Este sfârșitul primăverii și o cantitate mică de varză murată rămâne printre proviziile de iarnă de uz casnic. Au apărut deja verdețurile proaspete, iar ridichile, castraveții de seră și roșiile sunt pe piață. Unde să plantezi varză? Păcat să arunci. Există o soluție - să gătești shchi foarte gustos cu el.
Se toacă mărunt ceapa decojită, se taie pieptul cubulețe, se pune totul într-o tigaie cu ulei de măsline încins și se rumenește, amestecând continuu.
Adauga varza murata spalata si stoarsa si tocanita amestecand timp de 3-4 minute. După aceea, adăugați o cantitate mică de apă și continuați să fierbeți sub capac încă 20 de minute.
Până în acest timp, fierbeți cartofii proaspeți curățați și spălați tăiați felii timp de 10 minute și puneți în ea varza și pieptul înăbușit.
Acum trebuie să adăugați usturoiul zdrobit și să continuați să gătiți sub capac la foc mic timp de 20 de minute sub capac.
Pune frunza de dafin până la sfârșitul gătitului și nu uita să o scoți după 10 minute înainte de servire. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, asigurați-vă că gustați mai întâi.
Ingrediente pentru supa de varza murata:
- varză murată - 300 de grame;
- bulion - 1,5 litri,
- cartofi proaspeți - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bulb;
- piept afumat - 50 de grame;
- frunză de dafin - 1 bucată;
- usturoi proaspăt - 1 cățel;
- cub de bulion - 1 bucată;
- zahăr, sare, piper - după gust.