usturoi
Foto: fazenda_blog, instagram

În timpul creșterii usturoiului, în timpul perioadei sale de creștere, produce săgeți care trebuie tăiate. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să aruncați aceste tulpini tinere cu noduli. Acestea pot fi folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare delicioase. Săgețile cu usturoi pre-marinate sunt deosebit de gustoase.

Săgeți de usturoi murat - rețete

Se obișnuiește să se taie lăstarii de usturoi, astfel încât usturoiul să nu-și cheltuie puterea și rezervele nutriționale pe ei în timpul formării capului.

Gospodinele cu experiență au învățat să folosească aceste săgeți la gătit. Dacă marinați săgețile cu usturoi, veți obține o gustare savuroasă, cu o aromă ușoară de usturoi și ceai verde.

Acum merită să descrieți rețetele de murături în sine.

Cel mai simplu mod de a găti

Pentru cea mai comună rețetă, veți avea nevoie de următoarele proporții de produse:

rețete
Foto: 1000.menu

Ingrediente

  • O jumătate de duzină de săgeți cu usturoi.
  • 1 litru de apă.
  • Sare și zahăr - 80 mg fiecare.
  • Aproximativ 100 ml de oțet de masă.
  • 3 mazăre mică de piper negru.
  • Lavrushka - câteva bucăți.
  • Cuișoare - 2 buc.

Sarea și zahărul se dizolvă în apă fiartă. Se adauga otet pentru ca vasul sa nu fermenteze. Poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau suc de mere. Gustul gustării va fi mai picant dacă puneți în ea mirodenii, precum ienibahar, coriandru, ardei iute, dafin etc.

Băncile pot fi sterilizate sau se pot face fără această procedură lungă. Este suficient să clătiți fiecare borcan curat cu apă clocotită. După aceea, săgețile de usturoi sunt așezate strâns în recipient și turnate cu marinată.

Dacă închideți borcanele cu capace de capron, atunci nu trebuie să păstrați astfel de săgeți murate mult timp. Utilizați pentru depozitare pe termen lungcapace metalice.

IMPORTANT! Pentru ca săgețile să se marineze bine, trebuie să așteptați cel puțin o lună.

În coreeană

Pregătiți următoarele ingrediente:

Foto: viața satului, YouTube

Ingrediente

  • O jumătate de kilogram de păstăi de usturoi.
  • 5 catei de usturoi.
  • Un ardei iute.
  • Ulei rafinat - 80 ml
  • Sos de soia - 50-60 ml
  • 6% otet de mere - 60 ml
  • 5 g zahăr și coriandru fiecare.
  • Niște semințe de susan.

Secvența de lucru:

  • Mai întâi, trebuie să tăiați săgețile în bucăți de aproximativ 3-4 cm lungime și să le prăjiți în ulei într-o tigaie.
  • Acum trebuie să transferați materiile prime în vasele unde vor fi marinate, nu trebuie să turnați încă uleiul din tigaie.
  • Usturoiul se zdrobește și se adaugă la shooters, ardeiul se taie în bucăți mici și se trimite și la ceașcă.
  • Prăjiți usturoiul într-o tigaie cu uleiul rămas, adăugați toate condimentele, zahărul cu oțet și soia. După săgeată, usturoiul se toarnă cu masă fierbinte.
  • După aceea, vasul este răcit timp de 30 de minute și dus într-un loc răcoros pentru depozitare.

    • Conform aceleiași rețete, puteți adăuga morcovi în farfurie, acesta va fi și delicios. În acest caz, morcovii sunt tăiați în fâșii lungi și subțiri.

    Cu acid citric

    În această rețetă, acidul citric nu este folosit pentru murarea săgeților de usturoi. Avem nevoie:

    Foto: 1000.menu

    Ingrediente

    • 600 g de săgeți,
    • 700 ml apă,
    • 70 ml otet,
    • 20 g zahăr și sare fiecare,
    • frunza de dafin si boabe de piper.
  • Primul pas este să spălați săgețile, să le tăiați în lungimi de 5 cm, să le puneți într-o strecurătoare și să le puneți în apă clocotită timp de 2 minute.
  • Etapaal doilea - scoateți strecurătoarea, lăsați verdeața să se răcească puțin și transferați săgețile în conserve, deasupra a 1 umbrele de dafin, piper și mărar.
  • Pasul trei - se fierbe apă (1 litru) separat, se adaugă 20 g de sare și zahăr. După 2 minute de fierbere, apa se ia de pe foc și se adaugă 2,5 g de acid citric.
  • Al patrulea pas - marinada este turnată în borcane, lăsată să se răcească. Dacă doriți să faceți o pregătire pentru iarnă, borcanele se sterilizează mai întâi timp de 20 de minute, apoi se rulează.

    • Fara sterilizare

    Gazda nu are întotdeauna timp să sterilizeze fiecare borcan pentru răsucire. Dar te poți descurca fără acest proces lung.

    Este necesar să tăiați săgețile de usturoi în bucăți de 4-5 cm.

    Aduceți apa la fiert, puneți săgețile în ea și fierbeți-le timp de 2 minute. După ce tulpinile ușor răcite sunt distribuite între bănci.

    Acum pregătiți umplutura, pentru aceasta veți avea nevoie de:

    Foto: 1000.menu

    Ingrediente

    • Nisip de zahăr - 50 r.
    • 1 litru de apă.
    • Sare - 50 r.
    • 9% oțet - 100 ml

    Se amesteca totul, mai putin otetul, se pune pe foc si se fierbe 2 minute. Otetul se adauga dupa ce se scoate tigaia de pe foc.

    Acum umplutura fierbinte trebuie distribuită printre borcanele cu săgeți de usturoi. Două cutii de 700 de grame conțin 1 litru de umplutură.

    AVERTIZARE! Trebuie să turnați cu grijă și încet, pentru ca borcanul să nu spargă.

    După aceea, borcanele sunt acoperite cu capace din polietilenă, după ce s-au răcit, sunt mutate la frigider. Puteți păstra un astfel de fel de mâncare timp de o săptămână într-un loc rece. După aceea, conservele sunt transferate în pivniță, unde pot sta timp de un an sau chiar mai mult.

    Săgeți cu usturoi cu carne

    Carnea de porc este bună pentru această rețetă.Veți avea nevoie de următoarele produse:

    Foto: povarenok.ru

    Ingrediente

    • 200 g de săgeți cu usturoi.
    • 300 g carne de porc.
    • 1 ou.
    • O lingura de amidon.
    • 2-3 st. l. ulei vegetal.
    • 1-2 p. l. sos de soia
    • Putina sare.

    Rezultatul ar trebui să fie 3-4 porții.

    Secvența de gătit:

  • Se iau săgeți murate pregătite și carne tăiată în fâșii înguste.
  • Separat, se bat oul sau doar proteinele din acesta, iar acolo se adauga amidon si unt.
  • Adăugați carnea la amestecul de ouă rezultat și amestecați bine.
  • O cantitate mică de ulei se încălzește într-o tigaie și toată carnea se adaugă acolo, de îndată ce este prăjită într-o crustă aurie, trebuie să turnați sos de soia.
  • La final, se adaugă săgeți cu usturoi, vasul este ușor sărat, totul se amestecă bine și literalmente după 2-3 minute tigaia poate fi scoasă de pe foc.

    • AVERTIZARE! Preparatul cu carne trebuie servit fierbinte, cu sau fără garnitură.

    Săgeți cu usturoi prăjit

    Un astfel de fel de mâncare, atunci când este pregătit corespunzător, seamănă cu gustul ciupercilor prăjite.

    Sunt necesare următoarele ingrediente:

    Foto: 1000.menu

    Ingrediente

    • 300 g de săgeți cu usturoi.
    • 1 bucată de ceapă.
    • Sare, piper negru și alte condimente după dorință.

    Secvență de gătit:

  • Tăiați săgeata de usturoi în bucăți de 2-3 cm, ceapa se taie la fel sau chiar mai mică.
  • Acum trebuie să luați două tigăi și să turnați ulei vegetal în ele. Ceapa se prepară într-una, săgețile în cealaltă. Ceapa trebuie prăjită ușor până trosnește. Săgeți cu usturoi - până se înmoaie, astfel încât să fie bine prăjite.
  • Acumpoti combina totul transferand-o intr-un recipient separat, asezoneaza-l cu toate condimentele si bucura-te de gustul de ciuperci cu aroma de usturoi.

    • Rețete video

    Astfel, putem concluziona că usturoiul este cu adevărat universal. Se poate folosi crud, murat, fiert si prajit. Și va fi întotdeauna gustos și util. Aproape toate părțile sale sunt comestibile, inclusiv săgețile, deși mulți le consideră un produs secundar. Pe lângă faptul că sunt foarte gustoase, săgețile cu usturoi conțin elemente și vitamine utile.