La sfârșitul lunii iunie, noi în Crimeea avem de obicei vreme foarte caldă, bem multă apă, sucuri, compoturi și băuturi îmbuteliate. Dar mi se pare că ar trebui să se acorde preferință băuturilor de casă: compot și kvas, preparate din ingrediente de cea mai înaltă calitate și cu drag.
Iată rețete de kvas de casă din zmeură și coacăze care s-au copt deja până la acest moment. (Nu există doar kvas de pâine!)
Reteta de kvas de coacaze
Fierbe apa cu zahar. se răcește și se adaugă suc de coacăze roșii proaspete, drojdie măcinată cu zahăr. Lăsați băutura să stea la temperatura camerei (nu mai mică de 25 de grade) timp de câteva zile (3-4) și turnați în sticle de sticlă sub un capac cu filet și păstrați-l într-un loc rece.
Ingrediente pentru kvas de coacăze:
- apă potabilă - 5 litri;
- zahăr granulat - 2-2,5 căni;
- suc de coacaze rosii de la 2 kilograme;
- 15-20 grame de drojdie (se macina cu 1 lingurita de zahar).
Reteta de kvas cu zmeura
Se fierbe apa cu zahar sau miere, se raceste si se adauga suc proaspat de zmeura. Puteți adăuga suc de lămâie și acid citric după gust.
Se toarnă fructele de pădure stoarse cu apă și se fierb, se strecoară masa răcită și o poți folosi și pentru a face kvas. Amestecul trebuie să fermenteze într-un loc cald până când apare spuma (1-2 zile). După aceea, turnați băutura în sticle de sticlă sub un șurub, adăugând stafide și păstrați-o într-un loc rece (pivniță, frigider).
Ingrediente pentru kvas de zmeură:
- apă potabilă - 5 litri;
- zahăr granulat - 2-2,5 căni;
- suc proaspăt de zmeură din 1-1,5 kilograme de fructe de pădure;
- drojdie - 10-15 grame.
Potolește-ți setea și menține un echilibru vitamine-minerale cu beneficii maxime pentru organism, și chiar și pe vreme foarte caldă, te asigur, te vei simțisimte-te bine! Doar sanatate!!!