În general, zrazy sunt un fel de cotlet sau rulouri cu umplutură. Am publicat deja o rețetă de cartofi cu carne. Vă oferim să încercați preparate la fel de delicioase din carne cu ciuperci.
Probe de carne cu ciuperci, produse pentru reteta: Carne tocată - 700g Ciuperci (de preferință șampioane) - 150g Ceapa - 1buc Unt sau brânză - 150g Ouă de pui - 2 buc Usturoi, sare si piper macinat - dupa gust Pesmet - opțional Ulei vegetal - pentru prajit.
Reteta caserola cu carne cu ciuperci:
Carnea tocată se amestecă cel mai bine în proporții egale de carne de vită și carne de porc. Amestecați ouăle, usturoiul (stors printr-o presă de usturoi), sare naturală și piper cu carnea tocată - amestecați bine toate componentele.
Într-o tigaie separată cu o cantitate mică de orice ulei vegetal, prăjim ceapa tocată mărunt împreună cu ciupercile tocate mărunt.
Tăiați brânza sau untul în batoane mici.
Să trecem imediat la formare. Pentru aceasta, este mai bine să întindeți folie alimentară sau orice celofan pe masă, care trebuie umezit puțin cu apă rece. Pe acest celofan facem o prajitura mica din carne tocata, in mijlocul careia punem ciuperci prajite cu ceapa si un bloc mic de unt sau branza. Ridicam marginile carnii tocate si o invelim astfel incat umplutura sa iasa in interiorul nostru.
Dacă doriți, puteți rula aluatul în pesmet.
Acum, într-o tigaie separată cu ulei vegetal încălzit (puteți și la cuptor pe foaie), prăjiți zrazy-ul pe ambele părți până este gata, asta e toată rețeta.
Cotletele de carne cu ciuperci se servesc fierbinti cu diverse legume si verdeturi.