Dulceata de castraveti este o delicatesa perfecta pentru bucatarii carora le place sa experimenteze. Urmând recomandările, este ușor să prepari un desert sănătos și gustos, cheltuind în același timp un minim de bani. Rezultatul va fi dulceata cu un gust rafinat si unic.

Caracteristici de a face gem din castraveți

Delicatesa este potrivita pentru iubitorii de oferte originale si neobisnuite. Gemul nu are un gust pronunțat de castraveți. În același timp, are note plăcute de coacăz, portocală, măr, lămâie sau agrișe, în funcție de ingredientul suplimentar selectat. Un astfel de desert va ajuta la întărirea sistemului imunitar, ceea ce vă va permite să rezistați bolilor sezoniere.

Pentru gătit se aleg fructe mici cu coajă subțire și o cantitate mică de semințe. Ca rezultat, puteți face o piesă de prelucrat mai rapid și puteți obține o cantitate minimă de deșeuri. Castraveții nu sunt adesea folosiți ca delicii. Dacă sunt doar fructe mature, atunci coaja trebuie tăiată și semințele îndepărtate.

Pentru a pregăti dulceața, cornișii se fierb de câteva ori la foc mic. Acest preparat permite fructelor să se înmoaie în zahăr și să elibereze o cantitate suficientă de suc. Datorită acestui fapt, delicatesa se dovedește a fi mai gustoasă și mai fragedă.

Consiliu! Nu numai zahărul este folosit ca îndulcitor, ci și mierea.

retete

Castraveții sunt un tratament delicat și aromat

Cum să gătești gem de castraveți pentru iarnă

Din castraveți se poate face dulceață utilă și gustoasă. Este important să pregătiți corect fructele, deoarece de aceasta depinde consistența, frăgezimea și gustul preparatului finit.

Dulceata de castraveti cu menta si lamaie

Pe langa produsele enumerate in reteta, puteti adauga in compozitie putina scortisoara, vanilie, cuisoare sau kiwi moale. Puteți folosi mai mult sau mai puțină mentănumăr. Dulceata are o consistenta de caramel si un gust delicat.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 1,5 kg;
  • zahăr - 900 g;
  • coaja și sucul a trei lămâi;
  • menta - 7 frunze.

Procesul de gatire:

  1. Suprafața citricelor este acoperită cu un strat de parafină, așa că trebuie să curățați cu grijă lămâia. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele și periați-le. Ștergeți cu un prosop de hârtie.
  2. Tăiați menta. Curățați castraveții de coajă, apoi tăiați-i în jumătate și îndepărtați semințele. Cornișii nu sunt curățați. Tăiați în batoane. Trimite într-o tigaie.
  3. Adăugați coaja de lămâie și sucul de lămâie. Îndulci.
  4. Se amestecă și se lasă timp de 2,5 ore.
  5. Se pune la foc mediu. A fierbe. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
  6. Se toarnă în recipiente pregătite și se sigilează.

castraveti

Gemul se dovedește a fi surprinzător de aromat

Dulceata de castraveti cu lamaie si ghimbir

Rețeta foto vă va ajuta să faceți prima dată dulceață delicioasă de castraveți. Desertul iese cu o aciditate placuta, dar in acelasi timp destul de dulce. Datorită cantității mari de acid citric, delicatesa nu devine zaharoasă în timpul depozitării.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 800 g;
  • vanilie - 5 m;
  • zahăr - 600 g;
  • cuișoare - 4 muguri;
  • lamaie - 3 fructe medii;
  • scorțișoară - 15 g;
  • rădăcină de ghimbir - 60 de ani

Proces pas cu pas:

  1. Spălați bine castraveții și tăiați tulpina. Ștergeți cu un burete pentru a scăpa de țepi. Dacă doriți, tăiați pielea. Tăiați în cuburi mici.
  2. Spălați citricele și îndepărtați coaja cu o răzătoare fină. Scoateți coaja albă, apoi pereții despărțitori și îndepărtați oasele. Tăiați carnea în cuburi.
  3. Măcinați rădăcina curățată cu un blender.
  4. Combinați toate componentele pregătite. Îndulci. Adăugați produsele rămase. Se amestecă.
  5. Pune un foc minim. Insista o ora. Închideți capacul și lăsați timp de două ore.
  6. Puneți din nou arzătorul pe modul minim și gătiți timp de jumătate de oră. A conserva.

Castraveții trebuie să fie tari și întregi

Dulceata picanta cu lamaie si portocale

Rețeta de dulceață de castraveți și portocale este renumită pentru gustul său excelent. Dacă există dorința de a-l face mai util, atunci merită să adăugați puțin ghimbir în compoziție. Puteți folosi rădăcină proaspătă sau pudră uscată.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 1 kg;
  • acid citric - 2 g;
  • cuișoare - 4 muguri;
  • lămâie - 130 g;
  • zahăr - 500 g;
  • portocaliu - 240 r.

Proces pas cu pas:

  1. Tăiați castraveții decojiți în cuburi.
  2. Scoateți coaja din citrice. Curățați de pielea albă. Ia toate oasele. Tăiați pulpa în cuburi mici. Se presară cu zahăr.
  3. Se pune la foc mediu. Gatiti 20 de minute.
  4. Se toarnă cuburi de castraveți. Adăugați condimente. Se amestecă și se fierbe timp de 12 minute. Se toarnă în borcane. A înfunda

Consiliu! Pentru ca dulceața să fie gustoasă și frumoasă, este necesar să îndepărtați spuma în timpul procesului de gătire.

Pentru a obține o consistență mai uniformă, puteți bate dulceața finită cu un blender

Dulceata de castraveti cu miere

Această rețetă de dulceață de castraveți l-a cucerit pe Ivan cel Groaznic și a devenit una dintre delicatesele sale preferate.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 1,5 kg;
  • miere - 300 g;
  • zahăr - 600 g;
  • coaja de lamaie - dupa gust.

Cum să gătești dulceață de castraveți cu miere:

  1. Curățați și tăiați castraveții în cuburi mici. Dacă pentru gătitse folosesc cornibii, atunci nu puteți tăia pielea.
  2. Adormi în bazine adânci. Adăugați coaja și îndulciți. Amesteca Pune deoparte timp de trei ore.
  3. Pune foc. Gatiti jumatate de ora. Consistența trebuie să devină caramel.
  4. Turnați miere. Amesteca bine. Puteți găti după aceea, deoarece temperatura ridicată va distruge toate calitățile nutritive ale mierii.
  5. Se toarnă în recipiente pregătite. A înfunda

Consiliu! Puteți exclude complet zahărul din compoziție, adăugând în același timp o cantitate mai mare de miere.

Dulceața este fragedă și are o aromă de caramel

Dulceata de castraveti cu agrise

Puteți face dulceață din castraveți cu adaos de agrișe și suc de urzică. Gustul neobișnuit va cuceri toți cei dulci.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 1 kg;
  • suc de lamaie - 30 ml;
  • agrișe - 500 g;
  • suc de urzică - 40 ml;
  • zahăr - 1 kg

Procesul de gatire:

  1. Curățați, apoi tăiați castraveții în cuburi. Se toarnă apă rece.
  2. Lăsați piesa de prelucrat două ore. Scurgeți lichidul. Se presară fructele cu zahăr.
  3. Trimiteți fructele de pădure spălate la o mașină de tocat carne. Se amestecă cu suc de lămâie și urzică. Puneți arzătorul.
  4. Când amestecul fierbe, se scoate de pe aragaz și se răcește complet.
  5. Combinați amestecul de castraveți și fructe de pădure. Trimite la foc. Gatiti pana cand legumele sunt transparente.
  6. Se toarnă în borcane. A înfunda

Castraveții copți se curăță de coajă și se îndepărtează semințele

Dulceata de castraveti cu coacaze rosii

Datorită fructelor de pădure, veți obține o dulceață parfumată, care are un gust neobișnuit, dar foarte plăcut.

Va avea nevoie:

  • castraveți proaspete - 2 kg;
  • condimente;
  • zahăr - 1,5 kg;
  • menta - 3 frunze;
  • coacăze roșii - 300 r.

Pas cu pasproces:

  1. Curățați castraveții spălați și tăiați-i în cuburi foarte mici.
  2. Trimite într-un vas adânc. Se presară cu jumătate din zahăr. Lăsați timp de șase ore.
  3. Adăugați zahărul rămas. se amestecă și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Răcire.
  4. Se toarnă fructe de pădure spălate. Aruncați frunze de mentă. Trimiteți în modul mediu al arzătorului. A fierbe.
  5. Îndepărtați spuma și turnați în borcane. A înfunda

Boabele trebuie să fie coapte

Dulceata de mere si castraveti

O altă rețetă de dulceață din castraveți proaspeți, care se dovedește a fi incredibil de aromată și picantă datorită adaosului de rozmarin. Delicatesa va ajuta sa aduca varietate in meniul de iarna si va va aminti de caldura verii.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 1 kg;
  • rozmarin proaspăt - 2 crenguțe;
  • măr - 1 kg;
  • lămâie - 1 fruct mare;
  • zahăr - 700 r.

Procesul de gatire:

  1. Spălați legumele, apoi fructele.
  2. Curata fructele de castravete. Pentru dulceata se foloseste doar pulpa. Oasele și pielea nu sunt folosite. Tăiați în cuburi.
  3. Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare fină. Tăiați fructele în două părți. Stoarceți sucul.
  4. Curata merele de coaja. Îndepărtați pereții despărțitori și oasele aspre. Trimiteți deșeurile într-o pungă de tifon. Tăiați carnea în cuburi.
  5. Pune merele și castraveții într-un recipient adânc. Se toarnă sucul și se îndulcește. Puneți o pungă de tifon. Se lasă o jumătate de oră.
  6. Tăiați rozmarinul și trimiteți-l la amestecul pregătit. Se toarnă coaja. Se amestecă.
  7. Pune focul lent. A fierbe. Îndepărtați spuma. Gatiti 20 de minute. Amestecați constant în proces. Se ia de pe foc.
  8. Lăsați timp de trei ore. Gatiti din nou timp de un sfert de ora. Repetați procesul încă o dată.
  9. Ia o pungă de tifon. Păstrează dulceața.

Tăiați merele și castraveții în cuburi egale

Dulceata neobisnuita de gelatina din castraveti

Desertul este gros și mentă.

Va avea nevoie:

  • zahăr - 600 g;
  • suc de lamaie - 40 ml;
  • castraveți - 1,5 kg;
  • mărar - 5 g;
  • gelatină - 10 g;
  • apă - 300 ml;
  • mentă - 25 de ani

Proces:

  1. Tăiați castraveții în bucăți mici. Trimite într-o tigaie. Se presară cu zahăr. Lăsați câteva ore. Preparatul ar trebui să elibereze suc.
  2. Se toarnă apă peste mentă. Pune deoparte două ore. Scurgeți lichidul și tăiați mărunt frunzele. Se toarnă 100 ml apă clocotită, se ține acoperit o jumătate de oră.
  3. Pune castraveții pe foc. Când fierbe, comutați modul la minim. Se fierbe 20 de minute. Leguma ar trebui să dobândească o nuanță gălbuie.
  4. Bateți menta împreună cu lichidul cu un blender. Masa ar trebui să devină omogenă.
  5. Se toarnă apa rămasă peste gelatină. Așteptați până se umflă. Trimite la gem. Se toarnă sucul și masa de mentă.
  6. Gatiti 12 minute. Se toarnă în recipiente pregătite. A conserva.

Dulceața se dovedește a fi groasă, se întinde ușor pe pâine

Modalități de a servi dulceața de castraveți

Delicatesa de castraveți este un adaos excelent la brânză, produse de patiserie de casă și clătite. Este folosit în procesul de ceai și este folosit pentru prepararea diferitelor produse de cofetărie ca umplutură. De asemenea, este servit ca desert independent.

Concluzie

Dulceata de castraveti este un preparat ideal pentru iarna. Delicatesa este neobisnuita si in acelasi timp gustoasa. Este un plus grozav pentru o petrecere de ceai cu prietenii și familia.

Recenzii despre dulceața de castraveți

Volkova Maryna, 37 de ani, Vitebsk, a primit anul acestao recoltă bogată de castraveți și a decis să facă gem de castraveți. Familiei i-a plăcut. Gustul era neobișnuit, dar plăcut. Arată frumos și nu este o rușine să-l servești pe masă. Savoarea principală este dată de lămâia adăugată. Cred că datorită lui le-a plăcut tuturor dulceața Karina Ignatova, 48 de ani, Lipetsk Mama făcea dulceață de castraveți. De aceea fac an de an diverse preparate dulci din această legumă. Nu am mai urmat reteta de mult. Adaug ingrediente noi de fiecare dată. În general, castraveții sunt combinați cu toate fructele și fructele de pădure. Cel mai mult îmi place gustul cu adaos de lămâie, scorțișoară și castraveți.