Există multe soiuri de vinete. Pot avea formă, culoare, mărime și greutate diferite, singurul lucru care le unește este pulpa, care are o densitate, gust și semințe similare. Cu toate acestea, vinetele tradiționale se remarcă prin culoarea purpurie și dimensiunea relativ mică. Această plantă erbacee a venit la noi din regiunile tropicale ale Indiei, în forma ei sălbatică poate fi găsită în Orientul Mijlociu.
La noi vinetele sunt considerate legume, dar este mai corect să le numim fructe de pădure. Doar fructele necoaptesunt potrivite pentru consum, deoarece după coacere completă își pierd gustul și devin aspre. Vinetele este foarte populară în gătit, este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare și preparate pentru iarnă, dar uneori poate fi folosită și în scopuri medicale.
Ce este util vinetele
Beneficiul neîndoielnic al vinetelor constă în capacitatea lor de a elimina colesterolul dăunătordin organism. Unii experți susțin că această legumă face față acestei sarcini chiar mai bine decât medicamentele speciale. Acest efect se realizează datorită prezenței unui număr mare de substanțe de balast în fructe, cum ar fi fibrele, pectina și altele. Aproape că nu sunt digerate și absorbite slab de intestine, ceea ce le permite să salveze organismul de elementele dăunătoare. De aceea vinetele vor fi o bună prevenire a bolilor coronariene și a aterosclerozei.
Proprietățile vinetei cresc hemoglobinași promovează hematopoieza o fac un produs indispensabil pentru persoanele caresufera de anemie si anemie. Vor fi utile și femeilor însărcinate. Această legumă va fi o bună măsură preventivă împotriva bolilor de rinichi și ficat. Va ajuta la curățarea tractului biliar și a intestinelor. În plus, fructele de vinete sunt adesea recomandate pentru gută datorită capacității sale de a elimina acidul lactic din organism.
Cei care doresc să slăbească ar putea avea nevoie și de vinete. Conține o cantitate mică de calorii, oferă o senzație de sațietate de lungă durată, are un efect benefic asupra activității intestinelor și îmbunătățește metabolismul.
Sucul de vinete are un efect regenerant, antibacterian și antiseptic. Consumul său poate scăpa de infecții, iar aplicarea externă va ajuta la vindecarea rănilor deschise și a ulcerelor. Din coaja acestei legume, puteți pregăti un remediu bun pentru hipertensiune arterială. Pentru aceasta, coaja este îndepărtată de pe fructe, uscată și apoi măcinată într-o râșniță de cafea. Pentru a reduce presiunea, pulberea rezultată se ia câte o linguriță cu alimente.
Ce poate dăuna vinetelor
Doar fructele de vinete supracoaptepot provoca daune. Conțin multă solanină, o substanță otrăvitoare care poate duce la otrăvire. Desigur, solanina se găsește și în vinetele necoapte, dar în cantități mult mai mici, care nu sunt periculoase pentru sănătate. Apropo, conținutul acestei substanțe din legume explică gustul lor amar. Un fruct supracoapt se deosebește de unul tânăr printr-un număr mare de semințe în pulpă, o tulpină întunecată lentă, piele încrețită sau cu pete.
A fi prea entuziasmat de vinete nu este recomandat persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale.