Din aluat se formează găluște de cartofi cu carne tocată, în mijlocul căruia se înfășoară umplutura de carne. În acest caz, pentru prepararea aluatului se folosesc cartofi fierți sau cruzi. Este mult mai ușor să faci zrazy cu legume fierte, deoarece produsele finite nu se sfărâmă și își păstrează perfect forma în timpul gătirii sau prăjirii.

Zrazy cu carne tocată este considerat astăzi un fel de mâncare de cartofi destul de popular. Și este destul de clar de ce, pentru că, pe lângă un gust excelent, primești două variante deodată: o garnitură sau o masă completă.

Ador aceasta reteta cu carne tocata pentru simplitate si lejeritate. Nu trebuie să faci nimic complicat. Cel mai important punct în acest caz este să nu faceți o greșeală cu alegerea cartofilor. Cartofii tineri nu vor fi potriviți imediat și va fi necesară o cantitate mare de ulei pentru o varietate care fierbe prea mult. Prin urmare, trebuie să alegeți ceva la mijloc.

roți

Ingrediente pentru reteta de cartofi cu carne tocata:

Pentru aluat:

  • turmeric - 0,5 linguriță;
  • unt - 50 g;
  • cartofi - aproximativ 500 m;
  • morcov - 1 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 2-3 linguri. L.;
  • ouă de pui - 1 buc.;
  • piper negru;
  • sare.

Pentru umplutura:

  • carne tocată - 200-300 r;
  • ceapa - 1 buc.;
  • condimente pentru carne tocată;
  • un amestec de ardei;
  • ulei vegetal rafinat.

Reteta pentru cartofi imediat cu carne tocata:

  • Scoateți coaja de ceapă și morcov și puneți legumele pregătite într-o oală cu apă clocotită.
  • Apoi maruntiti cartofii curatati in bucatele si adaugati la legume. Se adauga sare si se fierbe pana este gata.
  • După aceea, scurgeți apa, aruncați morcovii și ceapa. Puneți untul, turmericul, piperul și piureul în cartofii fierbințicu un pistil la o stare asemănătoare piureului. Să ne răcorim.
  • Apoi adăugați oul, făina și frământați aluatul din masa rezultată.
  • Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește și se pune ceapa tăiată în bucăți subțiri.
  • Apoi, după ce ați înmuiat ceapa, adăugați carnea tocată în tigaie, stropiți-o cu condimente și sare.
  • Prăjiți sau fierbeți carnea tocată până este gata, rupând cocoloașele de carne cu o spatulă.
  • Apoi, împărțiți masa de cartofi în bile de dimensiuni egale.
  • Din fiecare bila formam cu mainile o prajitura groasa, in mijlocul careia punem 1 lingura de carne tocata racita.
  • Învelim cealaltă margine a prăjiturii pe umplutură și o ciupim ca pe o găluște sau o plăcintă.
  • Prăjim zrazy-ul într-o tigaie unsă cu unt până la o crustă roșie frumoasă.

    • Servim felii de cartofi gata fierbinți la masa de zi cu zi. Cu toate acestea, dacă vă porniți imaginația, puteți face un fel de mâncare fierbinte festiv din cartofi obișnuiți, adăugându-i un sos original sau o gustare murată.

    Poftă bună!