Chiar și un bucătar începător poate pregăti această plăcintă, pentru că este foarte, foarte simplu de preparat. În plus, un alt mare plus în favoarea sa va fi că nu necesită produse speciale și are un gust pur și simplu uimitor.
Produse din aluat: Lapte - 85 ml Unt - 85g Ou - 1 buc zahăr - 6 linguri. l. Concentrat de vanilie - 1 lingurita Praf de copt - 2 lingurite Făină - 2,5 linguri Sare - la vârful unei lingurițe.
Produse pentru umplutură: Branza rasa - 500g zahăr - 3 linguri. l. Griș - 2 linguri. l. Ouă - 2 buc Coaja de lamaie - de la 1 buc Concentrat de vanilie - 1 lingurita Cireșe sau stafide uscate - 100 g.
Reteta pentru prepararea de paine scurte cu branza:
Luăm o cratiță obișnuită, turnăm lapte în ea și adăugăm unt, tăiat cubulețe mici și zahăr. Aduceți totul la fiert la foc mediu și gătiți pur și simplu până când untul și zahărul se topesc. Se lasă să se răcească până la puțin mai cald decât temperatura camerei.
Toate ingredientele pentru umplutură le amestecăm separat și cam la acest moment, puteți porni cuptorul pentru a-l încălzi la 180°C.
Cerne separat făina de calitate superioară.
Adăugați un ou în amestecul nostru de lapte și zahăr deja răcit și amestecați-l bine. Apoi turnăm praful de copt aici și amestecăm rapid, atenție - ar trebui să facă spumă. Apoi turnăm toate acestea în făină și frământăm un aluat frumos și neted.
Acum împărțim aluatul rezultat în două jumătăți aproape egale.
Luăm o foaie de hârtie de copt și întindem pe ea jumătatea mai mică de aluat într-un dreptunghi cu laturile de 20 pe 30 cm. Dacă aluatul se dovedește a fi foarte lipicios, atunci puteți adăuga puțină făină în timpul rulării.
Apoi această scrisoare de latransferați hârtie și aluatul pe o foaie de copt din cuptor și întindeți deasupra un strat uniform de umplutură.
Separat, luăm o altă foaie de hârtie de copt și întindem a doua parte de aluat pe ea, dreptunghiul trebuie să fie de 24 pe 34 cm. Apoi, această parte a aluatului trebuie să fie străpunsă des, adesea cu o furculiță obișnuită. Acum facem o manevra atat de interesanta - rulam aluatul impreuna cu hartia pe un sucitor (ar trebui sa iasa aluatul) si il transferam pe foaie. Este convenabil pentru că trebuie doar să-l desfaceți, în acest proces, parcă, acoperiți umplutura noastră și fixați capetele aluatului împreună în jurul perimetrului, fără a uita să îndepărtați stratul superior de hârtie de copt.
Acum doar puneți foaia în cuptorul preîncălzit și coaceți până când crusta plăcintei devine maro, aproximativ 30-40 de minute.
Scoatem prajitura, o presaram cu zahar pudra si o lasam la racit. In general, s-a observat ca daca lasi prajitura la infuzat pana la 10 ore, atunci devine si mai gustoasa.