Rețetă de măcriș cu crutoane— Jumătate din cantitatea necesară de măcriș, sortat și spălat, amestecat cu o cantitate mică de apă, frecat printr-o sită și pus în bulion clocotit împreună cu legumele sotate.
Se fierbe 15-20 de minute, iar cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se pun frunze de măcriș, tăiate în 3 părți, dafin, piper și sare.
Se amestecă gălbenușul de ou cu laptele, se fierb ouăle tari. pre-gătiți crutoane de pâine albă.
La servire se pune jumatate dintr-un ou fiert in fiecare farfurie de servire, se toarna amestecul de ou-lapte, chipsuri fierbinti, in care sa pui crutoane sau sa le servesc separat.
Verdeturile sunt gata pentru a fi stropite cu verdeata proaspata tocata, aleasa dupa gustul dumneavoastra, dragii mei cititori!
Ingrediente pentru buze de măcriș:
- măcriș proaspăt - 150 de grame;
- ceapa - 10 g;
- pătrunjel proaspăt - 5 grame;
- margarină de masă - 10 grame;
- lapte fiert sau smântână - 50 de grame;
- ou crud - 3/4 bucăți;
- ou fiert - 2 bucăți;
- bulion - 1 litru;
- pâine de grâu pentru crutoane - 30 de grame;
- Frunza de dafin;
- piper, patrunjel si marar.
O reteta de mazare verde
Spanacul și măcrișul spălate trebuie puse separat unul de celălalt (spanac - cu o cantitate mică de lichid). Treceți verdeața printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin. Se fierbe ceapa taiata cubulete (5-6 mm) si patrunjelul radacina in grasime, adaugand ceapa verde tocata marunt inainte de sfarsitul prajirii.
Pune cartofii tăiați cubulețe și legumele sote în bulion sau apă clocotită, iar după 10-15 minute, se adaugă diverse condimente, piure de verdeață și sare. Se serveste ca de obicei cu un ou fiert tare, smantana si condimente verzi (patrunjel si marar).
Ingrediente pentru mazăre verde cu spanac:
- spanac - 180 de grame;
- măcriș proaspăt - 80 de grame;
- rădăcină de pătrunjel - 20 de grame;
- ceapă - 15 grame;
- ceapa verde - 15 grame;
- cartofi - 80 de grame;
- margarină de masă - 10 grame;
- smântână - 15 grame;
- ou fiert - 0,5 bucăți;
- bulion sau apă - 1 litru;
- frunză de dafin, verdeață.