Bucătarii sunt iubitori ai unei game largi de gustări, iar noi avem multe rețete pe stoc, pe care cu siguranță le vom împărtăși cu voi. Acum este sezonul recoltării și recoltării din grădini. Probabil ai o recoltă bună de sfeclă, hai să gătim un caviar foarte gustos din sfeclă.
Produse pentru rețeta de caviar de sfeclă: Sfecla rosie cruda - medie 1buc Ulei de masline sau de floarea soarelui - 2 linguri zahăr - 0,5 linguri. l. Lămâie proaspătă - 0,5 buc.
Rețetă pentru gătit caviar de sfeclă roșie:
Spălați bine sfecla și fierbeți-le într-o tigaie până sunt gata. Apoi lăsați-l să se răcească puțin (literalmente, ca să îl puteți curăța fără să vă ardeți degetele). Cand sfecla s-a racit putin, le curatam de coaja si le trecem printr-o masina de tocat carne, imediat intr-o tigaie.
Ar trebui să obținem un fel de piure de sfeclă roșie, la care adăugăm unt și zahăr alese. Amesteca totul bine.
Tăiați lămâia în jumătate și frecați coaja pe răzătoarea fină și stoarceți zeama. De asemenea, trimitem sucul și coaja în piure și amestecăm totul bine încă o dată.
Acum puneți tigaia cu toate ingredientele amestecate la foc mediu și fierbeți puțin amestecând continuu (ca să nu se ardă). 10 minute vor fi suficiente.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Apoi transferați într-un castron frumos de salată și serviți.
Acesta este sfarsitul retetei, dar in functie de gustul tau poti adauga nuca tocata marunt.
Caviarul de sfeclă roșie este bun ca aperitiv pentru masa festivă, pentru prânz sau cină cu orice fel de mâncare fierbinte, chiar și întinzându-l pe pâine gri obișnuită, vei fi surprins de gustul neobișnuit.