Se prepară mult o delicatesă preferată din copilărie, folosind în acest scop un aparat de vafe rămase de la părinți. Desertul crocant se dovedește a fi foarte gustos, în plus, se prepară rapid și ușor. Pentru a face felul de mâncare festiv sau pur și simplu a-l diversifica, puteți face cremă pentru tuburi de vafe. Totuși, rețineți că umpluturile grase cresc conținutul de calorii al produselor de panificație, așa că nu ar trebui să abuzați de ele.

Rețete de cremă pentru tuburi

vafe

Vafele sunt iubite nu numai de copii, ci și de adulți. Multe familii din vremea sovietică aveau dispozitive speciale - fiare electrice pentru vafe, care erau folosite pentru a prepara produse de patiserie aromate și crocante. De regulă, tuburile erau umplute cu lapte condensat fiert, dar gospodinele inventive foloseau ca umplutură diferite tipuri de creme, inclusiv cremă, proteine, cremoase (unt) și multe altele. Mai jos sunt cele mai „gustoase” rețete de umpluturi pentru vafe de casă.

Înăbușită cu unt

Vafele cu cremă nu sunt mai puțin gustoase decât un desert cu lapte condensat. Mâncarea se dovedește a fi foarte delicată, dar bogată în calorii. Pentru ca aluatul să continue să se crocante după umplere cu masa de smântână dulce, nu trebuie pus în eprubete în prealabil. Este mai bine să umpleți desertul cu umplutură cu ulei de cremă imediat înainte de servire. Pentru a pregăti o umplutură dulce, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • lapte - 150-170 ml;
  • zahăr - 6 linguri. L.;
  • unt - 150 g;
  • gălbenuș de ou;
  • vanilină - 1 pachet.

pentru

Cum se face cremă:

  • Scoateți în avans untul, laptele și ouăle din frigider.
  • Separați gălbenușul (nu va fi nevoie de proteine), bateți-l cu lapte și unt.
  • Adăugați zahăr și vanilie. Pune tigaia cu masa omogena pregatita la foc mic.
  • Amestecați continuu amestecul. Când dă în clocot, ține tigaia pe aragaz până se îngroașă conținutul, apoi scoatem.
  • Se toarnă amestecul într-un bol, acoperind cu o folie. Când se răcește, puteți coace pahare de vafe și le puteți umple cu umplutura rezultată.

    • Umplutură de brânză pentru tuburi de vafe

    Pentru a obține un desert consistent și cel mai util, folosiți brânză de vaci ca umplutură. Vafele cu o astfel de umplutură sunt mai dense și mai grele, datorită acestui fapt, puteți să vă săturați mâncând doar un tub. Această opțiune de coacere este ideală pentru micul dejun sau o gustare. Mai jos este rețeta de cremă de brânză pentru conuri de vafe crocante.

    Ingrediente:

    • brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
    • unt - pachete;
    • zahăr pudră - 2 linguri. L.;
    • lapte condensat - 15 ml;
    • coniac (opțional) – 5 picături.

    Cum se prepară masa de brânză cremă:

  • Bateți zahărul pudră și untul cu un mixer. Amestecul ar trebui să devină alb.
  • După ce adăugați laptele condensat, bateți din nou componentele. După 3-4 minute, adăugați coniac, amestecați bine ingredientele.
  • Frecați brânza printr-o sită, apoi amestecați-o încet în masa rezultată. Folosiți din nou mixerul.
  • Pregătiți aluatul și coaceți ceștile de vafe, apoi umpleți-le cu umplutură de brânză folosind o seringă de patiserie sau o lingură.

    • proteină

    Vafele crocante de casă cu umplutură dulce de proteine ​​sunt îndrăgite de mulți nu mai puțin decât cârnații de ciocolată. Acest fel de mâncare se topește în gură și miroase seducător a vanilie. Aluatul este foarte ușor și aerisit, așa că se întinde foarte repede. Pentru a pregăti o umplutură proteică, veți avea nevoie doar de două ingrediente:

    • zahăr - 6 linguri. L.;
    • albușuri de pui - 2 buc.

    La fel defaceți cremă proteică pentru copt de casă:

  • Scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
  • După ce separă albușurile, se pun gălbenușurile din nou la frigider (vor fi necesare pentru orice alt fel de mâncare).
  • Bate albusurile spuma intr-un castron inalt cu un blender, tel sau mixer. Este mai bine să activați modul lent și să le bateți cât mai mult posibil - astfel umplutura va fi mai aerisită.
  • Puneți o oală mică pentru o baie de apă pe aragaz. Asezati in centru un vas cu albusuri batute spuma (ar trebui sa fie suficienta apa sa nu ajunga in farfurie).
  • Adăugați zahăr. Începeți să biciuiți proteinele pornind viteza medie a dispozitivului.
  • După 5-7 minute, scoateți vasele de pe foc. Folosiți mixerul încă 1 minut și masa cremoasă va fi gata.

    • Video: cum să faci tuburi de vafe cu lapte condensat