Rețete de lichior de piersici din sâmburi, din piersici, cum se face, cu ce să bei

Lichiorul de piersici de casă este o băutură foarte aromată care poate concura cu alcoolul de top din magazin. Păstrează proprietățile utile ale fructului, are o nuanță galben strălucitor și o structură catifelată. Băutura este excelentă pentru însoțirea evenimentelor festive, precum și pentru consumul în scopuri medicinale.

Reguli pentru prepararea lichiorului de piersici

Doar fructele coapte sunt potrivite pentru a face acasă lichior de piersici. Aroma lor este pe deplin dezvăluită, dând gustului băuturii o bogăție de neuitat.

Fructul în sine are o serie de proprietăți vindecătoare. O piersică este unul dintre puținele fructe care își păstrează proprietățile benefice în timpul tratamentului termic, precum și atunci când este combinată cu alcool. De aceea, nectarurile pe bază de piersici sunt apreciate în întreaga lume. O astfel de băutură este utilă pentru activitatea rinichilor și a stomacului. Băutura din piersici are un efect calmant asupra sistemului nervos. Acest lucru se datorează în principal mirosului dulce (aromaterapie), componentelor și culorii însorite a fructelor, datorită cărora este produs hormonul fericirii.

Gospodinele folosesc adesea un sâmbure de piersici pentru a prepara o băutură de piersici cu un conținut scăzut de alcool. Oferă lichiorului o notă plăcută de gust amar. Osul este de asemenea util pentru organism.

Avertizare! O caracteristică a lichiorurilor de piersici este o cantitate mare de pulpă, care formează turbiditate și un sediment gros. Pentru a evita un astfel de efect, este necesar să se efectueze o filtrare repetată și să se exerseze în picioare pe termen lung.

Este destul de ușor să faci acasă lichior de piersici, dar există subtilități:

Nu este necesar să folosiți doar fructe proaspete pentru a face lichior. Ele pot fi înlocuite cu fructe uscate și congelate. În primul caz, numărul de piersici trebuie pus de 2 ori mai puțin decât este indicat în rețetă. În al doilea - fructe,precongelare la temperatura camerei.

Este absolut necesar să îndepărtați pielea păroasă din fructe, deoarece dă o amărăciune neplăcută unei băuturi cu conținut scăzut de alcool. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă clocotită peste piersici timp de 3 minute. Apoi se răcește în apă rece. Această procedură vă permite să separați ușor pielea de pulpă.

Puteți schimba dulceața băuturii în funcție de gustul dvs. Cantitatea aproximativă de zahăr specificată în rețetă poate fi mărită sau scăzută.

Pentru baza alcoolică, se folosesc cel mai des următoarele: vodcă, alcool etilic diluat cu apă până la 40%, aceeași putere moonshine sau coniac ieftin.

Lichiorul de piersici nu poate fi complet transparent chiar și după o filtrare lungă. Un produs natural va precipita în orice caz. Pentru a face lichidul mai ușor, este necesar să-l treceți în mod repetat prin vată.

Există un număr mare de soiuri de lichior. Nuanta aromata poate fi schimbata prin adaugarea de tot felul de ingrediente. Pentru a-ți alege băutura preferată după gustul tău, trebuie să experimentezi prin prepararea lichiorului după diferite rețete.

O rețetă clasică de lichior de piersici acasă

O rețetă simplă care combină armonios fructele strălucitoare, baza alcoolică și siropul de zahăr. Pentru prepararea acestuia vor fi necesare următoarele ingrediente:

• piersic - 1 kg;
• vodcă - 1 l;
• zahăr granulat - 1,5 linguri;
• apă (apă clocotită) - 0,5-1 linguriță.

Reteta pentru lichior de piersici acasa:

Spălați fructele. Îndepărtați cozile, pielea și oasele.

Pregătiți piureul de piersici folosind un blender sau alt dispozitiv.

Se toarnă apă clocotită. Se amestecă masa.

Îndoiți tifonul în 3 straturi.

Obțineți sucul prin stoarcerea masei de fructe prin pânză.

Îndepărtați stoarcerile. Ei nu suntvor fi de acord în această rețetă (gospodinele le folosesc adesea pentru produse de patiserie dulci).

Turnați sucul și vodca într-un recipient convenabil pentru infuzie. Amesteca

Pune zahăr granulat. Amesteca

Capaci recipientul.

A se păstra într-un loc întunecat timp de 15 zile. Prima decadă a lichidului trebuie agitată în fiecare zi.

Filtrați băutura finită.

Se toarnă într-un recipient convenabil pentru depozitare. Închideți strâns cu capace.

Băutura se dovedește a fi o fortăreață de 25-28%. După un timp, pe fundul sticlelor se poate forma din nou un sediment gros. Pentru a-l îndepărta, este necesar să filtrați din nou lichidul.

Consiliu! Pentru a prepara lichiorul aromat, este necesar să folosiți fructe complet coapte. O piersică necoaptă nu va da saturație de gust și miros.

Reteta de lichior de piersici

O astfel de băutură se va distinge printr-un gust de migdale, care va fi dat de sâmburul situat în fruct.

Ingrediente necesare:

• piersici - 5 buc.;
• baza de alcool (40%) - 0,5 l;
• apă - 250 ml;
• zahăr granulat - 1 lingură.

Metoda de preparare a lichiorului din sâmburi de piersici:

Pregătiți fructele spălându-le mai întâi și curățându-le.

Scoateți oasele și despărțiți.

Se toarnă sâmburii oaselor cu apă clocotită timp de 5 minute. Îndepărtați pielea întunecată.

Tăiați pulpa de piersică în bucăți mici.

Puneți pulpa și miezul oaselor într-un borcan.

Turnați conținutul cutiei cu baza de alcool pentru a o acoperi complet.

Acoperiți strâns cu un capac. Insistați lichidul la temperatura camerei timp de 15-20 de zile.

Scurgeți infuzia.

Strângeți pulpa cu ajutorul unei stofe de brânză împăturite în mai multe straturi. Îndepărtați stoarcerile.

Pregătiți siropul din apă și zahăr. Se fierbe 5 minute. la foc mic. Gunoi.

Lăsați siropul să se răceascătemperatura camerei.

Amesteca infuzia cu siropul. Se amestecă lichidul. A înfunda

Puneți o săptămână într-un loc întunecat și răcoros.

Scurgeți lichiorul cu un tub, lăsând un sediment gros.

Se filtrează lichidul, se toarnă în sticle, se pune la depozitare.

Puterea unei astfel de băuturi va fi de aproximativ 19-23%.

Lichior de piersici de casă cu lămâie și coajă de portocală

Un astfel de cocktail va încânta orice cunoscător de băuturi cu conținut scăzut de alcool cu ​​gustul său. Seamănă cu amaretto. Un gust mai armonios poate fi obținut atunci când se folosește coniac ca bază alcoolică. Coaja de citrice trebuie luată sub formă uscată. Prepararea lichiorului este destul de simplă.

Componente:

• piersici - 5 buc.;
• coajă de lămâie - 1 linguriță;
• coaja de portocala - 1 lingurita;
• coniac - 0,5 l;
• zahăr granulat - 200 g;
• apă - 1 lingură.

Reteta de lichior de piersici cu coaja de citrice:

Pregătiți piersicile, curățați-le de coajă. Tăiați pulpa de fructe în bucăți mici.

Puneti oase intregi, pulpa tocata, coaja de portocala si de lamaie intr-un recipient pentru infuzie.

Se fierbe siropul combinând apa și zahărul. Se fierbe 3-5 minute. Curățați spuma. Se răcește la temperatura camerei.

Adăugați sirop și coniac în recipientul cu principalele materii prime. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.

Insista timp de 1 luna. într-un loc întunecat

Filtrați lichidul de piersici, folosind o cârpă de brânză, stoarceți pulpa.

Turnați lichiorul finit în sticle convenabile și închideți.

Păstrați la loc rece timp de 2 săptămâni pentru a stabiliza gustul.

Puterea unei astfel de băuturi va fi de 20%.

Cum se face lichior de piersici cu scorțișoară și anason stelat

Principiul preparării acestei băuturi este similar cu cel clasicreţetă Particularitatea lichiorului este adăugarea de condimente aromatice, care schimbă aroma și gustul băuturii.

Important! Această combinație de ingrediente va face nectarul de piersici deosebit de gustos. Nu este o rușine să servești o astfel de băutură la masa festivă.

Ingrediente:

• piersici coapte - 1 kg;
• bază alcoolică - 1 l;
• zahăr - 350 g;
• scorțișoară (dimensiune medie) - 1 baton;
• anason stelat - 1 buc. (asterisc);
• apă - dacă este necesar.

Reteta pentru a face acasa lichior de piersici cu scortisoara si anason stelat:

Acționați similar cu rețeta clasică.

Condimentele sunt adăugate când sucul de piersici este amestecat cu vodca.

Lichior de piersici: o reteta cu migdale

Aroma de migdale a lichiorului apare datorită adaosului de sâmburi de caise.

Ingredientele și proporțiile necesare:

• piersici coapte - 4-5 buc.;
• piatra de caise - 12 buc.;
• vodcă - 500 ml;
• apă - 200 ml;
• zahăr granulat - 200 r.

Prepararea lichiorului de sâmburi de piersici și caise:

Urmați întocmai rețeta de lichior de piersici.

Sâmburele de caise sunt prelucrate în mod similar cu sâmburii de piersici. Merită să le adăugați la masa totală în același timp.

Cea mai rapidă rețetă de lichior de piersici cu lapte condensat

Băutura este unică prin faptul că este foarte ușor și rapid de preparat. Literal, într-o oră, lichiorul de smântână este gata. Nu este necesar să insistați săptămâni întregi. O astfel de rețetă se mai numește și „leneș”.

Lista componentelor:

• piersici - 400 g;
• țuică de coniac obișnuită - 350 ml;
• lapte condensat - 100 ml;
• lapte - 60 ml;
• smântână - 100 ml;
• zahăr vanilat - 5 g.

Reţetă:

Carnetăiați piersicul în bucăți.

Se macină cu un blender.

Adăugați alcool în masă, fără a opri blenderul.

Turnați treptat lapte condensat, smântână, lapte în recipient, adăugați zahăr vanilat.

Comutați blenderul în modul cu un minim de rotații. Agitați lichidul rezultat timp de 1 minut.

Pune lichiorul la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Consiliu! Este indicat să nu lăsați o astfel de băutură pentru a doua zi, pentru a nu se strica.

Cu ce ​​să bei lichior de piersici

Lichiorul, ca orice altă băutură alcoolică, are propriile reguli de recepție. Nectarul de piersici este foarte dulce, așa că trebuie servit după masa principală la desert.

După ce luați alcool de piersici de casă, va fi corect să beți ceai sau cafea proaspăt preparate. De asemenea, puteți adăuga lichior direct la o ceașcă de băuturi calde.

Pentru a elimina excesul de dulceață, puteți adăuga cuburi de gheață în băutură. Astfel, băutura va deveni mai răcoritoare.

Lichiorul poate fi folosit pentru a prepara alte băuturi mai complexe - cocktailuri. În acest caz, va servi ca una dintre mai multe componente.

Reguli pentru păstrarea lichiorului de piersici

Pentru ca băutura să fie păstrată mult timp acasă, este necesar să respectați toate regulile atunci când o pregătiți. Asigurați-vă că toate capacele închid recipientele ermetic. O băutură pregătită corespunzător poate fi păstrată până la 3 ani. Dar de obicei se bea pe tot parcursul anului.

Consiliu! Pentru ca băutura să nu se strice mult timp, trebuie turnată într-un recipient de sticlă.

Concluzie

Lichiorul de piersici este o băutură delicioasă pe care o poți prepara singur. Fiecare gazdă vrea să-și surprindă oaspeții. Această băutură nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece puteți face lichioruri cu diferite calități gustative dintr-o singură recoltă.