O altă rudă din familia varzei este gata să ne mulțumească cu proprietățile sale utile. Faceți cunoștință cu - rucola, aka indau, eruka, omidă, rachetă, oricum numiți această plantă, nu va fi mai puțin utilă pentru sănătate. Nici măcar ortografii pretențioși nu se concentrează asupra modului de a scrie corect - rucola, rucola, rucola, proprietățile benefice ale acestei plante „acântăresc” totul. Este ușor de explicat utilitatea rucolei uitându-ne la compoziția sa.
Compoziția rucola:
Rucola conține un număr mare de vitamine și substanțe utile. Acestea sunt oligoelemente: fier, cupru, mangan, seleniu, zinc. Macroelemente: potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu. Vitamine: B1 - B4, B5, B6, B9, β-caroten (vitamina A), acid ascorbic (C), tocoferol (E), filochinona (K). Lăstarii tineri ai plantei conțin mult iod, care este necesar în special pentru locuitorii așezărilor îndepărtate de mare, și flavonoide, care întăresc vasele de sânge. Rucola este utilă persoanelor care suferă de insuficiență venoasă, tromboflebită, hipertensiune arterială.
Valoarea nutritivă a rucola:
-2,58 g proteine;
-0,66 g grăsimi;
-2,05 g carbohidrați;
-1,6 g fibre.
Datorită conținutului ridicat de vitamine, macro și microelemente, rucola este cea mai puternică sursă de energie, tonifică rapid corpul uman, crește capacitatea de muncă, normalizează echilibrul apă-sare și previne dezvoltarea oncologiei. În același timp, valoarea energetică a plantei este destul de scăzută - 25 kcal la 100 g, motiv pentru care rucola este atât de iubită de cei care fac dietă, proprietățile sale utile combinate cu conținutul scăzut de calorii fac din această plantă indispensabilă celor care doresc să restaureze sau menține o silueta subțire.
Efectul rucola asupra organismului
Consumul de rucola îmbunătățește procesele metabolice, îmbunătățește digestia și întărește sistemul nervossistem Rucola este indicată pentru stres și depresie, crește nivelul de hemoglobină, elimină excesul de colesterol, este recomandată pentru anemie. Utilizarea regulată a acestei plante utile este benefică pentru pacienții cu diabet. Verdele de rucola este o sursă de neînlocuit de vitamine și oligoelemente în timpul sarcinii, în timpul alăptării crește producția de lapte matern.
Rucola are un efect diuretic și dezinfectant, ameliorează starea gutei, procesele inflamatorii la rinichi și tractul urinar. Datorită beta-carotenului, îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a părului. Uleiul de rucola este folosit cu succes pentru a întări foliculii de păr și pentru a preveni căderea părului.
Consumul de rucola este util pentru obezitate, medicii recomandă aranjarea zilelor de descărcare cu includerea în meniu doar de rucola, vitaminele conținute de verdeață vor oferi energia necesară, iar un minim de calorii va ajuta la scăparea de excesul de greutate.
O altă caracteristică importantă a ruculei: cele mai puternice proprietăți anti-ulcer. Combate eficient deteriorarea pereților stomacului, reduce semnificativ dimensiunea ulcerelor deja existente, previne dezvoltarea de noi focare ale bolii chiar și cu unele încălcări ale dietei terapeutice.
Se știe de mult timp că rucola este cel mai puternic afrodisiac, proprietățile benefice ale acestei plante au fost utilizate pe scară largă pentru a îmbunătăți funcția erectilă la bărbați. Iar bucătarii italieni au pregătit o poțiune secretă cu rucola pentru a rupe pasiunea (amestecat piper negru, miere și iarbă în proporție de 1:1:10) și au luat-o în fiecare zi.
Utilizarea ruculei este contraindicată în caz de intoleranță individuală, verdele trebuie folosite cu prudență în caz de urolitiază.