Rețetă culinară pas cu pas de salată grecească

Salata greceascăse prepară dintr-un amestec de legume proaspete cu o ușoară nuanță de Grecia sub forma unui dressing de ulei de măsline și suc de lămâie cu condimente. Sațietatea și gustul deosebit al salatei sunt sporite prin adăugarea de brânză (o puteți înlocui cu brânză feta sau Zdrovya). Iarna, legumele proaspete nu vor fi ieftine, dar o astfel de salată va decora foarte mult masa de Anul Nou.

Vă rugăm să rețineți că această rețetă poate fi destul de departe de rețeta originală grecească. Nu am fost niciodată în Grecia și gătesc mâncăruri grecești după rețete pe care le-am întâlnit de la gospodinele pe care le cunosc sau în restaurante.

Această rețetă descrie modul în care se prepară salata grecească în Rusia, așa că ar fi mai corect să o numim „salata greacă rusească”.

Ingrediente:

Pentru salata:

• 3-4 roșii dulci mari (sau 5-7 mai mici);
• 3-4 castraveți mari;
• 350 g brânză de vaci (sau brânză „Sănătate”);
• 1 ardei gras dulce mare;
• 15 măsline negre fără sâmburi;
• 15 măsline verzi fără sâmburi;
• 1 ceapă medie;

Pentru realimentare:

• 1/2 cană de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lamaie proaspat stors;
• 1 lingurita oregano uscat;
• 1/2 lingura. linguri de sare;
• piper negru măcinat - după gust.

:

Pregătiți ingredientele: spălați legumele în apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie. Am folosit castraveți tineri pentru această rețetă, care de obicei nu au gust amar sau coaja tare și semințe, așa că dacă castraveții tăi sunt destul de copți, îndepărtați coaja și semințele, apoi feliați și puneți castraveții feliați într-un castron mare sau bol de salată. Scoateți miezul și semințele din ardeiul gras și tăiațiîn bucăți medii, se adaugă într-un bol de salată.

Curățați ceapa și tăiați-o într-un sfert de cerc, adăugați ceapa la celelalte legume. Tăiați roșiile în cuburi sau felii - în 8 părți fiecare, pentru a face acest lucru, tăiați fiecare roșie în jumătate, apoi fiecare jumătate în jumătate și apoi din nou în jumătate. Adăugați roșiile mărunte în bolul de salată. Trimiteți acolo 15 măsline negre și 15 verzi fără sâmburi (puteți schimba cantitatea sau culoarea după gust).

Acum pregătiți dressingul. Pune o jumătate de lingură de sare și niște piper negru într-un castron mic și adaugă sucul de la o jumătate de lămâie (aproximativ 2 linguri), amestecă până se dizolvă sarea.

Adaugă o jumătate de cană de ulei de măsline și aproximativ 1 linguriță de oregano uscat, dacă vrei să folosești frunze proaspete, folosește mai puțin. Amestecați sosul, turnați într-un castron cu salată și amestecați totul bine.

Tăiați brânza în bucăți pătrate de aproximativ 1 cm și puneți-le cu grijă deasupra legumelor într-un bol de salată. Nu amestecați! Brynza (sau brânza „Sănătate”, feta) sunt brânzeturi foarte moi, așa că pentru un aspect mai frumos al salatei grecești, este mai bine să adăugați brânza la final - după ce amestecați legumele cu condimente, astfel încât cuburile de brânză să facă. nu arata murdar si rupt.

Este mai bine să serviți salata grecească în același bol de salată în care ați amestecat-o prima dată. Prin urmare, dacă salata este destinată mesei de Anul Nou, înainte de a adăuga brânza, puneți salata într-un bol de salată. Poftă bună!