Cu puțin timp înainte de începerea Marelui Război Patriotic, feijoa a fost adusă în URSS și, de atunci, a prins rădăcini perfect în climatul subtropical: în sudul regiunii Krasnodar din Rusia, Crimeea, Turkmenistan și Azerbaidjan.
Fructele Feijoa sunt abia vizibile printre frunze, deoarece chiar și atunci când sunt mature, sunt vopsite în verde, ceea ce le permite să se ascundă bine. Fructele coapte de feijoa sunt moi la atingere și transparente în interior. Majoritatea locuitorilor țării noastre nu au văzut niciodată fructe de pădure atât de neobișnuite, poate de aceea adună praf pe rafturile magazinelor. Ceea ce este deja jignitor, pentru că proprietățile benefice ale feijoei sunt pur și simplu un puț de vitamine și componente medicinale. În ceea ce privește proprietățile sale benefice, feijoa este singura plantă de acest fel care se află la același nivel cu fructele de mare în ceea ce privește conținutul de iod. Deși, conținutul acestui element în feijoa depinde complet de locul în care a crescut.
Consumul de fructe de feijoa, datorită proprietăților lor benefice, este recomandat pentru prevenirea diferitelor boli, începând de la boli ale glandei tiroide, ateroscleroză și deficit de vitamine, până la aproape toate bolile tractului gastrointestinal.
Pe lângă faptul că este folosită crudă, feijoa este folosită pe scară largă în gătit. Din fructe de feijoa decojite, puteți pregăti aproape tot ceea ce este capabilă imaginația umană și există o mulțime de rețete: salate cu sfeclă, sos pt.feluri de mâncare din carne, salate de fructe, gemuri, gemuri și felul său preferat de mâncare - compoturile.
Rețetă pentru gătit compot feijoa
Pentru a pregăti conserva de compot de feijoa, adăugați felii de mandarină decojită la o treime din fructele de pădure, umplute în borcane de trei litri și turnați apă clocotită peste el, acoperiți cu un capac și așteptați 15 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, se adauga 300 g zahar in fiecare borcan si se fierbe siropul. Turnați siropul fierbinte preparat peste fructele de pădure albite, după care puteți rula borcanele.
Rețetă pentru prepararea mousse-ului de feijoa
Scoateți coaja fructelor de feijoa și măcinați-le într-un blender cu suc de lămâie și o cantitate mică de apă. Frecați masa rezultată printr-o sită, amestecați-o cu gelatină dizolvată într-o cantitate mică de apă fierbinte și puneți-o la frigider timp de 10-15 minute. După acest timp, amestecați din nou masa cu o furculiță.
Intr-un alt castron se bat albusurile pana cand apare o spuma stabila si densa, apoi se adauga zaharul si galbenusurile continuand sa bata. Se aruncă uleiul de migdale, masa ușor galbenă obținută și se adaugă la feijoa. Se amestecă bine și se pune în porții, se decorează și se dă la frigider. Mousse-ul rezultat poate fi servit la masă cu orice sos care i se potrivește cel mai bine.
Pentru a prepara mousse de feijoa conform retetei, vei avea nevoie de: 0,5 kg de feijoa, 3 linguri de suc de lamaie, 1/2 cana zahar, 3 foi de gelatina, 4 oua, unt de migdale.
Reteta pentru gatit glazura pentru carne de la feijoa
Lua? pahare de zahar brun (!), cate 2 lingurite de ghimbir si usturoi tocate, pudra de chili dupa gust, ? lingurita de scortisoara macinata, jeleu de feijoa - 1 cana, ? pahar cu apă și amestecați totul. Înainte de procesul de gătire, pentru a face produsul grozavaroma, aceasta glazura este recomandata pentru a imbraca carnea, coastele, puiul etc. Dupa aceea, carnea se prepara dupa reteta.
Rețetă pentru prepararea salsa feijoa
Ingrediente: fructe feijoa - 3 bucati, 1 ceapa, zahar brun - 1 lingura, piper negru macinat dupa gust.
Tocați mărunt fructele de feijoa decojite și amestecați-le într-un procesor cu zahăr, piper măcinat și ceapă până când apare o masă asemănătoare unui piure. Salsa este gata! Poate fi servit ca sos pentru preparate din peste, fripturi, pui si carne.
Și, în sfârșit, pentru copii (datorită proprietăților sale utile, feijoa este grozavă și pentru copii), putem oferi dulceață de feijoa bogată în vitamina C, care poate fi consumată atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină:
Reteta pentru prepararea dulceata de feijoa cruda
Într-o feijoa bine spălată, îndepărtați florile rămase și, fără a tăia coaja, treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa rezultată cu zahăr într-un raport de 1:1. dacă fructele sunt tari, atunci trebuie să puneți puțin mai mult zahăr. Împărțiți masa dulce rezultată în borcane mici, acoperiți cu capace și puneți la frigider! Dacă boabele de zahăr sunt puțin mari, lăsați-le pe masă până când zahărul se dizolvă complet.
Ingrediente: feijoa — 1 kg, zahăr — 1 — 1,3 kg
Proprietățile benefice ale feijoa sunt de neprețuit și trebuie să le folosești, și anume să le consumi și să-ți saturati corpul cu vitaminele necesare. Iar rețetele de mai sus pentru gătit preparate din feijoa, sperăm, îți vor diversifica meniul.
Autor: Katya Dromkina