Budinca de mere amintește foarte mult de familiara „Charlotte” din punct de vedere al consistenței și al gustului, dar se dovedește a fi mai ușoară și mai aerisită din cauza absenței pâinii. Acest fel de mâncare poate fi preparat pe bază de brânzeturi moi, orez fiert sau brânză de casă.
Budincă de mere cu brânză moale
Budinca de mere pe baza de branza moale Philadelphia este un preparat foarte delicat, cu gust cremos. Acrișiunea mărului îi conferă picant, brânza creează o bază aerisită și toate împreună seamănă mai degrabă cu un nor delicat de fructe decât cu o budincă obișnuită.
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 0,5 kg brânză Philadelphia;
- 100 de grame de zahăr;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- 100 mililitri de lapte;
- 6 oua;
- 100 de grame de făină albă;
- 3 mere;
- 50 gr. unt;
- un praf de scortisoara;
- suc de lămâie
Budinca de mere conform acestei rețete se prepară după cum urmează:
Rupeți o porție de brânză Philadelphia în bolul unui mixer, adăugați treptat zahărul și vanilia. Masa ar trebui să devină aerisită și omogenă.
In timp ce continuati sa bateti, turnati laptele, bateti cate 6 oua pe rand.
La final se adauga faina alba cernuta. Drept urmare, aluatul trebuie să semene cu clătite sau fritje în consistență, să fie omogen și să nu aibă cocoloașe. Dacă nu ești sigur de calitatea cuptorului tău, poți adăuga un pachet de praf de copt.
Spălați merele, dacă este necesar, îndepărtați coaja de pe ele și asigurați-vă că îndepărtați miezul. Tăiați merele în 4 felii, tăiați fiecare felie în felii subțiri.
Se agită puțin cu zahărul, se topește o bucată de unt și se prăjesc în ea feliile de măr până devin aurii, ca să se caramelizeze.
Acum răspândiți merele ușor prăjite pe farfurii sau oale de servire,așteptați să se răcească, acoperiți complet cu amestecul de brânză.Decojiți un alt măr și tăiați-l în cele mai subțiri cercuri posibile, stropiți cu suc de lămâie și stropiți cu scorțișoară. Pune un astfel de cerc în fiecare recipient de servire direct deasupra cremei de brânză.
Se da la cuptor, incalzit la 180 de grade, pentru aproximativ 30-40 de minute pana apare o crusta aurie.
În mod tradițional, budinca de mere se servește răcită la temperatura camerei. Puteți decora vasul cu frișcă, mere sau alte fructe.
Budincă de orez cu mere
Budinca de orez cu mere este un preparat delicat, consistent, suculent, care amintește de copilărie. Cu siguranță le va plăcea copiilor, mai ales că le va fi de folos sănătății.
Pregătiți următoarele componente:
- 0,5 litri de lapte;
- 40 gr. uleiuri;
- 100 de grame de zahăr;
- sare pe vârful lingurii;
- 200 de grame de orez rotund fiert;
- 3 art. l. suc de lămâie;
- 3 oua;
- vanilie;
- 2 mere verzi.
Rețeta este destul de simplă, așa că vă va lua foarte puțin timp să pregătiți:
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă o bucată de unt, o jumătate de porție de zahăr și puțină sare. Se fierbe, se toarnă orezul spălat și se fierbe aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când.
Vrei ceva interesant?
Se spală merele, se scot coaja și miezul, se taie cubulețe mici. Deasupra se toarnă suc proaspăt de lămâie, se amestecă, se stropește cu zahărul rămas și se fierbe timp de 15 minute într-o tigaie cu pereți gros.
Scurgeți merele înăbușite pe o sită, amestecați cu orezul. Se toarnă ouăle bătute și se amestecă.
Se unge cu o bucată de unt forme de fier sau silicon, se întinde masa, se nivelează cu o spatulă. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de gradepana apare o crusta maronie.
Tăiați budinca de mere finită în porții, decorați fiecare dintre ele cu o crenguță de mentă, un tel de frișcă și zahăr pudră. Serviți la masă.
Budincă de mere cu brânză
Budinca de branza cu mere se prepara asemanator celei precedente, reteta fiind si ea simpla. Pregătește-te pentru asta:
- jumătate de kilogram de brânză de vaci;
- 50 de grame de nuci;
- 2 oua;
- 120 de grame de zahăr;
- 80 de grame de gris (făină);
- 1 și 1/3 linguriță. lapte;
- 15 gr. unt;
- 2-3 mere.
Acum, pregătirea în sine:
Unge fundul formei detașabile cu ulei, se întinde cu felii subțiri de măr.
Ștergeți brânza printr-o sită, adăugați lapte și zahăr și amestecați cu un blender.
Turnați în această masă nucile prăjite și tocate și grisul uscat, amestecați.
Separat se bat ouăle cu sare, se toarnă în masa de caș.
Turnam amestecul peste feliile de mere, dam la cuptor la 180 de grade si coacem 50 de minute pana apare o crusta aurie.
Conform rețetei, la această budincă de mere pot fi adăugate stafide aburite, bucăți de caise uscate și fructe de pădure proaspete de sezon. Înainte de servire, stropiți fiecare bucată de porție cu zahăr pudră.
Video
