Bună, dragi prieteni!
În sfârșit, pe blog a apărut din nou un articol! Mă grăbesc să împărtășesc bucuria cu tine - blogul și, odată cu el, sunt din nou sănătos! Am avut câteva probleme care au cauzat blocarea blogului pentru câteva zile.
Dar datorită sprijinului dezvoltatorului meu de șabloane de blog Anfisa Breus și găzduirii Springhost, totul s-a terminat!
Și de aceea am vacanță astăzi! Iar de sărbătoare se obișnuiește să oferiți cadouri și să faceți dulciuri! Astăzi vreau să vă ofer o rețetă pentru o plăcintă minunată care vă va ajuta pentru totdeauna.
Am copt acest tort de ziua fiicei mele și s-a întâmplat că în această zi am aflat de hacking-ul blogului, după care am început să remediez problemele și să actualizez aspectul. Fotografia arată vechiul aspect al blogului, iar lângă ea este o plăcintă, a cărei rețetă vreau să o împărtășesc.
Nu am plănuit să postez această fotografie, dar de când s-a întâmplat, să fie ca amintire a primei ținute a blogului. Totul crește și se schimbă. În curând, aspectul blogului se va schimba și mai mult. Deci nu fi surprins!
Ei bine, acum despre tort.
Plăcinta se numește „Leneș”. Rețeta am găsit-o pe un pachet de făină Lida (să fie o mică reclamă a acestui brand), creativitatea în continuare este a mea.
Placintă leneșă cu umplutură de mere
Ceea ce este remarcabil este că o prăjitură leneșă din aluat de drojdie poate fi pregătită cu o varietate de umpluturi - măr, varză, brânză - reușește întotdeauna. Are un gust și mai bun a doua zi. Se numește Leneș, deoarece nu trebuie să frământați aluatul, frământați-l de mai multe ori. Totul se frământă deodată - și poți coace.
Îmi place această plăcintă cu umplutură de varză sau mere. Apropo, Crăciunul și Anul Nou sunt chiar după colț, așa că acest tort poate decora perfect masa de Anul Nou. Il recomand in special celor carora le este frica sa o gateascade aluat de drojdie - nu vă faceți griji, totul vă va merge, verificat de mine și de colegii mei de muncă.
Reteta de placinta lenesa cu drojdie cu umplutura.
Pentru plăcintă veți avea nevoie de:
- Făină - 3 căni,
- ouă - 2 buc.,
- drojdie - 50 g,
- unt sau margarină - 100-150 de ruble (am tăiat-o în jumătate),
- smântână - 200 r.,
- sifon - 0,5 linguriță.
Sare, vanilină sau 3-4 picături de ulei esențial de lămâie (pentru o plăcintă cu umplutură dulce).
Nu fi surprins că rețeta conține atât sifon, cât și drojdie. Așa ar trebui să fie.
Se diluează drojdia cu o cantitate mică de apă - aproximativ 50-100 ml, doar ca să se dizolve. Bateți ouăle cu zahărul, topiți untul și margarina.
Adăugați ouăle cu zahăr și unt la drojdie. Se adauga smantana si se toarna sifon stins cu otet (0,5-1 lingura). Adăugați sare și ulei de lămâie sau vanilie.
Framanta aluatul. Cantitatea de făină poate fi puțin mai mare decât cea din rețetă. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu curgător, pentru a putea fi întins.
Puteți începe imediat să formați plăcinta, așa cum era scris în rețeta originală, apoi lăsați plăcinta să crească timp de 2 ore într-un loc cald. Dar am ajuns la concluzia că este totuși mai bine dacă aluatul stă imediat într-un loc cald timp de o oră sau o oră și jumătate. Apoi devine mai aerisit. Lăsați-l într-un castron sau tigaie, doar acoperiți deasupra cu un capac sau folie pentru a nu deveni aerisit.
Acest timp poate fi folosit pentru a pregăti umplutura de plăcintă.
Umpluturi pentru plăcintă „leneșă” cu drojdie.
- 1 opțiune. Umplutură de plăcintă cu mere.
Tăiați felii 1 kg de mere, 2-3 banane, adăugați 1-1,5 căni de cireșe fără sâmburi (poate fi congelate), puțină scorțișoară și 3-4 picături de ulei esențial de lămâie sau coajă de lămâie, 1-2 lingurițe.coniac și 0,5 căni de zahăr (ajustați singur cantitatea, cui îi place).
- Opțiunea 2. Umplutură de plăcintă cu varză
Se taie varza, se zdrobește puțin cu mâinile, se adaugă 1 morcov ras grosier, se adaugă sare și se fierbe în unt până se înmoaie sub capacul închis. Este necesar să amestecați constant, astfel încât umplutura să nu se ardă. Puteți adăuga puțin lapte în timpul stingerii pentru a face umplutura mai suculentă și mai moale.
A face o plăcintă leneșă.
Acum împărțim aluatul în 2 părți, astfel încât o parte să fie 1/3, iar a doua parte să fie 2/3.
Întindem cea mai mare parte după dimensiunea formei în care vom coace. Puteți folosi o foaie obișnuită de copt din cuptor. Grosimea este de aproximativ 1 cm. Întins și folosind un sucitor, transferați pe o tavă de copt, faceți părți mici pe laterale.
Aluat de plăcintă leneș
Se pune umplutura pe aluat.
Umplutură de plăcintă cu mere, banane și cireșe.
Intindem a doua parte a diluantului de aluat - 0,5 cm, si taiem fasii, pe care le asezam deasupra umpluturii sub forma de grila. Uneori fac un desen sub formă de pânză de păianjen sau de spirală.
Formarea plăcintei leneșe cu drojdie
Ungeți blatul cu un ou bătut, lapte ușor diluat sau apă.
Și apoi fac asta. Incalzesc putin cuptorul, literalmente 2-3 minute, ca sa se incalzeasca inauntru, il sting, si pun prajitura sa se ridice putin.
După cum am spus deja, puteți forma un tort cu strasuri și puteți pune tortul gata făcut să se potrivească - în acest caz, va dura 2 ore. Fii pregătit să crească în volum de o dată și jumătate.
Puteți lăsa mai întâi aluatul să crească timp de o oră până la o oră și jumătate, în acest caz plăcinta va trebui să crească la cuptor pentru 0,5-1 oră. Prefer a doua varianta.
Se coacetort leneș la o temperatură de 200 de grade suficient de repede. Dacă se rumenește foarte repede, crește temperatura la 180 de grade.
Iese o prăjitură mare, dar se mănâncă repede, a doua zi este și mai gustoasă. Păcat, nu pot trata pe toată lumea prin Internet!
Placintă mare leneșă cu mere și banane
Dacă fantezi, poți coace rulouri din acest aluat și să vină cu o umplutură diferită (cu brânză, ceapă, orez și ouă etc.).
Dacă aveți de gând să coaceți un tort pentru Anul Nou, faceți o divinație de Anul Nou - puneți câteva fasole în umplutură, puteți avea culori diferite. Cine va fi roșu - dragoste, cine va obține alb - noroc, cine va fi colorat - profit. Doar avertizați oaspeții să nu se sperie dacă cade ceva greu.
Miroase a plăcinte în casă -
Așa că vacanța este în prag!
Succes în Noul An
Acest miros va aduce!