Turmericul este o plantă medicinală perenă din familia ghimbirului. Ca condiment, se folosesc doar rădăcinile laterale de turmeric, dar nu și tuberculii, deoarece mulți se înșală.
În zilele noastre, turmericul câștigă din ce în ce mai multă popularitate datorită proprietăților sale utile. Într-adevăr, turmericul are o mulțime de proprietăți utile, precum: vindecarea rănilor, scăparea de infecții, creșterea imunității, îmbunătățirea digestiei, scăderea zahărului din sânge și multe alte proprietăți utile. În plus, proprietățile benefice ale turmericului adaugă chiar și o proprietate în lupta împotriva cancerului.
Proprietățile benefice ale turmericului includ și ajutorul în lupta împotriva excesului de greutate. Pentru aceasta, noaptea, bea un pahar de lapte cu adaos de ? turmeric și 1 linguriță de miere.
Cu toate acestea, rețineți că, în ciuda tuturor proprietăților sale utile, turmericul este contraindicat femeilor însărcinate!
Turmericul este folosit la prepararea diverselor sosuri, muștar și mâncăruri picante. Trebuie remarcat faptul că turmericul este un înlocuitor excelent pentru curry, dar este mult mai blând. Turmericul nu este atât de picant, gustul său seamănă cu un amestec de piper și vanilie (unii spun că mirosul de mosc este încă prezent).
O altă proprietate utilă a turmericului este că oferă alimentelor prospețime și rezistență la depozitarea pe termen lung. De asemenea, turmericul are o floare frumoasă, iar producătorii o folosesc cu succes peste tot în lume - se adaugă la brânzeturi colorate, unt, margarină și lichioruri.
În special turmericul, cu gustul său unic și proprietățile sale utile, este popular în bucătăriile din Azerbaidjan, China și Asia Centrală.
Autor: Katya Dromkina