Aș dori să vă împărtășesc rețeta mea preferată de pulpe de pui la tigaie. Gustul lui este de nedescris, la fel ca aroma sa, sunt pur și simplu divine.
O astfel de carne este plăcută la gust cu orice, începând de la paste banale, terci, terminând cu piure festiv sau risotto de orez. Gătiți, încercați și bucurați-vă!
Cum se prajesc pulpe de pui
Metoda de gătit nr. 1
De ce ingrediente vom avea nevoie? Acestea vor fi:
pulpe de pui (6 buc),
ouă de cea mai înaltă categorie (2 buc.),
ketchup de casă (1 lingură),
pesmet (100 g),
arahide măcinate (120 g),
sare gema (1/2 lingurita sau dupa gust),
un amestec de condimente pentru pui (după gust),
ulei vegetal (atât cât va merge).
Deci, să începem.
Scoateți pielea pulpelor de pui, apoi spălați-le bine, ștergeți-le cu grijă cu șervețele și frecați-le cu sare după gust, precum și cu un amestec de condimente pentru pui.
Într-un castron adânc, amestecați oul de pui bătut, sarea și ketchup-ul.
Într-un recipient separat, turnați pesmet, arahide măcinate, un pic mai mult amestec de condimente pentru pui și slăbiți totul până la omogenizare.
Încălzește uleiul rafinat (sac slab) pe aragaz. Recipientul trebuie să fie aproape complet umplut cu grăsime, ca o friteuză.
Acum luați o pulpă de pui, scufundați-o de două ori în amestecul de ouă, iar cu cealaltă mână, rulați-o într-un amestec de nuci și pesmet.
Pregătiți și alte picioare și întindeți-le pe o tigaie de fontă în jurul perimetrului. Prăjiți-le pe toate părțile timp de treizeci de minute.
În acest timp, se vor rumeni, devin aurii și complet gata. Serviți-le fierbinți așa cum suntfelul al doilea principal.
Rețetă de gătit nr. 2
Ingredientele necesare. Acestea vor fi:
pulpe de pui (8-9 buc.),
pesmet (150 g),
ou de dimensiuni medii (1 buc.),
maioneză slabă și muștar lichid,
catei de usturoi,
unt slab (cât va merge),
sare gema (dupa gust).
Alege pulpe de pui de dimensiuni medii, adică astfel încât să nu fie prea mari, ci și mici. Scoateți pielea de pe fiecare. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să fie prăjită bine.
Se amestecă muștarul cu alte condimente într-un castron.
Înmuiați puiul în masa rezultată, slăbiți totul bine, acoperiți cu o folie și lăsați la marinat la frigider câteva ore (poate cinci până la șase).
Apoi se încălzește aproximativ zece mililitri de ulei într-o tigaie. Înmuiați bețișoarele în ou bătut și puneți-le în grăsime încălzită.
Prăjiți-le până când sunt complet fierte timp de o jumătate de oră. Treizeci de minute vor fi suficiente pentru ca produsul să fie complet gătit.
Transferați bețișoarele pe o farfurie mare și plată și serviți cu o garnitură.
Articol pe tema: Reteta pas cu pas de gatit pulpe si aripioare de pui cu gutui (fotografiile sunt atasate).
Rețetă pas cu pas pentru gătit pulpe de pui
Ingrediente necesare:
pulpe de pui (1000),
lămâie,
ulei pentru uns și pentru prăjit (2 linguri fiecare),
sos de soia tradițional și miere lichidă (2 lingurițe fiecare),
un amestec de condimente pentru pui.
Îndepărtați vegetația rămasă de pe pulpele de pui, care trebuie îndepărtată cu penseta sau cuțitul. Pielea dinnu indepartati picioarele, frecati-le imediat cu atentie cu condimente dupa gust.
Pune carnea deoparte timp de o oră pentru a se înmuia în aceste condimente.
Apoi, amestecați căței de usturoi tăiați tăiați, mierea, suc proaspăt de lămâie și sosul într-un castron mic.
Înmuiați bucățile de pui în marinada rezultată și frecați lichidul în ele. Înfășurați picioarele cu o folie și trimiteți la frigider pentru o oră.
Apoi se încălzește aproximativ o sută de mililitri de ulei vegetal într-o tigaie de fontă și se pun pulpele de pui în ea. Se prăjește aproximativ zece minute pe toate părțile până se rumenesc.
După aceea, se acoperă, apoi se lasă la abur la foc moderat timp de o jumătate de oră.
Apoi, scoateți capacul și rumeniți din nou carnea până devine crocantă și aurie. Serviți bețișoarele fierbinți ca fel principal.
Poftă bună!