de smantana;
- 3 catei de usturoi;
- un amestec de ardei;
- hamei suneli;
- sare.
Tapetați o tavă de copt cu folie. Frecați pieptul cu un amestec de ardei și condimente, apoi stropiți cu bucăți de usturoi. Apoi întindeți smântână pe toate părțile fileului. Rupeți foile de dafin în bucăți, puneți-le în jurul fileului. Dam forma la cuptor, incalzit la 150 de grade, pentru aproximativ o jumatate de ora. La sfârșitul acestui timp, reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți până când puiul este gata.