Patria acestor fructe dulci este considerată a fi China, dar încă din secolul al XIX-lea, când mandarinele au fost aduse pentru prima dată în Lumea Veche, grădinile de mandarine au apărut în țările mediteraneene și în Africa de Nord. Citricele suculente sunt acum bine cunoscute populației din majoritatea țărilor din Asia și America de Sud. Și cele mai nordice plantări de arbori de mandari sunt situate în Caucazul de Nord și în Teritoriul Krasnodar.
În același timp, există multe în comun între mandarinele, de exemplu, din Abhazia și Japonia, dar există și diferențe, de exemplu, în dimensiunea și nuanța aromei, numărul de semințe și segmente, conținutul de zahăr și acizi.
Cu toate acestea, toate mandarinele sunt o sursă de substanțe utile și o mare plăcere pentru gurmanzii tineri și adulți.
Care sunt beneficiile mandarinelor și există vreun rău în consumul de portocale, fructe suculente?
La ce sunt bune mandarinele?
- 88,5 grame de umiditate;
- 0,8 grame de proteine;
- 0,2 grame de grăsime;
- 7,5 grame de carbohidrați, care sunt reprezentați de zaharoză, fructoză și glucoză.
Gramele rămase aparțin acizilor, fibrelor, pectinelor și cenușii. La ce sunt bune mandarinele?
Pe lângă faptul că este un fruct de portocală dulce care potolește bine setea și este o sursă excelentă de carbohidrați, mandarinele sunt diferiteun set bogat de macroelemente.
Dintre astfel de substante, calciul nu numai ca asigura rezistenta oaselor si a dintilor, dar este si indispensabil in mecanismul contractiei musculare, a sistemului nervos si este responsabil de coagularea sangelui. Potasiul din mandarine susține, de asemenea, activitatea nervoasă și, într-o oarecare măsură, ritmul inimii și accesul la oxigen la creier. Mandarinele sunt bogate în elemente valoroase pentru organism, precum magneziu și sodiu, fosfor și o serie de alte substanțe la fel de necesare.
Microelementele din compoziția fructului sunt reprezentate de fier, o substanță indispensabilă pentru sinteza hemoglobinei. Ceea ce face ca mandarinele să fie utile este cantitatea de diverse vitamine. Un astfel de set, care include acid ascorbic, vitamina PP și beta-caroten, B1, B2, B6 și E, este invidia complexelor moderne de multivitamine. Coaja, semințele și uneori pulpa conțin flavonoide și fitoncide, uleiuri esențiale și glicozide de mandarine, numite după una dintre soiurile de mandarine cultivate.
Proprietăți și reguli utile pentru utilizarea mandarinelor
Cel mai mare beneficiu vine din utilizarea fructelor proaspete, care sunt ele însele un desert sau un aperitiv grozav, putând deveni materia primă pentru obținerea sucului de vitamine, să fie incluse în compoziția tuturor tipurilor de gustări și salate și adăugate la carnea de porc și pasăre. ca garnitură. Coaja de mandarine după o spălare minuțioasă va adăuga note proaspete de citrice la produse de patiserie și ceai, preparate din orez și pește de mare.
Valoarea dietetică și culinară a fructelor este indiscutabilă, dar cum sunt mandarinele utile ca agent terapeutic și preventiv? Vitaminele și alte substanțe din compoziția pulpei ne permit să concluzionam despre utilizarea eficientă a mandarinelor în răceli ca agent antipiretic natural, de îmbunătățire a rezistenței și antiinflamator.
Dacă răceala este însoțită de o tuse ascuțită, intruzivă, pulpămandarina sau sucul proaspăt va ajuta:
- înmoaie gâtul;
- facilitează evacuarea sputei;
- dezinfectează membrana mucoasă și ameliorează inflamația.
Mandarinele pot chiar ameliora sau preveni simptomele astmului.
După ce scapi de răceală, bronșită sau boli mai grave, nu trebuie să renunți la mandarine, coacăze și alte fructe și fructe de pădure. Particulele lor dulci, nu mai rău decât preparatele costisitoare de vitamine, contribuie la refacerea organismului, îl completează cu oligoelemente și vitamine, au grijă de imunitate și revin la capacitatea de muncă cât mai curând posibil.
Tulburările gastro-intestinale asociate cu procese digestive lente, aciditate scăzută sau dispepsie sunt tocmai acele situații în care mandarinele sunt utile și pot îmbunătăți starea de bine.
În plus, citricele stimulează apetitul, au efect antiparazitar, antifungic, dezinfectant. Mai mult, această proprietate se extinde nu numai la organele digestive. Compresele sau lotiunile din pulpa sau suc de mandarine sunt eficiente pentru infectiile fungice.
Consumul regulat, dar atent, al unui decoct de coajă de mandarină îi ajută pe diabetici să-și controleze nivelul de zahăr și, prin urmare, să-și îmbunătățească starea de bine.
Mandarine în timpul sarcinii
Întrebarea dacă femeile însărcinate pot mânca mandarine nu și-a pierdut relevanța de multe decenii. Scepticii subliniază riscul presupus ridicat de a dezvolta reacții alergice la viitoarea mamă și la bebeluș.
Astăzi există o altă părere. Potrivit acestuia, mai mulți alergeni se găsesc în ouăle de găină, alune și icre din multe tipuri de pește decât în mandarine. În același timp, mandarinele au o mulțime de proprietăți utile care sunt foarte valoroase pentru sănătatea femeii și dezvoltarea fătului:
- Fructele dulci, mai ales în extrasezon și iarna, oferă un efect pronunțat împotriva friguluiacțiune
- Cu un consum moderat, mandarinele vor proteja împotriva infecțiilor intestinale.
- Carbohidrații și acizii din compoziția fructelor, inclusiv acidul ascorbic, asigură o refacere rapidă a rezervelor de energie.
- Este important ca datorita continutului mare de potasiu, sucul de mandarina sau cateva felii consumate sa amelioreze umflaturile asociate sarcinii.
- Iar riscul crescut de carie și deteriorarea calității oaselor este nivelat de calciu și fosfor.
- Chiar și tensiunea nervoasă și stările depresive care apar în timpul sarcinii pot fi ameliorate de mandarine datorită prezenței unui astfel de element precum magneziul.
În același timp, pericolul alergiilor nu trebuie uitat. Dacă consumul unei femei de mandarine înainte de sarcină a cauzat probleme de sănătate, va trebui să renunțe la fructe.
Dacă nu există simptome alarmante, o cantitate mică de suc, una sau câteva mandarine nu este dăunătoare, ci benefică.
Cine este dăunător mandarinelor sănătoase?
Contraindicațiile pentru utilizarea mandarinelor sub orice formă sunt boli ale organelor digestive, cum ar fi gastrita, care este însoțită de producerea unei cantități excesive de acid, ulcer gastric sau duodenal, enterita și colita.
Atât beneficiile, cât și daunele mandarinelor depind de prezența compușilor biochimici extrem de activi în carnea lor.
Prin urmare, în acest caz, o cantitate mare de acizi proprii în fruct nu va face decât să agraveze starea. Cei care suferă de boli de rinichi, pancreatită și colecistită se pot aștepta la o exacerbare a bolii. Datorită concentrației mari de zaharuri, diabeticii trebuie să fie atenți atunci când folosesc delicatesa vitaminică. Cu toate acestea, toate aceste avertismente se aplică cantităților excesive de citrice. În cantități rezonabile, mandarinele pot fi consumate de toată lumea, cu excepția copiilor sub trei ani.