Cartofii au fost plantați și, dimpotrivă, interziși. Datorită fructelor otrăvitoare, cu care țăranii și nobilii s-au otrăvit din neștiință, cultura a fost numită „mărul diavolului”. Celebrele „revolte ale cartofilor” sunt asociate cu răspândirea legumelor, dar puțin mai târziu, eșecul recoltei de tuberculi ieftini și hrăniți din Irlanda a dus la cel mai mare exod al populației din locurile locuite și la moartea a sute de mii de oameni. .
Când pasiunile din jurul culturii de grădină s-au domolit, iar tuberculii au devenit de neînlocuit pe aproape toate continentele și continentele, a venit timpul să acordăm atenție proprietăților medicinale ale cartofilor, florilor plantelor și chiar ale mugurilor săi.
Proprietăți utile și compoziția cartofilor
Aproximativ 40% din polizaharidele din cartofi sunt amidon, care este utilizat pe scară largă în scopuri culinare și medicale.
Cartofii mai conțin fructoză și glucoză, pectine, minerale și multe vitamine. Valoarea principală a compoziției minerale a cartofilor este o concentrație mare de potasiu, pe lângă care calciu și magneziu, fosfor, clor, sodiu și fier se găsesc în tuberculi și în alte părți ale plantei. Bogat în cartofi și vitamine,inclusiv vitamina A și B1, B2, B3, B6 și B9, C, E, H și PP.
Care sunt beneficiile și daunele cartofilor după tratamentul termic?
În mod tradițional, cartofii vin la masă sub formă de feluri de mâncare tratate termic. Cartofii sunt prăjiți, fierți și copți, serviți separat de alte produse și ca parte a supelor și garnituri complexe. În același timp, aproape toate vitaminele prezente în cartofi se dizolvă în apă, iar unele nu tolerează bine căldura. Prin urmare, atunci când gătiți cartofi, nu trebuie să refuzați să folosiți bulion de cartofi care a preluat beneficiile.
Cel mai bun din punct de vedere dietetic este un cartof copt în coajă.
Un astfel de fel de mâncare poate fi benefic în prezența diferitelor boli ale tractului gastrointestinal. Fibrele alimentare, conținute din abundență în tuberculii fierți și copți, vor ajuta la normalizarea motilității intestinale, vor curăța în mod activ stomacul și intestinele. Fibrele adsorb și promovează eliminarea zgurii acumulate și a colesterolului din organism, neutralizează excesul de acid, care este extrem de important pentru gastrita cu aciditate crescută și boala ulcerului peptic.
Datorită prezenței potasiului în tuberculi, cartofii sunt adesea incluși în dieta pacienților cu hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă și alte boli ale inimii și vaselor de sânge.
Potasiul susține inima și este un element capabil să normalizeze echilibrul hidric din organism. Prin urmare, ca măsură preventivă, cartofii copți sunt recomandați tuturor celor care se angajează în muncă fizică, se angajează activ în sport sau rezistă în mod regulat la sarcini serioase. Cu toate acestea, merită să ne amintim că o cantitate excesivă de cartofi nu este utilă, ci ceea ce este dăunător și poate contribui la creșterea în greutate.
Pentru a satisface necesarul zilnic de potasiu, o persoană trebuie să mănânce 0,5 kg de cartofi, luând cea mai mare concentrație a acestui element determină și proprietăți diuretice ușoare.produs
Piureul de cartofi fiert este folosit în medicina populară pentru a trata:
- boli de piele, arsuri și răni purulente care nu se vindecă mult timp;
- procese inflamatorii în tractul respirator superior;
- tuse ascuțită obositoare.
Beneficiile supei de cartofi
Prin creșterea cartofilor pe parcela dumneavoastră fără a folosi substanțe chimice, aveți o oportunitate excelentă de a folosi toate părțile cartofului pentru sănătatea dumneavoastră. Bulionul de cartofi obtinut in urma fierberii tuberculilor contine multe saruri minerale si vitamine care au trecut din legume in apa. Beneficiile decoctului de cartofi în medicina tradițională sunt utilizate:
- cu artroză și poliartrită;
- în boli ale intestinelor și ale altor organe implicate în procesul de digestie;
- cu boli cardiovasculare;
- dacă este necesar, curățarea organismului de impurități și toxine;
- în timpul reabilitării după boli grave și epuizare.
Decoctul de cartofi proaspeți este util pentru formarea de pietre în vezica biliară și obezitate, dificultăți de defecare și boli bazale. Datorită cantității mari de potasiu, lichidul poate favoriza urinarea, scădea tensiunea arterială, normalizează somnul și poate calma.
Amidon de cartofi: beneficii și daune
Cel mai valoros produs obținut din tuberculii de cartofi este amidonul, care este folosit în alimente și medicamente.
În absența unui rău, amidonul din cartofi este util datorită efectului său pronunțat învăluitor și antiinflamator. Acest produs este indispensabil pentru procesele inflamatorii și excesul de aciditate în tractul gastrointestinal.
Utilizarea sa ca parte a pudrelor și loțiunilor pe pielea deteriorată se bazează pe efectul de uscare al amidonului.
Beneficiile și daunele sucului de cartoficartofi cruzi
În comparație cu cartofii fierți și copți, tuberculii cruzi și sucul obținut din aceștia au proprietăți medicinale nu mai puțin, dar poate mai pronunțate.
În aceste produse, în forma lor originală, există toate substanțele utile caracteristice culturii, prin urmare, de la o utilizare competentă, vă puteți aștepta:
- efect antiinflamator puternic;
- efect antimicrobian, însoțit de regenerarea activă a organelor și țesuturilor deteriorate;
- acțiune antispastică;
- stimularea activității sistemului gastrointestinal și un efect de slăbire;
- manifestări ale proprietăților diuretice;
- actiune tonica generala de intarire.
Datorită prezenței vitaminei C, care este practic absentă în cartofii fierți, tuberculii crudi și sucul util de cartofi fără a afecta organismul crește protecția naturală, furnizează energie, reduce riscul de apariție a răcelii și boli infecțioase și îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge. .
Efectul benefic al sucului de cartofi si al tuberculilor netratati termic este indicat asupra sistemului nervos central. Ingrediente in cartofi:
- stimulează activitatea glandelor endocrine;
- ajută la a face față manifestărilor anemiei;
- au efect analgezic și sedativ;
- previne formarea celulelor canceroase și dezvoltarea neoplasmelor.
Terciul din cartofi cruzi zdrobiți sub formă de comprese și loțiuni este folosit în dermatologie în tratamentul abceselor și eczemelor, dermatitelor, infecțiilor fungice și leziunilor cutanate greu de vindecat.
Pulpa de cartofi amestecată cu ulei de măsline va ajuta la inflamația și durerea articulațiilor.
Dar terciul făcut din cartofi cruzi rasi sau petele de frecare cu o bucată de tubercul va ajuta la restabilirea pigmentării naturale a pielii. În același timp, această procedură va ameliora oboseala și va strânge conturulfata si elimina excesul de sebum.
Suc de cartofi pentru probleme de digestie
Sucul de cartofi este util în special pentru ulcerul stomacal și gastrită, care este însoțită de formarea unei cantități excesive de acid. Datorită efectului său antiinflamator, sucul din tuberculii de cartofi proaspeți neutralizează eficient leziunile membranei mucoase, înmoaie și ameliorează durerea. În scop terapeutic, se iau inițial doze mici de suc, dar se mărește treptat consumul acestuia, ducând doza zilnică la 100 ml de trei ori pe zi. Ar trebui să vă așteptați la un efect puternic de la suc dacă îl beți cu jumătate de oră înainte de masa principală, cursuri pe parcursul lunii.
Cartofi de la hemoroizi
Pentru hemoroizi, medicina populară recomandă utilizarea lumânărilor tăiate dintr-un tubercul proaspăt. Lumanarile facute din cartofi de la hemoroizi ajuta prin oferirea unui efect antiinflamator, de uscare si usor de calmare a durerii.
Este necesar să folosiți un astfel de remediu popular de două ori pe zi, pre-lubrifiind lumânarea cu ulei vegetal sau, în absența alergiilor, cu miere de albine. Tratamentul regulat al hemoroizilor cu supozitoare de cartofi vă va permite să vă simțiți ușurați după o săptămână. Sindromul de durere va scădea, iar inflamația poate dispărea complet. Procedurile se desfășoară în cursuri lunare.
Germeni de cartofi în medicina populară
În mod tradițional, în medicina tradițională, mugurii de cartofi sunt recomandați ca agent antifungic și antiparazitar eficient.
Această parte a plantei, care este folosită pentru alimentație datorită conținutului extrem de ridicat de solanină, care este periculoasă pentru oameni, poate fi utilă în lupta împotriva reacțiilor alergice și a inflamației pe piele. Au muguri și un efect cardiostimulant pronunțat. Medicamentele pe bază de germeni de cartofi sunt folosite pentru durerile articulare, eficiente împotriva artritei și gutei, a tumorilor benigne și a unorboli ale ochilor
Proprietățile curative ale florilor de cartof
La fel ca mugurii de cartofi, florile acestei plante, care au efecte antifungice, de calmare a durerii și de stimulare a inimii, au fost folosite și în medicina populară. Mugurii și inflorescențele de cartofi sunt utilizați în exacerbările alergiilor, inclusiv rinita alergică și tusea. Deoarece astfel de proprietăți medicinale ale florilor de cartof se datorează prezenței solaninei și a altor compuși activi, utilizarea preparatelor pe bază de astfel de plantă ar trebui să fie foarte atentă.
Un decoct de flori ajută la scăderea tensiunii arteriale, iar un vârf de pudră din corolele zdrobite va ameliora ușor simptomele arsurilor la stomac.
Daune la cartofi
În ciuda numeroaselor beneficii ale cartofilor, nu este exclusă nici prejudiciul cauzat de utilizarea acestei culturi și a medicamentelor bazate pe aceasta. Daunele sănătății pot fi cauzate în cazul:
- otrăvirea cu solanină, care se formează în pielea și straturile de suprafață ale tuberculilor sub influența razelor solare și are un efect toxic asupra organismului;
- supradozaj de mâncăruri de cartofi cu conținut ridicat de calorii ușor digerabile, ceea ce duce la tulburări metabolice, obezitate și diabet;
- un exces de mâncăruri din cartofi prăjiți în meniu absoarbe mult ulei și dăunează digestiei.
Nu uitați că gradul de beneficiu și răul cartofilor depinde de cantitatea de tuberculi consumați, care au o compoziție insuficientă pentru a oferi unei persoane toate oligoelementele necesare, vitamine, acizi și săruri. Acordând preferință mâncărurilor din cartofi în dietă, vă puteți condamna la o scădere a rezistenței generale, la o slăbire a apetitului sexual și la suprimarea activității nervoase și a problemelor de digestie, în special cu aciditate scăzută.
Substanțele toxice formate în lumină pot provoca otrăviri nu numai atunci când sunt consumatepărți verzi de tuberculi proaspeți sau suc din aceștia, dar și un decoct de cartofi, util în alte împrejurări.
Solanina se acumulează nu numai în tuberculi, ci și în muguri, această substanță este prezentă în inflorescențe, fructe și vârfuri de cartofi.
Rezultatul otrăvirii cu acest compus se manifestă prin greață și vărsături, amețeli, diaree, dureri de cap, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație, precum și slăbiciune generală și stare generală de rău.
Solanina este deosebit de periculoasă pentru femeile însărcinate și copiii mici.
Când mănânci tuberculi verzui sau tuberculi care au fost păstrați mult timp, îndepărtați pielea de pe aceștia într-un strat gros, rupând toți mugurii pe parcurs. Și atunci când utilizați medicina populară din muguri de cartofi și inflorescențe, este important să respectați cu strictețe doza și asigurați-vă că vă consultați cu specialiști cu privire la contraindicațiile existente.