Chifle calde crocante cu legume proaspete, carne de vita aromata, frunze de salata, sosuri picante. Hamburgerii suculenți și consistenti vor fi o gustare grozavă cu un pahar de bere rece. Gătirea lor este destul de simplă, iar mici trucuri vor ajuta să facă acest proces interesant și frumos. La fel ca în majoritatea preparatelor „de colecție”, ingredientele pot fi înlocuite și cantitatea acestora poate fi schimbată. Deci, imediat o fotografie a rezultatului pentru motivație?
Pentru 2 burgeri cu adevărat copios aveți nevoie de:
- Chif rotund 2 buc
- Carne de vită - 400-500 de grame
- Ou - 1 buc
- Muștar - 1,5 linguri. l.
- Sos Worcester - 2-3 linguri. l.
- Usturoi - 2 catei
- Ketchup - 100 ml
- Cornichons - 5 buc.
- Ceapa - 1 buc
- roșie - 1 buc
- Brânză - 4 felii
- Salată verde (Aisberg sau altă frunză) - 2 foi
- Unt, ulei de floarea soarelui
- Sare, piper negru, condimente (coriandru, chimen etc.)
Gătește un hamburger acasă
Tăiați carnea de vită în cuburi foarte mici (cotează) sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne (dar în acest caz, trebuie să luați o bucată grasă pentru ca chiftelele de hamburger să fie suculente).
Adăugați un ou, muștar, sos Worcestershire, sare (aproximativ 1 linguriță), piper negru (1 linguriță) în carnea tocată. Puteți adăuga coriandru și chimen după gust. Se amestecă totul bine.
Sfat: întoarceți cotleturile cu grijă, pentru a nu se destrama. Opțional, adăugați puțină făină sau alt ingredient „legator”.
Tapetați placa cu hârtie de pergament. Din carnea tocată formați 2 cotlet, de aproximativ 1,5-2 cm grosime, puțin mai mari ca diametru decât o chiflă, și faceți o mică adâncitură în centru. Se pune pe pergament la congelator pentru 15 minute.
Sos alb: corniși murați - 3se toaca marunt (castraveti), se adauga maioneza (3 linguri) si mustar (1 lingura), se amesteca bine.
Sos roșu: stoarceți 2 căței de usturoi în 100 ml de ketchup, amestecați.
Roșiile mele, frunzele de salată, curățăm ceapa. Tăiați ceapa și roșiile în rondele subțiri, tăiați cornichonii în felii subțiri.
Se încălzește untul cu adaos de ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Întindeți cotleturile, prăjiți timp de 3-4 minute pe o parte, răsturnați și puneți o crenguță de rozmarin în ulei, ungeți periodic friptura cu rozmarin. Periodic îl turnăm și cu ulei din tigaie (o crenguță de rozmarin îi dă uleiului un gust și o aromă deosebită). La final punem o foaie de branza pe cotlet ca sa se topeasca putin.
În timp ce cotletul este pregătit, tăiați chifla rotundă de hamburger pe lungime în două părți egale. Se incinge/se prajesc din interior intr-o tigaie cu un strop de ulei. Jumătatea „de jos” o ungem cu sos alb, punem deasupra o frunză de salată verde, o felie de brânză, o cotlet cu brânză topită, deasupra roșii, ceapă și corniș. Secvența ingredientelor poate fi schimbată după bunul plac, adică poți asambla un burger după gustul tău.
Întindeți sos roșu deasupra chiflei prăjite, acoperiți și apăsați ușor. Ne bucurăm de hamburgeri suculenți cu carne de vită și legume!
Cu siguranță nu veți fi servit asta la McDonald's
Poftă bună!