În Muntenegru s-a păstrat un obicei străvechi, conform căruia un tânăr are dreptul de a se căsători numai atunci când plantează un măslin. Din cele mai vechi timpuri, măslinele sunt considerate un simbol al vieții și al renașterii. Potrivit poveștii biblice, porumbelul s-a întors în Chivotul lui Noe cu o ramură de măslin, ceea ce a marcat împăcarea dintre cer și pământ și sfârșitul Marelui Potop. Iisus Hristos S-a rugat în livezile de măslini din Grădina Ghetsimani. Și ce se știe despre beneficiile măslinelor în zilele noastre? S-a schimbat atitudinea față de acest produs valoros?
Există multă amărăciune în măslinele crude. Pentru ca ei să dobândească culoarea și gustul dorit, trebuie să „accepte” băi de sare care nu conțin impurități și aditivi străini. Măslinele se înmoaie timp de 5 luni la o temperatură de 10 grade Celsius, apoi se aerisesc la aer curat timp de o zi. Ele sunt apoi conservate. Măslinele negre durează mai mult să se gătească. Fructele conservate pot fi murate, precum și umplute cu diverse legume și condimente. Beneficiile măslinelor, atât cele verzi, cât și cele negre, sunt incontestabile. Aceste fructe conțin antioxidanți puternici, proteine, grăsimi nesaturate (sănătoase), proteine, precum și potasiu, fier, fosfor, vitaminele B, C, E, P.
Uleiul de măsline nu afectează nivelul de colesterol din sânge, dimpotrivă, îl curăță, întărește inima și vasele de sânge, are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge, protejează celulele corpului nostru de îmbătrânire, ajută previn atacurile de cord, cancerul și chiar diabetul. Cel mai bine este să alegeți ulei presat la rece, este un produs de înaltă calitate. Pretul nu poate fi mic. Pentru gătit pe foc, este mai bine să folosiți ulei rafinat, dar, de exemplu, pentru dressingul salatelor se recomandă uleiul etichetat Virgin și Extra Virgin, astfel încât beneficiile măslinelor vor fi livrate organismului intacte și în siguranță. Acest produseste util să se folosească pe stomacul gol în cantitate de 1 lingură pentru a proteja membrana mucoasă a stomacului de influența alcoolului în timpul posibilei sale utilizări.
Există multe opinii, inclusiv greșeli și mituri despre cum să numiți și să distingem între măsline și măsline. Să ne lămurim toate îndoielile cu privire la asta. Totul este foarte simplu. Ambele denumiri aparțin fructelor din același măslin. Fructele verzi sunt colectate înainte de a se coace și sunt folosite pentru conservare. Măslinele (acest nume le-a rămas în țara noastră) se numesc măsline negre, culese deja după coacere. Prin presare la rece se obține ulei din ele, în care se concentrează toate cele mai utile proprietăți ale măslinelor.
Patria uleiului de măsline este întotdeauna considerată a fi Mediterana. Prin urmare, uleiul de măsline italian este în mod tradițional considerat a fi de cea mai înaltă calitate. Cele mai valoroase și mai scumpe sunt măslinele culese manual, pentru că oamenii nu au încercat să reducă costurile de bani și timp și chiar să mecanizeze procesul de culegere a fructelor, tot nu au putut inventa o metodă mai fiabilă și mai atentă decât aceasta. La urma urmei, calitatea uleiului depinde de integritatea, prospețimea și coacerea măslinelor.
Beneficiile măslinelor și măslinelor
Și sunt necesare doar aproximativ 5 kilograme din ele pentru un litru de ulei prețios.
Chiar și în Grecia antică, rețeta primului săpun cu ulei de măsline era cunoscută. A fost amestecat cu talc și cenușă. Preparatele și produsele cosmetice, cum ar fi săpunurile, cremele, loțiunile, tonicele, laptele, măștile, precum și șampoanele, balsamurile, balsamurile pentru păr, buze și corp, care includ această componentă naturală de vindecare, sunt capabile să transfere toate proprietățile utile de măsline pe piele; o hrănesc, o hidratează și o vindecă.
Conținutul caloric al măslinelor (conserve) la 100 de grame de produs este de cca150-170 Kcal.