Care este beneficiul ceaiului verde și este dăunător?
Verde, negru: care este diferența?
Patria ceaiului verde este China. În această țară se cultivă cel mai mare număr de soiuri de ceai verde, bogată în tradiții străvechi de ceai. Mai mult, atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru sunt colectate din aceeași tufă de ceai. Iar întregul secret al culorii și al gustului constă în prelucrarea sau fermentarea specifică (oxidarea în condiții speciale) a frunzelor de ceai colectate. Un produs slab fermentat este exact ceaiul verde, dar ceaiul negru se obține cu ajutorul fermentației complete. Prin urmare, compoziția și proprietățile băuturilor preparate din ele sunt similare.
Băutura, pregătită corespunzător din frunze de ceai verde răsucite, conține o mulțime de substanțe utile organismului uman. Antioxidanții - catechine, carotenoide, tocoferol - ocupă un loc aparte printre ei. Acești compuși au un efect benefic asupra vaselor de sânge, protejându-le și întărindu-le, îmbunătățesc procesele de microcirculație și încetinesc îmbătrânirea celulară.
În plus, beneficiul ceaiului verde este că este o sursă de vitamine și alte substanțe importante (seleniu, zinc, mangan, crom, iod, cupru, potasiu, fluor și altele). Aceste elemente chimice sunt implicate în aproape toate procesele vitale care au loc în corpul uman, astfel încât deficiența lor afectează imediat sănătatea și bunăstarea.
Impact asupra sănătății
Caracteristicile efectului ceaiului verde asupra sănătății umane și amploarea beneficiilor sale au fost studiate de mult timp.În acest sens, au fost efectuate multe teste pe animale, oameni și in vitro (în eprubetă). Rezultatele majorității studiilor au arătat că ceaiul verde:
- Reduce riscul de apariție și exacerbare a bolilor cardiovasculare.
- Accelerează moderat metabolismul, astfel încât poate contribui la procesele de slăbire.
- Ajută organismul să facă față colesterolului „dăunător”.
- Reduce riscul de boli oncologice.
- Are un efect protector asupra celulelor creierului.
- Are activitate antimicrobiană.
- Poate preveni dezvoltarea glaucomului și a altor boli oculare.
- Este un remediu eficient împotriva radiațiilor.
- Previne dezvoltarea cariilor.
- Previne formarea și favorizează îndepărtarea nisipului și a pietrelor din rinichi.
Desigur, ceaiul verde nu este un medicament sau un instrument medical pentru prevenirea bolilor, dar poate și ar trebui să fie folosit ca o băutură de sănătate gustoasă și utilă.
Cum se prepară corect?
Pentru a obține beneficiul maxim, ceaiul verde nu ar trebui să fie foarte puternic, se crede că o linguriță de infuzie fără amar va fi suficientă pentru 150-200 ml de apă. În același timp, nu trebuie turnat cu apă clocotită, ci cu apă la o temperatură de 80-85 °C. Unele soiuri scumpe de ceai verde de înaltă calitate sunt recomandate de cunoscători să fie preparate pur și simplu cu apă fierbinte (temperatura de aproximativ 60 °C). Totodata, pentru ca bautura sa nu se raceasca imediat, trebuie preparata in vase preincalzite.
În plus, iubitorii de ceai verde îl prepară în mod repetat (de până la 3 ori), în timp ce de fiecare dată experimentează un gust complet nou al băuturii. Dar nu este indicat să bei ceaiul de ieri, deoarece în el se formează diverse substanțe nocive în timpul expunerii prelungite. În ceea ce privește laptele, lămâia, aceste produse sunt mai bine să nu se adauge la ceaiul verde, pentru că nu suntcompatibil
Cum alegi ceaiul verde?
Beneficiile care pot fi obținute din ceaiul verde depind direct de calitatea produsului. Prin urmare, atunci când alegeți, ar trebui să acordați întotdeauna atenție următoarelor detalii:
Prospețime Nu este posibil să cumpărați ceai de recoltat lung și ambalat. Dacă există posibilitatea de a lua în considerare frunzele de ceai, atunci este mai bine să acordați preferință unui produs cu o culoare verde bogată, dar maro sau gri ar trebui abandonat. În plus, ceaiul proaspăt nu trebuie să se sfărâme prea mult. Prezența aromelor Acești aditivi sunt absolut inutile, deoarece ceaiul bun are gustul și aroma excelentă. Preț Ceaiul verde de calitate nu este ieftin. Ceaiul verde din frunze este mai scump decât granulat sau în pungi, tocmai datorită calității și prezenței proprietăților utile.
Păcat de ceaiul verde
Din păcate, ceaiul verde nu este doar benefic și are proprietăți exclusiv pozitive. Dacă prepari o băutură tare și o bei în cantități mari (se crede că este mai mult de 3 căni pe zi), în organism vor pătrunde substanțe care, în anumite condiții, sunt dăunătoare sănătății. În primul rând, acest lucru se aplică cofeinei, care în caz de supradozaj poate crește semnificativ tensiunea arterială, crește ritmul cardiac, poate provoca excitare nervoasă, insomnie, iritabilitate și oboseală cronică în viitor. Potrivit unor medici, o persoană poate dezvolta chiar și o dependență fizică de această substanță.
În plus, consumul excesiv de ceai verde este dăunător, deoarece duce la o creștere a acidității stomacului, ceea ce amenință exacerbarea bolilor gastrice, dezvoltarea gastritei și a bolii ulcerului peptic. Acest efect al băuturii se datorează și prezenței în ea a unor doze mari de cofeină.
Un alt efect secundar al ceaiului verde puternic este scurgerea calciului din oase. Din acest motiv, iubitorii de băuturibolile articulare, reumatismul, guta se pot agrava.
Pentru femeile însărcinate, consumul de ceai verde în cantități mari este, de asemenea, dăunător. Pentru că aceeași cofeină poate provoca salturi ale tensiunii arteriale, hipertonus al uterului, exacerbare a gastritei și arsuri la stomac. În plus, studiile oamenilor de știință israelieni au arătat că aportul viitoarei mame a mai mult de 3 căni de ceai verde puternic preparat pe zi poate suprima asimilarea acidului folic de către organismul feminin, iar această substanță este deosebit de necesară pentru dezvoltarea deplină a sistemul nervos al fătului.
Astfel, pentru a beneficia de ceai verde și a-l savura, nu trebuie să abuzați de această băutură delicioasă și revigorantă. Și atunci nu va face rău, ci doar aduce sănătate!