Aproape toate site-urile culinare au o rețetă de sos bechamel. Concentrându-mă pe colegii mei, aș vrea să vă împărtășesc și o rețetă de sos bechamel pe care o folosesc de multă vreme. Acest sos din bucătăria franceză a devenit popular în țara noastră la prepararea lasagnei, sufleului de pui, fettuccine etc. Bechamel este un sos alb care se adaugă la stroganoff de vită, tocană de legume, atunci când se gătesc preparate cu ciuperci și pește.
Cel mai adesea, brânză rasă se adaugă în sosul gata preparat după gust (ca în pâinea pita). Pe lângă toate cele de mai sus, bechamelul se servește cu calmar, conopidă și varză albă. Sosul bechamel are o gama larga de aplicatii si se prepara in moduri diferite, cu colorant (ca in aceasta reteta) sau fara el - cand faina nu este prajita, ci doar incalzita.
Ingrediente pentru sosul bechamel:
- făină - 4 linguri. l;
- lapte sau smântână - 1 l;
- unt - 100 g;
- nucşoară;
- piper alb măcinat;
- sare.
Reteta sos bechamel:
Bechamelul poate fi servit cald sau rece, in functie de preparat. Sosurile diferite adaugă arome complet diferite aceleiași alimente. Bechamelul nu face excepție, cu cățăratul și spaghetele par neobișnuit de gustoase și apetisante.
Poftă bună!