Pentru a face un tort, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
pentru prajituri:
- zahăr - 1,3 linguri.
- făină - 1,2 linguri.
- 1 lămâie
- 175 g de unt
- ou de pui - 3 buc.
- praf de copt - 3 linguri.
pentru crema clasica de lamaie:
- lămâie - 2 buc.
- zahăr - 100 g
- ou - 2 buc.
- unt - 20 g
pentru crema ganache:
- ciocolată albă poroasă - 2 batoane (200 g)
- cremă - ? Artă.
pentru decor:
- 5 g melasa
- 2 g colorant alimentar
- 50 g mastic de cofetărie
Vă recomandăm să începeți gătitul cu smântână. Rupeți ciocolata albă în bucăți.
Se pune crema pe foc si, imediat ce da in clocot, se ia cratita de pe foc si se toarna in ea bucatile de ciocolata.
Crema trebuie amestecată până când amestecul devine omogen și nu sunt vizibile bucăți de ciocolată. Ar trebui să obțineți o cremă cu consistența laptelui condensat.
După ce obțineți crema de grosimea necesară, acoperiți-o cu folie alimentară. Va preveni apariția unei cruste. Apoi pune ganache-ul la frigider pentru 3-4 ore (se poate chiar mai mult).
Acum putem face prăjiturile. Stoarceți sucul de lămâie și dați coaja pe răzătoare fină.
Într-un recipient mare, combinați toate ingredientele necesare pentru tort și amestecați-le cu o lingură. Când aluatul este vâscos, bateți-l cu un mixer.
Puneți aluatul într-o tavă de copt.
Ar trebui să coaceți un biscuiți într-o formă cu părțile înalte. Luați în considerare ce vom tăiaeste în trei straturi.
Coaceți tortul timp de 50 de minute la temperatura cuptorului de 180 de grade.
Toate straturile de biscuiți trebuie unse cu cremă clasică de lămâie. Întindeți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu ganache. Neregulile pot fi nivelate cu un cuțit fierbinte.
Pentru decorare, puteți face singur mastic sau cumpărați mastic gata făcut de culoarea dorită.
Întindem masticul deja colorat într-un strat subțire, facem tăieturi sub formă de dinți pe o parte. Masticul trebuie răsucit cu un tub. La bază, tăiem tot excesul de material și împăturim petalele ca pe o floare. Lăsați-le să se usuce într-un recipient închis. Puteți decora tortul!