Budinca pe bază de brânză poate fi clasificată ca un fel de mâncare alimentară sănătoasă, iar dacă folosești ingrediente cu conținut scăzut de calorii, te poți bucura de acest desert chiar și în timpul unei diete. Compozitia simpla face ca acest fel de mancare sa fie usor de preparat, potrivit chiar si pentru cei mai tineri degustatori – daca excludeti portocala din compozitie, atunci budinca poate fi servita copiilor dupa 12 luni.

rețetă

Pregătiți budinca într-un cuptor cu abur - ce ar putea fi mai ușor? Puteti framanta chiar si „aluatul” direct in vasul acestui aparat, fara a contamina vasele in plus. Așadar, rețeta poate fi considerată o salvare pentru gospodinele ocupate care doresc să-și hrănească familia sănătos, dar în același timp gustos.

Ingredientele de care ai nevoie

În mod tradițional, baza pentru budinci sunt ouăle, laptele, zahărul și puțin agent de îngroșare - amidon, făină sau gris. Desertul englezesc conform rețetei clasice nu conține aditivi, dar se dovedește a fi destul de proaspăt. Prin urmare, în acest caz, vom încerca să diversificăm compoziția componentelor și să luăm următoarele produse:

  • 40 de grame de smântână proaspătă;
  • un pachet mic (200 de grame) de brânză 9 la sută;
  • 1 ou mare;
  • 10 grame de gris;
  • 40-50 de grame de zahăr (2 linguri);
  • 1 portocală (veți avea nevoie atât de coajă, cât și de pulpă);
  • batoane de vanilie sau naturale;
  • scorțișoară pe vârful unui cuțit.

brânză

Puteți folosi absolut orice brânză după gust, pentru unii este fără grăsimi (0%), dar este optim să luați un produs cu un conținut de grăsime de 9-15%, deoarece un produs mai gras va afecta structura budinca - nu va fi foarte luxuriantă, densă, nu se va ridica.

Procesul de gătit

Pregătiți toate produsele în avans: ouăle trebuie să fie răcite pentru a fi bătute mai bine, brânza să fie frecată optim printr-o sită. Splendoarea brânzei afectează directconsistenta budincii finite - baza saturata de aer te va ajuta sa prepari o budinca frageda, suculenta si aerisita.

Așadar, vom pregăti budincă de brânză aburită după cum urmează:

  • Se combină grisul cu o porție de zahăr, se amestecă.
  • Punem aici cascavalul si amestecam bine. Apropo, masa poate fi batuta cu un blender de imersie pentru a o satura cu oxigen suplimentar.
  • Ouăle pot fi adăugate direct în amestec, sau puteți separa gălbenușurile de proteine, măcinați gălbenușurile și adăugați-le la amestecul de brânză. Proteinele în acest caz trebuie bătute într-un blender sau mixer până la o spumă luxuriantă și trebuie introduse complet gata de bază (ultimul).
  • Adaugam smantana si vanilia, amestecam totul bine pana la o consistenta omogena.
  • Acum adăugați scorțișoară. Daca nu iti place aroma acestui condiment, nu il poti adauga sau inlocui cu condimentul tau preferat, esenta naturala.
  • Se curata portocala, se rade o parte din coaja pe razatoarea fina si se da deoparte pentru decorarea finala a bucatilor de budinca portionate. Dacă este posibil, îndepărtați peliculele de pe felii, îndepărtați toate oasele, încercând să nu lăsați sucul să iasă din pulpă. După aceea, tăiați pulpa în bucăți și turnați în baza de brânză. Amesteca totul din nou bine.

    • Vrei ceva interesant?

  • Transferați masa în vasul vaporizatorului. Nu este necesar să-i ungeți interiorul cu ulei, desigur, bolurile vaselor cu aburi sunt făcute din plasticul lor, de care nu se va lipi niciun vas. Acest lucru, apropo, face budinca și mai scăzută în calorii.
  • Acoperim vasul aburii cu un capac, nu uitam sa turnam apa in compartimentul special, astfel incat aburul sa functioneze conform intentionului. Acum este necesar să setați timpul de lucru - 30 de minute.
  • La sfârșitul procesului de aburire, scoateți capacul din vas cu o mișcare bruscă pentru ca condensul să nu ajungă pe budincă.Vasul trebuie răsturnat cu grijă pe o farfurie, iar budinca de brânză trebuie tăiată în bucăți porționate în cuptorul cu abur.

    • Înainte de a servi la masă, ar fi frumos să decorezi fiecare bucată de budincă de servire și să-i dai un gust strălucitor. În aceste scopuri, puteți folosi coajă de portocală rasă în prealabil. Dacă aveți un dispozitiv special, atunci coaja poate fi tăiată în spirale lungi - în acest fel vasul va deveni nu numai aromat, ci și atractiv din punct de vedere vizual. De asemenea, puteți decora budinca cu felii de lămâie, ciocolată rasă, fructe de pădure proaspete de sezon sau bucăți de fructe. Frisca, siropurile si dulceata vor merge bine cu baza de branza.