Reteta de paine scurte cu mere pentru aluat si copt

Desertul de casă este întotdeauna plăcut. Gazda primește plăcere atunci când îl pregătește, iar membrii familiei și oaspeții se bucură de el atunci când îl bucură. Dacă vă place să vă mulțumiți gospodăria cu dulciuri, pregătiți o prăjitură cu mere! Acest fel de mâncare simplu este potrivit atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru o sărbătoare festivă. Un alt avantaj important al shortbread-ului este că nu este la fel de bogat în calorii precum alte deserturi coapte. Chiar și persoanele supraponderale îl pot folosi în cantități rezonabile. Citiți mai departe și aflați cum să pregătiți acest fel de mâncare în diferite moduri.

Aluat pentru plăcintă cu mere

Pentru ca desertul să iasă, trebuie să pregătești corect shortbread-ul pentru plăcintă. Alte etape nu necesită abilități și cunoștințe speciale. Acest shortbread se prepară folosind trei produse de bază: zahăr, unt și făină de grâu. În plus, pentru ca tortul să fie sfărâmicios, trebuie să respectați proporțiile și să combinați corect componentele. Pentru un gust mai bun, puteți adăuga puțină smântână, amidon și chiar condimente în aluat. Pentru ca primele încercări să nu fie eșecuri, urmează rețete dovedite. În timp, vei învăța toate nuanțele și vei putea improviza.

Retete de shortbread cu mere

Datorită ingeniozității fără precedent a gospodinelor moderne, apar în fiecare an câteva rețete noi pentru a face paine scurte cu umplutură de mere. Abundența de opțiuni vă va permite să stăpâniți perfect arta de a face plăcinte de casă. Dacă sunteți unul dintre cei cărora le place să-i surprindă pe cei dragi cu deserturi originale, atunci este timpul să umpleți cartea de bucate cu câteva rețete uimitoare!

Plăcintă clasică cu mere

Scurtatura traditionala cu umplutura de mere se topeste literalmente in gura. Cu o ceașcă de ceaipoți mânca mai multe mușcături grele și nici măcar să nu observi. Ți-ar plăcea să înveți cum să faci un astfel de desert? Scrieți rețeta! Deci, veți avea nevoie de următoarele produse:

• făină de grâu - 520-540 g;
• lămâi - 2 buc.;
• zahăr pudră - 110-130 g;
• mere medii - 2 buc.;
• ouă de pui - 2 buc.;
• nuci - 220-260 g;
• vanilină - 10-12 m;
• unt - 320-340

Cum să gătești o plăcintă tradițională cu mere din aluat scurt - instrucțiuni pas cu pas:

Cerneți făina, amestecați într-un castron mare de metal cu zahăr pudră.

Se adauga ouale, bucatele de unt caldut, putina apa (30-40 ml).

Frământați aluatul cu mâinile, înfășurați-l într-o folie, puneți-l într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.

Merele se curata de coaja, se scot miezul, se impart fiecare in 8 felii, se pun intr-un bol si se stropesc cu zeama de lamaie proaspat stors.

Măcinați miezul de nucă cu coajă de lămâie, adăugați vanilie.

Scoateți aluatul din frigider. Se ruleaza in functie de dimensiunea formei in care se va coace prajitura. Acest lucru trebuie făcut rapid pentru ca aluatul să nu se încălzească la temperatura camerei.

Faceți găuri adânci pe toată suprafața aluatului cu o scobitoare.

Se presara cu nuci amestecate cu vanilina si coaja de lamaie, deasupra se aseaza felii de mere.

Se introduce in cuptorul incalzit la o temperatura de 180-200°C, apoi se coace 30 de minute.

Puteți acoperi tortul cu gem sau gem înainte de servire.

Rapid

Această rețetă vă va ajuta dacă aveți nevoie să pregătiți ceva dulce pentru ceai în cel mai scurt timp posibil. Pentru a frământa aluatul și a coace o plăcintă cu mere cu o schemă rapidă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• făină de grâu - 560-580 g;
• zahăr pudră - 160-180 g;
• unt - 140-160 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• mere (se recomanda folosirea celor acre) - 3 buc.;
• sifon - 6-7 g;
• sare - 3-4 m;
• oțet (pentru stingerea sifonului) - 35-40 ml

Pregătim o plăcintă cu mere din aluat scurt după o rețetă rapidă:

Într-un castron mic, combinați untul, zahărul, sarea și ouăle. Amestecați bine.

Introduceți sifon stins cu oțet. Se amestecă din nou, apoi se pune într-un recipient mai mare cu făină.

Amestecă o ultimă oară până obții o consistență groasă, uniformă.

Întindeți pe o placă cu un sucitor. Grosimea optimă este de 1 cm.

Se pune aluatul pe o tava de copt sau intr-o forma, se presara zahar, se unge cu ulei, se niveleaza suprafata cu palma.

Tăiați merele în felii subțiri, eliminând doar miezul (e mai bine să lăsați coaja), puneți-le pe aluat. Presărați din nou zahăr deasupra.

Se da la cuptor, preincalzit la o temperatura de 200-220°C.

În exact 20 de minute, shortbread-ul va fi gata!

Cu mere si scortisoara

Scorțișoara este un condiment unic care a migrat la noi din insula Sri Lanka. Este utilizat pe scară largă nu numai în cofetărie, ci și în gătit. Potrivit multor fani ai mâncărurilor dulci, plăcinta cu umplutură de mere și scorțișoară pe bază de aluat scurt este poate cel mai bun produs de patiserie din lume. Dacă vrei să știi dacă este așa, încearcă să faci singur un astfel de desert. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• ouă de pui - 2 buc.;
• lapte proaspăt de vacă (se recomandă utilizarea de casă) - 110-130 ml;
• unt - 260-280 g;
• făină de grâu - 260-280 g;
• praf de copt pentru aluat - 6-7 g;
• sare - 3-4 m;
• mere acre (de mărime medie) - 7-8 buc.;
• scorțișoară măcinată - 10-25 g (adăugați la discreția dvs.);
• zahăr - 40-60 r.

Pregătim o plăcintă ușoară cu mere și scorțișoară:

Într-un recipient mic și adânc, bateți ouăle cu laptele folosind un tel sau un mixer.

Topiți untul într-o tigaie și turnați-l într-un recipient cu lapte și ouă.

Se adauga praful de copt si faina cernuta.

Se amestecă bine, se lasă o jumătate de oră într-un loc cald.

Apoi se spală merele, se scot miezul și coaja și se taie în felii subțiri.

Distribuiți aluatul uniform în formă.

Așezați merele deasupra, stropiți cu scorțișoară.

Îl trimitem în camera cuptorului, care a fost preîncălzită la 180-200°C.

După 45-50 de minute, desertul cu nisip va fi gata. Pentru a înmuia mai bine aluatul cu suc de mere, înțepăți tortul cu o furculiță.

Se deschide cu mere caramelizate

Scurtă delicată cu felii de mere acoperite cu caramel... Ce poate fi mai atractiv? Oricine poate pregăti un astfel de răsfăț! Nu trebuie să petreceți mult timp și efort pentru asta. Deci, notați ingredientele necesare:

• unt - 220-240 g;
• zahăr alb - 140-160 g;
• făină de grâu - 220-240 g;
• apă purificată - 60-70 ml;
• mere dulci - 5-6 buc.

Procesul de gatire:

Cernem faina, o turnam intr-un recipient adanc.

Luăm un pachet de unt, îl împărțim în două părți egale. Tăiați o jumătate rapid în cuburi și trimiteți-o într-un recipient cu făină.

Adăugați 50 g zahăr, un praf de sare, amestecați bine până devine o pesmet fină.

Adăugați apă răcită, frământați aluatul.Va ieși o minge mică și tare. Îl învelim în celofan, îl trimitem la frigider pentru un sfert de oră.

Intre timp pregatim merele. Scoateți miezul și pielea, lăsând doar pulpa. Tăiați în sferturi subțiri. Spălați bine.

Topiți a doua jumătate a brichetei de unt într-o tigaie. Se pun merele, se presară cu cantitatea de zahăr rămasă. După 2-3 minute, pe fundul cratiței va apărea un sirop dulce și gros.

Gătiți merele în el timp de 10-12 minute. În acest timp, la suprafața feliilor se formează o crustă aurie apetisantă. Scoateți tigaia de pe aragaz, lăsați merele să se răcească.

Mai luăm 30-40 de grame de unt și îl frecăm într-o tavă de copt încălzită pe foc. Transferam aluatul in el.

Așezați merele deasupra, turnați peste siropul rămas în tigaie.

Trimiteți forma la cuptorul preîncălzit, coaceți timp de 20-25 de minute.

Cu dovleac și mere

La prima vedere, poate părea că umplutura de plăcintă cu mere și dovleac nu este o idee bună, dar mulți dinti de dulce susțin contrariul. Cum se verifică? Există o singură cale - de a pregăti un astfel de desert! Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• ouă de pui - 2 buc.;
• unt - 360-380 g;
• zahăr - 220-240 g;
• praf de copt - 10-12 m;
• făină - 320-340 g;
• smântână - 220-240 g;
• vanilină - 6-7 g;
• dovleac - 700 g;
• mere - 3 buc.

Procesul de gatire:

Cu o jumătate de oră înainte de începerea gătitului, scoateți toate produsele din frigider pentru a nu se încinge.

Tăiați 200 de grame de unt cu un cuțit, amestecați cu făină,

Adăugați 100 g de zahăr și praf de copt, amestecați bine.

Adăugați gălbenușul de ou, vanilia și smântâna. Framantam aluatul.

Modelăm masa densă rezultată într-o minge, o învelim în polietilenă, o trimitem la frigider timp de 30 de minute.

În acest moment, umplutura este în curs de pregătire. Se macină pulpa merelor și dovleacului, se fierbe timp de un sfert de oră într-o tigaie cu unt.

Scoatem aluatul, îl împărțim în două părți inegale (raport de probă 2:3). Întinde-le pe o placă.

O punem cea mai mare parte într-o tavă de copt și facem garnituri.

Întindeți umplutura uniform pe suprafața aluatului.

Tăiați o parte mai mică din aluat în fâșii lungi și faceți o grilă deasupra umpluturii din ele.

Ungem prajitura cu albusuri batute spuma si zahar si o trimitem in camera cuptorului, care a fost preincalzita la temperatura de 180-200°C.

În exact jumătate de oră, desertul tău este gata!

Într-un aragaz lent

Pâinea scurtă într-un cuptor lent este probabil cea mai simplă și mai accesibilă modalitate de a face un desert. Dacă ai la dispoziție această mașină minune culinară, ia un pix și notează rețeta. Deci, lista ingredientelor necesare:

• unt - 110-130 g;
• făină - 160-180 g;
• zahăr - 70-80 g;
• sare - 3-4 m;
• scorțișoară - 5-6 g;
• pulpa de mere - 500-550 g;
• zahăr - 40-50 g;
• suc de lamaie - 5-6 g;
• zahăr pudră - 20-25

Procesul de gatire:

Combinați untul, zahărul și făina, adăugați scorțișoară. Se macină până se obține firimituri nisipoase.

Se unge cu ulei bolul multicookerului, se pun merele tăiate bucăți medii, se presară zahăr, se presară lămâie.

Deasupra se toarnă pesmetul de nisip ras, se apasă ușor cu mâna.

Acoperiți cu un capac, porniți modul „Coacere”.

După 40 de minute, prăjitura va fi gata.

Rețete video

Dacă sunteți serios interesat să faceți produse de copt de casă cu umplutură de mere, atunci urmăriți videoclipul atașat mai jos. Aceste videoclipuri demonstrează clar toate etapele: începând cu selecția produselor și terminând cu servirea desertului pe masă. Ascultă sfaturile bucătărilor cu experiență și vei putea stăpâni rapid toate trucurile de a face briochie!

Plăcintă delicioasă cu mere cu merișoare

Plăcintă cu mere cu nuci și stafide

Plăcintă vieneză cu mere

plăcintă Tsvetaevsky

Alsacian de patiserie scurtă