Se pare că grătarul de porc poate fi mai ușor. Dar din anumite motive, uneori kebab-ul se dovedește a fi suculent, aromat și gustos. Și uneori carnea este ca cauciucul. Și cineva sfătuiește să ia doar carne grasă, cineva spune că totul ține de marinadă. Sunt multe rețete. Sfaturi despre cum să pregătiți corect un astfel de kebab și multe altele. Cum mai bine?
Rețete de marinată pentru kebab de porc. Urmați-le și grătarul va deveni întotdeauna uimitor și gustos.
Reguli pentru marinarea cărnii de porc
Marinadă cu oțet
- un kilogram și jumătate de carne de porc;
- 4 linguri de oțet 9%;
- o lingură de zahăr;
- un pahar de apă;
- sare şi piper.
Tăiați carnea în porții. Se amestecă cu sare și piper. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, frecați ușor și presărați peste carne. Se diluează oțetul cu apă, se adaugă zahăr și se amestecă. Se toarnă peste carne. Acoperiți cu un capac și apăsați cu un jug. Pune la frigider. Puteți prăji carnea după 3 ore.
Marinadă cu maioneză
- 1 kg carne de porc;
- 400 ml maioneză;
- ceapa, sare si piper.
Tăiați carnea în bucăți mici. Sare si piper. Nu este necesar să turnați toată maioneza deodată. Carnea nu trebuie să „plutească” în ea.Este suficient să rulezi ușor bucățile în sos. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Ușor de mototolit. Se amestecă o parte din ceapă cu carnea. Pune partea deasupra. Acoperiți cu un capac și apăsați în jos. Pune la frigider.
Marinadă cu apă minerală
- 2 kg carne de porc;
- 500 ml apă minerală;
- 3 becuri;
- sare si condimente.
Tăiați carnea. Sare, adauga condimente. Amestecați ceapa tăiată în jumătate de rondele cu bucățile de carne. Se lasă o jumătate de oră. Apoi turnați apă minerală, acoperiți și puneți la frigider.
Este mai bine să alegeți carne de porc care nu este foarte grasă. O cantitate excesivă de bucăți grase va face kebabul de porc să fie prea greu de digerat. Asigurați-vă că adăugați legume sau fructe. Vinetele, ardeii grasi, rosiile verzi sau merele, avocado se pot coace impreuna cu carnea. Astfel de kebab-uri pot fi asezonate cu ketchup.