Hidmel parfumat: pregătim o băutură tradițională pentru sănătate și plăcere
Mierea și băuturile pe bază de ea sunt tradiționale în Rusia. Delicatesa, diluata cu apa care a trecut prin procesul de fermentatie, are un gust excelent si proprietati curative. Dacă se decide să se facă acasă preparat de hidromel, rețetepentru primele experimente, este mai bine să alegeți unele simple.
Înainte de a începe povestea despre cum să faceți Medovukha acasă, vrem să știm dacă v-ați întrebat vreodată: Cum să facețicognac din moonshine acasă? dacă nu, atunci vă sfătuim să citiți acest articol. Dacă conduci o mașină și te afli „în curând” la volan, atunci folosește aplicația online gratuită Breathalyzer online precisă, care îți va spune întotdeauna cât timp poți sta la volan.
Reteta de hidromel
Rețete pentru a face hidromel acasă
De asemenea, condimentele sunt binevenite
Simplitatea tehnologiei nu afectează negativ calitatea băuturii. Va fi tare și gustos dacă îi urmați tehnologia pas cu pas. Drojdia este necesară pentru hidromel. Cetatea tradițională a hameiului are 10-12 grade. Dacă prepararea hidromelului se va face acasă, rețeteleale băuturii nu exclud utilizarea condimentelor (scorțișoară, nucșoară) adăugate în același timp cu hameiul.
Rețeta de miere este simplă:
- 2 litri de apă;
- 300 de grame de miere;
- 5 grame de drojdie uscată.
Dacă aveți nevoie de o miere puternică, câte gradeîn ea, este ușor de planificat - în funcție de durata procesului de fermentație și de infuzia băuturii.
Hidrolul este o rețetă puternică de gătit
Dar mai întâi trebuie să fierbeți apă, adăugați miere la ea. Pastram compozitia rezultata 15 minute la foc mic. Este necesar lichidulse amestecă constant, se îndepărtează spuma. Imediat ce trece timpul specificat, hidromelul este scos de pe foc. Acum ar trebui să fie răcit la 30-40 de grade, turnat într-un alt recipient pentru fermentare ulterioară.
Recipientul este plasat sub supapa hidraulică - un furtun mic care se extinde de la capac. Este necesară îmbunătățirea calității procesului de fermentație, care durează aproximativ o săptămână la căldură. Apoi hidromelul se toarnă din nou. Este important ca sedimentele să nu ajungă în recipient. Băutura se pune la rece, unde se „coace” timp de o lună. Când aveți nevoie de o rețetă tare de hidromel învechită în tradiții străvechi nu o puteți schimba, mărind perioada de infuzie a băuturii la șase luni.
Reteta manastirii mied
În tradițiile monahale
Cei care nu au încercat-o răspund: „Multe!” la întrebarea „Câte grade este hidromelul Monastyrska?”. În realitate, nu este mai puternic decât de obicei. Dar componentele sunt necesare într-un raport diferit.
- 3 litri de apă;
- 1 kilogram de miere;
- 2 lingurițe de hamei;
- 1 lingurita de drojdie.
Se dizolvă mierea în apă clocotită. Se fierbe compoziția timp de 3 ore la foc mic. Se adaugă hamei, care trebuie învelit în cârpă și mărit în greutate. Compoziția se pune din nou pe foc, „ține” 1 oră. Lichidul va fierbe. Este necesar să îndepărtați în mod regulat spuma din ea și să adăugați apă fierbinte în recipient.
Mierea viitoare se ia de pe foc, se raceste la o temperatura de 40 de grade si se adauga drojdia, care poate fi drojdie de bere. Recipientul se închide cu un capac, se pune la fermentare la căldură. De îndată ce apare spumă abundentă, compoziția este plasată sub sigiliul hidraulic. Poti merge si in alta cale: foloseste o manusa de cauciuc, fara a uita sa ii strapungi degetul. Pentru ca o culoare bogată și frumoasă să devină rețeta puternică de miereinclude 1 pahar de pre-răcitceai tare
După adăugarea acestei componente, hameiul este filtrat. Puteți aștepta câteva zile pentru ca băutura să se infuzeze. Dar este important să luați în considerare: „Monastyrska mied” se păstrează timp de o lună.
Hamei foarte ușor!
Ușor honeydew câte grade? În ceea ce privește puterea, este mult mai slabă decât cea clasică, dar este foarte populară printre iubitorii de băuturi naturale. Necesita:
- 2 litri de apă;
- 300 de grame de miere;
- 15 grame de hamei;
- o jumătate de linguriță de drojdie uscată.
Se prepară după schema tradițională: mierea se dizolvă în apă, se adaugă hamei în lichidul care fierbe. Hidrolul se fierbe doar 7 minute. După răcire, „cotoarcă” într-un loc cald, întunecat, timp de 5-6 zile. Apoi băutura este filtrată, îmbuteliată și păstrată la rece, unde se „coace” timp de o săptămână.
Cum să faci hidromel acasă: Dacă nu există drojdie?
Puteți face o băutură minunată cu miere fără ele. Miere fara drojdie cu gust foarte placut cate gradein ea - putin. Din cauza absenței drojdiei, aceasta nu va fi mai puternică de 2-3 grade. Pentru procesul de fermentare se folosesc stafide nespălate, cireșe, orice alte fructe de pădure. Pentru o versiune economică de hidromel fără drojdie, veți avea nevoie de:
- 1 litru de apă;
- 50 de stafide și miere fiecare.
Mierea trebuie diluată în apă rece, acoperiți recipientul cu o cârpă de brânză deasupra și puneți-o într-un loc cald. Procesul de fermentație începe după o zi sau două. De îndată ce apare o spumă groasă, viitoarea băutură trebuie filtrată prin mai multe straturi de pânză de brânză, turnată într-un recipient curat și pusă la rece. Hameiul se va „coace” timp de 3-4 luni.
Preparare de hidromel la domiciliu: Secretul rețetei de cireșe
Dacă cireșele, nu stafidele, conțin miere, câte gradeîn ea?Fortăreața băuturilor fără drojdie este aproximativ aceeași, dar va avea un gust complet diferit de hamei. În ceea ce privește compoziția: numărul de fructe de pădure din hidromel este mult mai mare: se iau în raport de 2:1 cu miere. Este necesar 1 litru de apă pentru 2 kilograme de miere. Înainte de a turna fructele de pădure cu o soluție de apă-miere, pietrele trebuie îndepărtate din ele (altfel gustul băuturii va fi amar). Tehnologia de a face o delicatesă cu hamei nu este diferită de cea cu stafide.