3 moduri de a pregăti legume și fructe pentru iarnă

Vara aduce nu numai multă căldură și bună dispoziție, ci și o cantitate imensă de vitamine sub formă de legume, fructe, fructe de pădure.... Singurul lucru care este dezamăgitor este că perioada de rodnicie nu durează mult, pentru că vrei să-ți faci copilul fericit tot timpul anului. Dar această problemă poate fi rezolvată și dacă știi să prepari corect legumele.

Conservăm legumele și fructele

În primul rând, amintiți-vă de o regulă simplă: legumele și fructele conservate trebuie să conțină un minim de diverși aditivi alimentari. De exemplu, la conservarea fructelor (gemuri, piureuri, compoturi), puneți mai puțin zahăr, legume - încercați să faceți fără condimente și oțet și înlocuiți acidul citric cu suc natural de lămâie. Desigur, această abordare va reduce semnificativ timpul de depozitare al semifabricatelor, dar nu veți păstra timp de 2 ani înainte, nu-i așa?

Este mai bine să păstrați copilul în borcane mici (literalmente pentru o porție). Nu va fi de prisos să semnezi data preparării și compoziției, în special piureuri de legume pentru copii din diverse fructe.

Pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe utile din produse, căutați rețete în care timpul de tratament termic este nesemnificativ. Dacă borcanele sunt bine sterilizate și nu uitați să le înfășurați cu o pătură caldă după rulare, nu vor fi probleme de depozitare.

Cum să îngheți corect legumele și fructele

Fructele și fructele de pădure congelate sunt un ajutor excelent iarna. Dar pe care dintre ele să înghețe depinde în întregime de vârsta copilului. Dacă abia începi să introduci primul aliment complementar, nu permite amestecarea fructelor. Ambalăm zmeura într-o pungă, coacăze în alta etc. Un copil de un an a încercat deja multe și poate pregăti amestecuri: pentru compot, ciorbă, piure de legume.

Deci, cum să înghețe corect fructele și legumele? De fapt, nimic complicat. Este necesar doar să spălați bine fructele,se usucă, dacă este necesar, se curăță și se taie în bucăți. După aceea, îl puteți împacheta în saci și îl puteți încărca în congelator. Poate că în această etapă îți va lua mult timp, dar cu cât va fi mai convenabil iarna!

Sper că acum nu veți avea o întrebare: sunt utile legumele congelate? Sunt atât utile, cât și practice.

Cum să usuci legumele și fructele

Metoda bunicii bune nu își pierde actualitatea nici astăzi. Struguri, caise, cireșe, mere - toate acestea se usucă la soare și ajută iarna.

Uscarea legumelor și fructelor nu este dificilă. Spălați-le bine, îndepărtați oasele de pe ele (dacă este posibil) și întindeți-le într-un singur strat pe o tavă de cuptor sau o foaie de placaj acoperită cu o cârpă curată. Pune-l la soare și întoarce-l de câteva ori pe zi.

Opțional, puteți utiliza uscare. Această unitate nu numai că va economisi mult timp, dar va extinde semnificativ oportunitățile. Va fi posibil să pregătiți multe fructe și fructe de pădure diferite. Iar iarna, gateste un compot de fructe uscate extrem de util pentru copii.

Pentru depozitarea fructelor uscate, este indicat să folosiți pungi din material natural sau pungi de hârtie pentru alimente. Cutiile ermetice nu sunt potrivite aici, fructele din ele se pot strica.